Marinade fyrir svínakjöt: elda uppskrift. Uppskrift fyrir heimabakað svínakjöt svínakjöti

Bakaðar skinku, án efa, hefur verið og er enn the bestur einn fyrir undirbúning svínakjöti. Allir Carnivore sammála þessu áliti. Ég er líka fegin að undirbúningur svínakjöti á heimilinu er ekki bara hægt heldur einnig mjög einfalt. Spilla kjöt þannig að það er nánast ómögulegt - nema að gleyma henni í ofninum. Hins vegar væri það æskilegt ekki bara kjöt og ljúffengur kjöt. Og í hjarta árangri, auk þess vel valin stykki af skrokknum - marinade fyrir svínakjöt. Ef þú gera ekki mistök með það, munt þú hafa a svínakjöt halla, mjög bragðgóður og nothæf í kuldanum. Marinade uppskriftir - Mikið úrval. Allir geta valið einn sem það fullkomlega ánægður.

Sérstakur liður athugunar, sem ætti að eyða svínakjöt í marinade. Uppskrift gefur til kynna almennt ferli lengd. En í flýtti heimi okkar fólk hunsa yfirleitt slíka ráðgjöf. Ég vil segja að það er "hratt" uppskriftir; En ef fylgja ráðleggur að halda uppi kjötið í tvo daga, það er ekki nauðsynlegt að draga úr þeim tíma til a par af óratími - vonbrigðum. Podyschu sjálfur betur hvað fljótfær.

The saltvatn fyrir svínakjöti

Það var hans "ávísar" hvert annað uppskrift heimabakað svínakjöt svínakjöt. Saltvatn er auðvelt og nokkuð minnir þá notuð fyrir náttúruvernd. Á hvern lítra af vatni að taka tveggja borða spoonfuls af salti, pipar Lavrushka-peas og jurtum sem henta fyrir svínakjöti. Eru óákveðnir í óskir þeirra með kryddi - taka a setja af Provencal jurtum. Eftir tveggja mínútna sjóðandi saltvatn er kælt alveg, og það fer niður hunk af svínakjöti. Samkvæmt þessum klassíska uppskrift marinade fyrir svínakjöt kjöt ætti að virka á tvo til fimm daga. Draga úr þeim tíma minna en um einn dag, það er ekki nauðsynlegt.

edik marinade

Orðið "marinering" í mörgum tengja fyrst og fremst með ediki. Það marinade uppskrift á grundvelli hennar og svínakjöti. The lítra af vatni vatnsleysanlegu söltunum skeið, bæta við krydd og hellt skeiðin sterk edik (70%). Svínakjöt færst laukur hringi, hella marinade og er ýtt ok. Eins og svo, það ætti að eyða á dag. Það er hægt að nota eftir 15 klukkustundir, en ekki fyrr.

vín marinade

Vín - annað vinsælasta grunnur fyrir alls konar fyllingu. Það er hægt að undirbúa og marinade fyrir svínakjöt. Til að gera það bragð betra en tvö hvítlauksrif í gegnum framhjá stutt og sellerí. Þessi massi er blandað í hálft glas af þurru víni (hér skiptir ekki máli, verður það að vera rautt eða hvítt) með sætri sinnepssósu skeið, jurtaolíu (líka skeið) og krydd - kóríander, salt, timjan og pipar. Marinade húðuð með hunk af svínakjöti, er það þakið með ílátinu og látin standa næturlangt á neðri hillu í kæli.

sinnep marinade

All hella sinnep hafa mikla hraða. Svo ef þú marinade fyrir svínakjöt brýn þörf, að velja einn af þeim, sem innihalda sinnep. Fyrir fyrstu notkun hans svínakjöti beikoni - er sett í frekar þröngum, en djúp sár hvítlauk disk. Mustard er blandað í jafna hluta með grænmetisolíu, kryddað með pipar, basil, salt og oregano; þessi uppbygging húðuð með kjöti á öllum hliðum, er sett í pakka (ef þú ert að fara að elda upp ermi hans - er hægt að setja rétt inn í það), og felur í tvær klukkustundir í kæli.

Sýrður rjómi með sinnepi

Marinade fyrir svínakjöt í ofni, án þess að nota filmu eða ermum mun líta öðruvísi. rjómi gler tengir með skeið sterka sinnep og piparrót skeið tilbúin. Larded svínakjöt húðaðar með blöndu af þétt vafinn plastdúk, og voru skilin eftir yfir nótt. Þökk sé "samstarfsráðherranna" af piparrót og sýrðum rjóma með sinnepssósu kjöti mun gefa meiri safa til að vökva hann. Bustler getur dregið úr marinering tíma til þrjár klukkustundir.

Sinnep-engifer marinade

Áður en þú gerir heimili soðið svínakjöt á þessari uppskrift, er kjöt fyrstu nuddað með blöndu af salti og pipar. Fyrir marinade er nuddað með ferskum engifer (a stykki af hrygg) og er tengdur við fjóra þrýstingi sneiðar af hvítlauk og tvær matskeiðar af sinnepi (í þetta sinn sem korn). Fyrir bragðið að blanda, getur þú hella Spoonful af þurrkuðum rósmarín. Í lokuðu íláti framtíð svínakjöt ætti að standa yfir nótt. Kæli getur ekki hreinsa nema það sé þess virði að stifling hita.

