Lasagnauppskrift sem sigraði heiminn

Ef þú spyrð einhvern mann: "Með hvað tengir þú Ítalíu?". Margir munu byrja að skrá: "Sólin, sjórinn, vínið, lasagnið !!!" Ítalska matargerðin getur ekki skilið neinn áhugalaus. Það, eins og íbúar þess, er litrík, litrík og aðlaðandi. Furðu, sama fatið er undirbúið öðruvísi í mismunandi hlutum þessa heitu landi. Til dæmis, Ítalir sem búa á Sikileyska ströndinni, undirbúa Lasagna aðallega með sjávarfangi, og Norðurborgirnir vilja frekar að bæta kjöti við þetta fat. Hvaða uppskrift er ekki notuð, það verður jafn bragðgóður og ilmandi. Þetta fat er nú þegar meira en 7 öld, og England og Skandinavía eru að krefjast titils heimalands síns, en þar sem það er soðið á Ítalíu, hvergi annars er hægt að reyna!

Svo er klassískt lasagnauppskrift , sem notað er í mörgum veitingastöðum, samsett af deigslögum, sem nefndu allt fatið, Parmesan-ost og Béchamel sósu. Allar aðrar afbrigði á þema þessa fat eru afleiðing af ímyndunarafli kokkanna í mismunandi héruðum. Klassísk útgáfa hennar er grundvöllur fyrir síðari undirbúning ýmissa afbrigða lasagna. Svo, hvernig á að gera lasagna sjálfur?

Fyrst af öllu er nauðsynlegt að kaupa prófunarbínurnar, sem mynda grundvöllinn í heildarréttinum. Ítalir undirbúa venjulega sig frá hveiti og vatni, sem gerir lasagna meira safaríkur en frá sömu iðnaðarvörum. Reyndar er lasagnauppskriftin, sem hver ítalskur veit, 70% af þessum lögum, þannig að val þeirra ætti að meðhöndla mjög vandlega. Þeir ættu að vera úr solidum afbrigðum af hveiti. Annað mikilvægasta innihaldsefni í þessu fati er Béchamel sósa, sem er til staðar í öllum afbrigðum af matreiðslu lasagna. Til að búa til það þarftu hálf lítra af mjólk, klípa af salti, 4 matskeiðar af smjöri, múskat og 4 matskeiðar af hveiti. Fyrst þarftu að bræða smjörið og síðan bæta við hveiti þar og blanda vel saman þar til allar moli eru alveg uppleystir. Eftir að þú hefur kælt smá af massa sem þú verður að hlaupa, þarftu að hella í mjólk hérna, og látið síðan þvo allt þetta í 10 mínútur. Í lok Béchamel sósu ætti að vera saltað og múskat bætt við. Hvert lag af lasagne er hellt með þessari sósu. Það ætti ekki að vera eftirsótt vegna þess að einhver lasagnauppskrift, sama hvað þau taka, verður safaríkari og meira bragðgóður með þessari sósu.

Meðal allra uppskriftanna geta allir fundið sér eitthvað sérstakt og nýtt. Þetta er ótrúlegt borð sem allir geta allir notið, vegna þess að það eru nokkrir afbrigði af fyllingum þess. Svo lasóni getur jafnvel borðað róttæka grænmetisæta, bætt inn í það tómatar, spínat, laukur, grænmeti. Kannski er vinsælasta uppskriftin Lasagna með kjöti, sem einnig hefur nokkra afbrigði. Aðalatriðið í þessari afbrigði er að undirbúa kjötsósu rétt. Til að gera þetta skaltu taka kálfakjöt, höggva það í litla bita. Sumar uppskriftir leyfa notkun nautakjöt. Aðalatriðið er að kjötið ætti að vera ferskt og af háum gæðum, þar sem í þessu tagi lasagna ber það allt bragðefnið lit og lykt. Í fyrsta lagi ætti að vera létt steikt í pönnu, þá er hægt að bæta við tómatunum, fínt hakkað lauk, papriku, hvítlauk, ítalska kryddi og elda þar til það er tilbúið. Til að undirbúa kjötlasóni þarftu að taka rétthyrnd form, þar sem fyrsta lagið er lagað af hálfbúnum lagum, síðan bætt við kjötsósu og á það - Bechamel sósa, setjið síðan deigið aftur og endurtakið svo lag í lag. Í lok toppsins, setja aftur deigið og stökkva mikið með Parmesan-osti. Setjið það upp í ofni þar til það er soðið, um það bil 20 mínútur. Ilmandi lasagna er tilbúið!