Manta: uppskriftir og matreiðsluaðferðir.

Það kemur í ljós að möttul kynnt okkur þjóðir í Mið-Asíu. Í útliti þeir eru eins mikið frá dumplings, en það er bara falskur blekking. Öfugt við venjulega dumplings, þetta fat er rauk. Það er athyglisvert að eins og fyllingu, yfirleitt notað hakkað í litla bita af lambakjöti með lauk. Og það er ákaflega mikilvægt að það var bara hakkað, frekar en einfaldlega rolla í gegnum kjöt kvörn. Til almennilega undirbúa dumplings, uppskriftir sem innihalda fullt af blæbrigði, það er nauðsynlegt til að uppfylla reglur sem settar eru fram hér. svo:

• Þegar líkan horni hans, skulu tryggð án þess að hendur, flösku eða kökukefli, svo þeir munu fá alveg lokað;
• í því ferli að aftengja sérstaka Manti kaskane stranglega bannað að tenderize þeim;
• ýmsar uppskriftir af réttum er ætlað alls konar aukefni í hökkuðu kjöti (laukur, dill, gulrót, osfrv), og bæta ýmsa heitt krydd;
• Það eru möguleikar fyrir líkanagerð þeirra við opnum topp í formi bolla.

Að elda MANTI satt, rétt eins og það er gert með því að Uzbeks. Það kemur í ljós að það er miklu auðveldara en það kann að virðast í fyrstu. Elda Uzbek dumplings, eru uppskriftir hér að neðan.

Nauðsynleg innihaldsefni:

• hveiti (hálfa kíló);
• egg (5 stykki);
• vatn á flöskum (ekki hærri en 150 mm);
• sirloin af nautalund nautakjöt (1 kg);
• laukur (pund);
• salt (20 g);
• jörð svartur pipar (7 g);
• kurdjuchnogo fita (minna en 150g).

Getting að undirbúningi deigið. Fyrir þetta það er nauðsynlegt til að blanda egg, hveiti, salt og lítilsháttar magn af vatni. Hnoðið deigið, rúlla upp í bolta, til hvers kyns klút (eyða), og láta um 30 mínútur til þess að fjarlægja lokið Eftir að deigið rúlla það í einu lagi (sem er 1-2 mm þykkt) og skipta henni í jafna reitum (10 10 cm).

Eftir það, halda áfram við að undirbúningi fyllingu. Til að gera þetta þurfum við að fínt höggva hold nautakjöt (hægt að gefa það í gegnum kjöt kvörn, en með frekar stórum grindurnar). Bæta við hakkað kjöt hakkað laukur, azhgon, pipar og salt vatn (a par af teskeiðar), allt vandlega blandað. Þá skera stykki (stærð við baun) fitu skotti.

Og eftir öll þessi skref, þú ert tilbúinn til að elda ljúffenga og mjög bragðgóður fat. Veistu hvernig á að sculpt dumplings, og að það ætti að gera? Ef ekki, þá er þetta það sem þú munt læra í gegnum þessa grein.

Svo, undirbúa dumplings, uppskriftir sem þarf að fylgjast náið, og til að gera þetta skaltu fylgja þessum skrefum. Setja í hverri square próf hakkað kjöt (1 msk. Mæliskeið) og fitu (nógu 1. stykki), þá tryggja efst á deigið. Til að forðast þurrkun þess, nálægt napkin unnin dumplings og þá setja þær á prelubricated grindurnar olíu (tiers) Manta-Kaskala bara þannig að þeir snerta ekki hvert annað, stökkva þá með köldu vatni og sjóðið vel lokað ekki fleiri stundir (ákjósanlegt að það séu 45 mínútur). Ef þú tekur eftir því að á meðan undirbúningur dumplings mun smám saman þorna, það bókstaflega getur vatn þá nokkrum sinnum og ofni rekki með heitu vatni. Ef þú ert að fara að elda þá í söltu vatni og dumplings, þeir munu vera tilbúnir í hálftíma eftir sjóðandi vatni.

Soðin dumplings mælt sýrðum rjóma eða Katyk eða annað til að fylla ríkur seyði sitt, bæta smá grænt kóríander og svörtum pipar.

Hins vegar Manta geislum, uppskriftir eru fjölbreytt, hægt að útbúa á annan hátt. Til að gera þetta þú verður að steikja þær í olíu þar til perekalennom myndun gullinn brúnn, þá setja þær í Manti kaskan og þegar par, koma að fullu reiðubúin. Við the vegur, til að elda þessar dumplings verður svolítið hraðar, aðeins 25 mínútur.