Lasagna blöð: leiðin til undirbúnings. Uppskriftin fyrir einfaldan fat

Lasagna er hefðbundin ítalskur fat, sem er unnin úr þunnum lag af deigi og leggur þá upp með fyllingu og rifinn fínt parmesan. Þar að auki er viðbót við uppskrift mælt með hjálp innihaldsefna: sveppir, grænmeti og hakkað kjöt.

Til að undirbúa þetta fat, getur þú keypt tilbúinn hálfunna vöru. En ef þú gerir lasagna blöð sjálfur, þá í þessu tilfelli þú vilja fá alvöru ítalska meistaraverk. Auðvitað mun það taka mikinn tíma, innihaldsefni og innblástur, en niðurstaðan verður að standast allar væntingar.

Íhugaðu nánar hvernig á að undirbúa lasagnablöð heima. Til að gera þetta, þú þarft um sex hundruð grömm af hveiti, en endilega úr hveiti afbrigði. Hún hellti á borð í formi rennibrautar. Setjið varlega þrjú egg og hálft lítið skeið af salti. Byrjaðu nú að hnoða deigið og hella því smám saman í hundrað grömm af vatni. Það ætti að vera mjög, mjög bratt, einsleitt og seigur. Frá réttu undirbúningi deigsins fer eftir bragðið af lasagna. Ef það festist í hendur, eða þvert á móti, er of stíft og bratt, þá verður þú að breyta örlítið fjölda íhluta. Í fyrra tilvikinu skaltu rúlla deigið í hveiti, í öðru lagi - bæta við smá vatni. Lokið hálfunnar vöru sem pakkað er í sellófanapoka, kreisti út allt loftið og setjið það í kulda.

Þá verður þú að bíða hálftíma áður en þú byrjar að skera prófið. Við skiptum því í fjóra hluta og byrjaðu að rúlla með hjálp rúlla. Lasagnablöðin ættu að vera nákvæmlega eins og þykkt á milli þeirra, sem og á brúnirnar og í miðjunni. Við erum að reyna að gera þau eins þunn og mögulegt er, en þeir byrjuðu ekki að rífa sig í burtu frá eigin þyngd. Því er ekki nauðsynlegt að ofleika það.

Næst er lasagnaplötur lagt til hliðar, örlítið duftformað með hveiti. Ekki er mælt með því að setja þau á hvert annað vegna þess að þau geta fest saman. Semifinished vara ætti að þorna upp smá, en ekki þorna. Eftir u.þ.b. þrjátíu mínútur, skera í plötur sem hafa tíu tíu stærð. Nú er hægt að setja þau í skál, lítið hella hveiti. Við verðum að láta þá þorna alveg. Með þessu er matreiðsla heima mjög ljúffeng og blönduð lasagna.

Blöð, áður en þú gerir, þú þarft að sjóða í sjóðandi vatni með því að bæta við jurtaolíu. Mikilvægast er ekki að melta lasagnaplöturnar.

Nú getur þú byrjað að elda. Klassískt uppskrift að lasagna er nokkuð flókið, en við bjóðum upp á tómatafbrigði, sem er ekki aðeins fljótlegt, heldur einnig einfalt.

Lasagne með tómötum er unnin sem hér segir. Búðu til kíló af svínakjöti með því að bæta við einu eggi. Í pottinum steikja þrjú fínt hakkað lauk, setjið hálfgerða vöru, pipar og stökkva smá. Skoldu það í hálftíma og hrærið stöðugt. Rúlla nú 6 stórum tómötum í kjöt kvörn og bætið við kjöt í kjöt og soðið í fimm mínútur. Þrjú hundruð grömm af Parmesan fínt flottur og skipta í fjóra hluta. Blöð lasagnanna eru soðnar eins og fram kemur.

Neðst á mold ætti að vera örlítið smurt. Leggðu fyrstu plötuna og 1/3 hakkað kjöt, fitu með majónesi og 1/4 rifnum osti. Gerðu svo tvö fleiri slíkar lag í sömu röð. Yfirborð fóðrað með fjórða plötu og, án þess að þekja, setjið lasagnann í ofninn í fimmtíu mínútur. Hitastigið ætti ekki að vera meira en eitt hundrað og sextíu gráður. Eftir að tilgreindan tíma er, stökkva á lasagnanum með eftirstandandi osti og bökuðu þar til appetizing osti skorpan birtist.

Það er allt - "Lasagna tómatar" er tilbúið. Skerið og þjóna því svolítið kælt.

Bon appetit!