Lifur lamb: uppskriftir frá reynslu matreiðslumenn

Meðal vinsælustu undir-vara, í samræmi við sérfræðinga, í fyrsta sæti á listanum er lifrin lamb. Uppskriftir fyrir það er mjög einfalt og þurfa ekki sérstaka hæfileika frá kokkur. Jafnvel byrjandi getur húsbóndi húsmóður af einhverju af eftirfarandi aðferðum. Venjulega, lifur tekin plokkfiskur eða steikt. Til dæmis, íhuga nokkrar af vinsælustu valkostur.

Lifur með grænmeti

Í Austur-löndum er talin alvöru delicacy af lamba lifur. Matreiðsla Uppskriftir eru aðallega hönnuð til að tryggja að eins mikið og mögulegt er til að leggja áherslu á bragðið af því blíður nóg vöru. Sem framúrskarandi dæmi slökkviefni Variant smáatriði lifur með grænmeti.

Til að undirbúa þetta fat þú þarft:

800 grömm nautakjöt lifur - 4 tómatar, paprika 3, 2 laukur, salt, grænu geisla 1 chili pipar, og smá jurtaolíu, jörð svartur pipar.

Allt ferlið fer fram í nokkrum áföngum:

1. Í fyrsta lagi, lifrin er nauðsynlegt að vandlega þvo og þurr með pappírsþurrku. Eftir það er nauðsynlegt að skera stærð af 3 cm teninga, stökkva piparkorn, salt og skilið eftir í þessu ástandi marinerast í um það bil 10 mínútur.
2. Þessi tími getur verið varið á chopping grænmeti. Laukur skorinn í hálf hringi betra, tómötum - sneiðar og papriku - teninga. Grænu getur verið bara geðþótta höggva.
3. Kazan setja á eldinn og hita upp í það jurtaolíu.
4. Í sjóðandi olíu til að lækka undirbúin lifur og létt steikja það með stöðugum hrært nokkrum mínútum, þar til kjötið er ekki bjartari.
5. Á toppur af the lifur setja grænmeti í ákveðinni röð: laukur - tómatar - papriku. Stráið allar jurtir og setja chili. Eftir það virtist nauðsynlegt til að ná, til að gera sem eldslogi og láta smærri vörur í þessari stöðu í 20 mínútur.
6. Þegar teljarinn rennur út, opna lokið, bæta við salti, pipar, og eftir að hrært hafði verið yfir háum hita til að krauma fyrir aðra 3-4 afurðir eina mínútu.

Niðurstaðan er mjög mjúkur og blíður lamb lifur. Uppskriftir getur verið á milli a setja eingöngu valin kryddi. Til dæmis, hops-suneli, eða alhliða grænmeti krydd aðeins styrkja nú skemmtilega ilm.

innlendar hefðir

Eldhúsið er einnig Karaite diskar sem helsta innihaldsefnið er lamb lifur. Uppskriftir af þeim eru mjög svipuð í fyrri útgáfu. Ein leið inniheldur einnig grænmeti. Til að vinna þarf að hafa:

0,5 kíló af lamb lifur, það sama tómatar, smá salt, 1 laukur, sykur, 100 grömm af bræddu smjöri, jörð pipar og 2 matskeiðar af hveiti.

Tilbúnir réttir nógu hratt:

1. Í fyrsta lagi, lifur ætti að þvo, hreinsa af kvikmyndum og skera í bita. Eftir það, þeir ættu pipar og salt, rúlla í hveiti og svo steikja smá fyrr fallegu bleikur litur.
2. Sérstaklega, á pönnu steikið lauk og tómötum. Eftir að hella grænmeti með vatni og setja eftir kryddi. Þetta mun vera grundvöllur ilmandi rétti.
3. Setjið pönnuna lifur, blandað vörur og leyfi þeim að plokkfiskur í 25 mínútur.

Niðurstaðan er viss um að þóknast jafnvel þeir sem gera ekki eins slátur.

"Doumbia-Jigaro"

Á Austurlandi, fólk veit mikið af kjötréttum. Vinsælasta útgáfan af þessari vöru meðal þeirra er, að sjálfsögðu, grillið. Þar að auki, sem helsta innihaldsefnið þarf ekki að vera kjöt sjálft. Til dæmis, Uzbeks raunverulega eins og það þegar það er á teini lamba lifur. Uppskriftir fyrir þessa fat veltur á stað þar sem kokkurinn býr. Í hverju bæ eða þorp hefur sína eigin einstaka útgáfu.

Fyrir Uzbek landsvísu "Doumbia-Jigaro" er tekinn

500 grömm ferskt lifur, lamb 300 grömm af fitu, 1 teskeið af salti og kúmeni, og 2 matskeiðar hakkað cilantro.

