Laus uppskrift: önd brjóst í ofninum

Það er sagt að önd á viftu: lyktin af því tagi, og mikið af fitu og kjöt sterkur. Þú hefðir aldrei verið borðað, en í raun langar að prófa? Elda önd brjóstin í ofninum. Ef þú meta bragðið af nýjum mat, verður það að vera tíður gestur á borð þitt. Ekki endilega í hvert skipti nota sama uppskrift. Önd brjóst í ofni er að undirbúa ýmsar leiðir: það er möguleiki og daglegur, og hátíðlegur. En fyrst, nokkur leyndarmál. Til þess að fá bragðgóður kjöt, það er nauðsynlegt að rétt velja og undirbúa.

Hvernig á að velja

• Það er betra að kaupa frosinn og kælt kjöt.
• lit - grátt, Burgundy, frekar dökk, en létt og ekki brúnn.
• Umbúðirnar skulu ekki vera skemmt.

leyndarmál matreiðslu

• Langvarandi hitameðferð gerir önd kjöt drier.
• Áður en þú setur brjóstið í ofninum, það er best að létt steikja á fitu hituð með og gegndreypt hana.
• Ef önd er eldað með húð, það er nauðsynlegt að gera skurð á kjöti ekki dragast saman.
• Ef unnin án húð, er það fjarlægt áður en hitameðferð.
• Þegar steiktu er betra að nota olíu eða taka það í lágmarki.
• Til önd kjöt var mýkri og mýkri, það er marinerað áður en bakstur.
• Þú getur ekki ofleika brjóstin í marinade, annars munu þeir fá þurr.
• Marinade getur ekki gert of súr, í þessu tilfelli, kjötið er ekki teygjanlegt.
• Duck fullkomlega með ávöxtum og berjum, sem þú getur undirbúa og marinade og sósa til fullunna fat.

Vinsælasta uppskrift

Önd brjóst í ofn getur bakað með grænmeti og ávöxtum. Klassískt samsetning - með eplum. Töluvert af efni:

• einn andarbringa;
• glas af vatni;
• a pund af súr epli;
• fyrir hálfan matskeið af sinnepi og hunangi,
• bragðið af ólífuolíu og kryddi (salt, svartur pipar).

Hvernig á að elda önd brjóst með eplum í ofni? Það er auðveldara en þú heldur, meira um vert, að fylgja eftirfarandi reiknirit:

1. Hvernig ætti ég að þvo brjóstastækkun og klappa þurr með handklæði pappír.
2. Rub kjötið með blöndu af ólífuolíu, pipar og salti.
3. Knife nadsech húð ská þversum til betri dropi fitu og brjóst frásogast salt og pipar.
4. Setjið kjötið á kúgun og láta það í klukkutíma.
5. Úr eplum fjarlægja korn og skera í bita.
6. Í pönnu hella vatni, dropa af ólífuolíu og setja á brjóst.
7. Setja epli sneiðar sínar og setja í 30 mínútur í preheated ofni við 200 gráður.
8. Kjötið var mjúkt, safaríkt, skal reglulega vökvaði veru sína á pönnu með vatni og leki olíu.
9. Hunang og sinnep blanda.
10. Tíu mínútur þar til eldað kjöt fita hunang-sinnep blöndu.

Juicy önd brjóst í ofninum (uppskrift með myndum)

Tilbúnum mat mjög auðvelt - sjá fyrir sjálfan þig!

Hvað á að taka út vörur:

• 600 grömm af önd flaksins (brjóstakrabbameini);
• Tveir matskeiðar af hunangi (að vökvanum er ekki kristallað);
• 10 grömm af hvítlauk;
• yfir fjórðungur af teskeið af salti og jörð svartur pipar;
• 100 ml af sojasósu.

Framkvæmd:

1. Breast þvegin, eftir að fjarlægja fjaðrir úr húðinni óleysanlega hlutans (ef einhver er), og þurr hreinn pappír eða dúk handklæði.
2. An skurður í húðina í formi töflu án þess að skemma kjötið.
3. Hvítlaukur leiðsögn, flottur eða höggva fínt. Blandið hunangi, hvítlaukur, pipar og salt, og blandan sem kom út flottur andarbringa.
4. Kjötið sett í einnota formi, hella soja sósu og látið klukkutíma (ef lengur - sett í kæli).
5. Þegar tíminn rennur út, lögun a brjósti í sósu til að setja í preheated ofni í um fjörutíu mínútur.
6. Taktu eldað kjöt, holræsi burt sósu með fitu, sem í framtíðinni er hægt að greiða með hlið fat.
7. Skera stykki af kjöti, borið fram með hrísgrjón (makkarónum) eða sem sérstakt fat heitu eða köldu.

Duck brjóst í Cognac

Til önd kjöt var mjúkur og safaríkur, verður það fyrst að halda í marinade, sem hægt er að gera á mismunandi vegu. Við bjóðum upp á framúrskarandi uppskrift. Önd brjóst í ofni verður tilbúinn á grillið, og þarft eftirfarandi vörur:

• einn andarbringa;
• 50 grömm af brandy;
• eitt höfuð af lauk;
• meðfram geisla steinselju og kóriander;
• tvær negulnaglar af hvítlauk;
• einn eða tveir lárviðarlaufinu;
• Kryddið með salti og pipar.

