Loach fisk - söltun uppskriftir: fljótleg, kryddaður og hefðbundin

Rauður fiskur er ekki til einskis talin vera mest ljúffengur og keypti aðallega fyrir jólin. Lax, silungur og lax eru aðgengilegri en bleikju, að minnsta kosti af því þessi fiskur transbaikalian uppruna er undir vernd Red Book. Hins vegar stundum "fylla upp" í verslunum bleikju, og kostnaður er verulega lægra en verð á "bræðrum" fjölskyldunnar. Heppinn sjálfur sem keypti fisk, byrja að þjóta í leit að uppskriftum hennar. Og aðdáendur salt vatn íbúa veit ekki hvort það undirbýr fisk silungur. Pickles uppskriftir lagt í þessari grein eru fjölbreytt, og niðurstöður notkun þeirra er bragðgóður. Svo þegar þeir hittust í búð með bleikju er ekki að villast - taka, og fleira!

hraður söltun

Svo, ef þú ert með bleikju, væri æskilegt að súrum gúrkum "í dag", og frosinn fisk (sem er eðlilegt, auk erlendra skipa), það er nauðsynlegt að defrost það fyrirfram, kæli og smám saman. Þá hræið er skorið, og til ríkisins og roðlaus flök. Eftir fyrsta sendiherrann gerðar byggðar hálfan lítra af vatni með oplast þremur matskeiðar af salti. Þetta saltvatn er hellt í kalt flak staðsett á efstu álag er fjarlægt, og hönnun fyrir hálftíma. Saltvatn er hellt af, og viðarkol, fimm mínútur er hellt glas af vatni þar sem skilin matskeið af ediki. Á þessum tíma, skera í hringi stór laukur er blandað saman við tvö laufblöð Laurel, stafli og nokkrir jurtaolía baunir pipar. Þetta "sósa" klæddur ottsezhenny flök. Tuttugu mínútum síðar, borðið er til staðar nú þegar lokið Loach fisk. Uppskriftir söltun það eru fjölbreytt, en þetta - að festa.

þurr söltun

Fyrir hana, saltvatn er ekki krafist - það mun skapa í mjög fiski urriða. Uppskriftir Pickles í leiðinni eru ekki bara rauð, heldur einnig fyrir aðra fiska. Hræ aftur er skorið í flökum, en nú obsushivayut. Hvorum hluta salt-coatlng stráð með blöndu af salti, sykri og krydd, Fyrstu tveir þættir eru teknir u.þ.b. jafn, krydd - eftir smekk. Í pott eða pottinn botn stráð með sömu samsetningu. Það er sett fram helming af flök húð hlið niður. Efsta er ausinn blöndu aftur, úða með sítrónusafa og bragðbætt með Laurel, jurtir (dill, steinselja, osfrv) flök þjónað seinni helminginn (nú upp í húð), sem einnig þarf að stökkva ríkulega samsetningu. Pot þétt falla og falin í kæli í að minnsta kosti tvo daga. Ef stór fugl - á aldrinum lengur.

The þriggja daga afsöltun

Því að það defrost mögulega hræið, og jafnvel æskilegt, vegna þess að frystum sem fékkst meira teygjanlegt saltfisk. Já, og ferlið er mjög einfalt: Loach skera í þægilegri bita, sett saman í pottinn og hellti salti. Ekki vera hræddur við að hella - Bird gleypa bara það sem nauðsynlegt er. Þú getur bætt kryddi ef þú vilt sterkan. Day getu er heitt í eldhúsinu, þá tvær sett í ísskáp - og þú getur borðað.

Ambassador olíu

Aftur, fyrsta skrefið er að klippa hræið flök. Ef það er líka skorið í hluta, söltun bleikju heima verður haldin miklu hraðar. The saltvatn er gerður úr hálfum bolla af sólblómaolíu, tvö stór spoonfuls af salti og smá - sykur. Það mun vera nóg að sjö hundruð grömm af skera fisk. Fyrir betri dreifingu beint í ílát, þar flóknu bleikju, og hella saltvatni, til að blanda innihaldinu. Bankinn ísskápur standa fyrir hálfan dag, en eftir það stykki tilbúinn til að bera fram.

Eins og þú geta sjá, hvenær á að kaupa fisk silungur uppskrift súrum gúrkum er hægt að velja eins og óskað, bæði elda tími og á síðasta bragðið.