Undirbúningur allt er mjög einfalt:

1. Með lifur þvegin til að fjarlægja allar myndinni, þannig að þeir trufla ekki með góða steiktu vöru. Eftir það þarf að skera í nokkuð stórum teninga af 4 cm og setja í sérstakan gám djúpt.
2. Einnig bæta við salti, kóríander og láta vöruna á í 15-20 mínútur.
3. Á þessum tíma, það er nauðsynlegt að skera fitu. Hins vegar stykki af henni ætti nú þegar að vera aðeins minni.
4. Lifur spenntur á teini, til skiptis það stundum stykki af fitu og elda á viðarkolum í 15 mínútur.

Slík teini fæst furðu mjög safaríkur og blíður.

Fat með rjómalagaðri ilm

Ef að bíða fyrir gesti þarft að fljótt elda eitthvað ljúffengt og óvenjulegt, það er best fyrir þennan lamb lifur. Uppskriftir fyrir sýrðum rjóma - frábært tækifæri til að bæta við innmat gott Rjómalöguð bragð.

Til að undirbúa þarf eftirfarandi þætti:

á hvert kg lifur - 4 msk hveiti, smá salt, súr banka 5 hvítlauksrif og pipar.

Matreiðslu ferli samanstendur af nokkrum skrefum:

1. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að skera á lifur sneiðar meðalgildi, rúlla í hveiti og steikt í olíu þar til gullinn brúnn. Hitameðferð skal endast aðeins nokkrar mínútur, varan ekki verða sterkur.
2. Síðan sem þú þarft að bæta við kryddi, hakkað hvítlauk, sýrðum rjóma, 200 ml af vatni og láta lifur plokkfiskur í 20 mínútur á miðlungs hita.

Áður en þú setur á borð, svo er nauðsynlegt lifrin til að setja á disk og stökkva með jurtum ríkulega. The fat hægt að borða eins og a hlið fat með eða án hans.

Quick morgunmatur

There ert a einhver fjöldi af áhugaverðum rétti, sem getur verið gagnlegt lamb lifur. Elda uppskriftir, myndir og gagnlegar ábendingar - þetta er það sem er nauðsynlegt fyrir hver eigandi að bæta faglega farangur þeirra. Nýliði kokkar geta mæli með að byrja með mest einfalt. Þetta Pate.

Fyrir undirbúning þess er krafist:

0,5 kíló kindur lifur, salt, smjör pakka, 2 laukur og pipar.

Til að gera hlutina rétt, verður þú að gera verkið skref fyrir skref:

1. Byproduct þvo og skera nokkuð stór stykki.
2. Setja þá í djúpum pönnu og steikt með því að bæta við hluta af fyrirliggjandi olíu. The hvíla af þörfum verður í síðasta áfanga.
3. Bow crumble hvaða þægilegan hátt og einnig að senda til pönnu ásamt salti og pipar. Hitastig skal meðferð fara fram svo lengi sem það er ekki alveg mildað. Á sama tíma og þú þarft að stilla loganum til lifrar ekki standa.
4. Ready-blanda vakt í skál og mylja með blender.
5. Bæta við eftirstandandi olíu og snúa vörur í einsleitu massa.

Eftir að þú þarft að líma tími til að senda í kæli, þannig að það er að kæla niður. Nú undirbúa morgunmat í kjallaranum. Mun aðeins dreift með blöndu af ilmandi stykki af mjúku svörtu eða hvítu brauði. Niðurstaðan er ekki aðeins ljúffengur, en einnig gagnlegur.

The þekki útgáfa

Fyrir hvað öðrum matvælum getur verið gagnlegt lamb lifur? uppskriftir: steikt og plokkfiskur eru vinsælastar. A gríðarstór tala af mismunandi valkosti stundum ruglingslegt. Til að forðast mistök, það er betra að nota sannað leið og bara steikja almennilega byproduct.

Þú þarft:

lamb lifur, jurtaolíu pipar og salt.

Til að undirbúa fat þú þarft:

1. Fresh lifur Skolið vel kæld, fjarlægt af yfirborði plasthlíf og skera ekki minna en the galli vöru.
2. Afurðin er skorið í nokkra bita.
3. Hvert stykki með salti, stökkva með pipar og steikið á báðum hliðum þar til þá, þar til yfirborðið er ekki lengur úthlutað blóð dropar.

Fat er tilbúinn. Nú er hægt að skipta í a la carte réttum og koma að borðinu. Og eins og a hlið fat er best soðnar kartöflur, lauk, steikt í olíu, eða ferskum tómötum. Í meginatriðum, það er hægt í viðbót grænu og ekki bæta neitt.