Undirbúningur:

1. Kjöt þvo vandlega og þurrka með handklæði.
2. Fjarlægja húðina og nudda með pipar og salti.
3. Undirbúa marinade af koníaki, hakkað laukur, hvítlaukur, steinselja, cilantro, lárviðarlaufinu.
4. Setja brjóstin í marinade, kápa með eitthvað þungt og halda undir oki sex klukkustundir.
5. Þegar kjötið er liggja í bleyti, setja það í ofninum á grillið, þar sem að setja ílát af vatni.
6. Vökvaði frá tími til tími bringuna af vatni.
7. Hálftíma síðar fat ætti að vera tilbúinn.

The ermi

Mjög auðvelt að undirbúa önd brjóst í ofni í strokkinn. Uppskrift aftur einfalt og fat mun snúa út bragðgóður og safaríkur þökk sé appelsínugult og hunangi, sem blandar fullkomlega með önd kjöt.

vörur:

• tvær önd brjóst;
• kartöflu pund;
• hálfri appelsínu;
• msk hunang;
• matskeið af matarolíu;
• tsk salt;
• þriðja hluta teskeiðar af blöndu af papriku.

Undirbúningur:

1. Brjóst skola og þurrka með handklæði.
2. Kreista safa appelsína og blanda það með hunangi.
3. Brjóst nudda með salti og pipar, hella marinade af hunangi og appelsínusafa og fara í hálftíma.
4. Peel kartöflur og skera í sneiðar, bæta jurtaolíu og salt.
5. Setja brjóstið með kartöflum í ermi, og senda í ofni.
6. Bakið við 220 ° C í eina klukkustund.

The filmu með Cranberry sósu

Til að fá flavorful og blíður kjöt, nota eftirfarandi uppskrift. Önd brjóst í ofni eldað í álpappír. Taktu vörur:

• 800 grömm af önd flakið;
• ein lauk miðlungs stærð;
• 150 ml af vatni, ii
• 60 ml af ediki;
• jörð svartur pipar og salt eftir smekk.

Undirbúningur:

1. Þvo og þurrka brjóstið, nudda það með salti og pipar.
2. Skerið laukinn hringir og leggja önd flök þeirra.
3. Blandið vatni með ediki, hella yfir kjötið og látið standa í tvær klukkustundir.
4. Fjarlægja úr marinade á napkin að umfram fljótandi gler.
5. Brjóst steikja á báðum hliðum, vafinn í álpappír, þannig að safa á steiktu mun ekki leka.
6. Hitið ofninn í 180 gráður og setja kjöt á hálftíma.
7. Fjarlægja úr ofninum, kaldur, skera í sneiðar (hægt ská).

Ein leið til að fæða - með Cranberry sósu, fullkomlega sameinar bragð með önd kjöt. Fyrir undirbúning þess er krafist:

• 100 g af sykri;
• 150 grömm af trönuberjum.

Cranberries fara, þvo undir rennandi vatni, bæta við sykri við það, mylja berjum og setja á eldinn. Þegar sykur er algjörlega uppleyst, fjarlægja úr hita, kaldur, fara í gegnum fínt sigti og hella yfir stykki af andarbringa.

skreytið

Lærðu að elda önd brjóst, getur þú hugsa um viðeigandi meðlæti. Við bjóðum upp á eitt af the árangursríkur og óvenjuleg hráefni sem fara vel með önd kjöt. Það Hvítkál, sem verður að setja út með eplum og kúmen.

innihaldsefni:

• sem er lítið höfuð hvítkál af rauðu;
• tvö epli;
• einn laukur;
• hálf teskeið af cumin;
• hálfan bolla af rauðvíni;
• matskeið af ediki;
• pipar, salt (eftir smekk).

Undirbúningur:

1. Tæta hvítkál og steikja smá safa vinstri eftir að elda önd brjóst: vegna spíra eignast sérstakt bragð.
2. Epli afhýdd, fyllt, coarsely flottur.
3. Laukur fínt höggva hálf hringi.
4. Epli og laukur bæta við hvítkál og látið malla í fimm mínútur, þá hella í rauðvíni og látið malla allt saman í um tíu mínútur.
5. Eftir að hvítkál setja cumin, pipar, salt, matskeið af víni og bit látið malla í aðrar fimm mínútur.
6. Slökkva á hita, ná gámur lokið og látið standa í nokkrar mínútur til Authentic.
7. Berið fram með sneið brjóst.

í niðurstöðu

Ef leiðindi og vilja eitthvað nýtt, borga eftirtekt til the duck brjóst. Uppskriftir fyrir ofninum - góður kostur fyrir frí fat: það lítur glæsilegur og hátíðlegar, eins og til að sýna ímyndunaraflið og ekki vera hræddur við að prófa, það er hægt að gera það kórónu.