Honey-soja marinade

Mjög vinsælt marinade fyrir svínakjöt sojasósu. Það er hægt að tengja við ýmsum hlutum, þar á meðal sinnepi. En mest ljúffengur bakaðar skinku fæst ef marinade í tvo hluta sósu til að bæta við einum náttúrulega hunang. Ef þú hefur það thickish, blandan er hægt að hita uns það var uppleyst. En ekki sjóða ekki - hunang ekki aðeins missa alla sína gagnlegur eiginleika, en einnig stóran hluta af ilm. Þú getur gert annað hella larded kjöt sósu og nudda hunang. Klukkutíma síðar, það er hægt að baka.

bjór marinade

Þessi uppskrift fyrir heimabakað svínakjöt svínakjöt felst marinering í tveimur áföngum. First-þurrkaðir hvítlaukur og larded kjöt húðaðar með blöndu af salti, blóðberg, pipar, hakkað Laurel og oregano - þannig að holrými nánast ekkert val. Svínakjöt er sett í ílát, vel lokað lokið og fór beint á borðið í fjórar klukkustundir - til að gegndreypa töfrum bragði. Ílátinu er síðan fyllt með dökkum að meta góðan bjór - meira en nóg kíló lítra fyrir tvo og helmingur af kjöti. Nú, getu hefur þegar sett á köldum, yfir nótt. Ekki spara tíma - niðurstaðan mun þóknast þér juiciness og bragð. Og ekki vera hrædd við "drukkinn" kjöt: svo lengi sem það er tilbúið, allt að áfengi er farið.

Ólífuolía marinade

Það er kaldhæðnislegt, jurtaolía tókst að takast á við það verkefni að marinering. Hægt er að taka og sólblómaolía, en með ólífu svínakjöti verður meira göfugt bragð. Jafnvel þótt þú úða bara olíu blúnda með hunk af kjöti, það verður að vera góð hugmynd. En ef þú blanda olíu með jurtum og pipar, snúið ilmandi. Bara að bíða í að minnsta kosti hálfan dag, þar til það verður að standa í kæli.

sítrónu marinade

Citrus til að draga kjötið notað alls staðar. Til að undirbúa sítrónu marinade fyrir svínakjöt, einn ávaxtasafi er kreisti út og hellt í hálfan bolla af ólífuolíu. Einnig hella krydd; meira jafnvægi verður engifer, múskat, papriku og chilli. Samsetningin er gúmmí í svínakjöti, sem lokar ílátinu og kemst í snertingu við kalt. Strax vara: elda svínakjöt heima hjá þessari marineringu frestað í tvo daga. Ásættanleg styttingu gjalddaga þessa massa til 24 klukkustundir - en það er óæskilegt: niðurstaðan er ljúffengur frá sjúklingi.

Pickle í kvass

Auðvitað, drekka ætti að vera ósykrað - svokölluðum okroshechny. Einhvern veginn, á sérstakan hátt þetta marinade fyrir svínakjöt ekki eldað: a hunk af kjöti obkladyvaetsya Laurel, heitum ræmur pipar og laukur hringir í skipi er hellt brugga (þannig að svínakjöt var falin þeim að fullu) - og gleyma um auða í tvo daga. Soðið svínakjöt lard er betra bara fyrir matreiðslu. Við the vegur, marinade er mjög hentugur fyrir kjöt og grill fyrir grillið. Bakaður, otmochennaya í því, það þarf ekki að vefja filmu eða með því að nota bakstur ermi.

majónes marinade

Ég verð að segja að þetta er "latur" marinade fyrir svínakjöt, en það er einn af the festa. Majónes einfaldlega blandað við krydd; vegna áberandi bragð sem bragðefnaframleiðsla eru sérstaklega mælt með saffran og papriku (að sjálfsögðu, að viðbættum salti og pipar). Verkið smeared með majónesi er tilbúinn til að senda í ofni þegar og hálfan til tvo tíma.

laukur marinade

Þeir sem ekki huga ekki smá gráta (eða eru í heimili blandara) er hægt að framleiða með deliciously safaríkur og mjög blíður soðið svínakjöt. Half kílógramm hefðbundnar lauk hámark fínt skera - eða er hluti af blender, sem er helst valin með tilliti til einsleitni. Laukur hafragrautur hella tvær matskeiðar af olíu sólblómaolía og hella krydd: iskroshenny Laurel, paprikur (rauður og svartur), er hægt að bæta við hops-suneli. Marinade fyrir svínakjöti er hnoðað og hellt larded svínakjöt. Til að standa að það mun vera um fimm klukkustundir (fer eftir því hversu mikið stykki hert). Vegna þess að súrum gúrkum alveg þykkur, það er betra að snúa kjötið stundum.

tómatar marinade

Jafnvel bara baðaður tómatsafa (sérstaklega eldað eigin hans, ferskt) Svínakjöt er ótrúlega blíður. En það er hægt að auðga dofnar og mýkja bygginguna ef þú sameina tómatar með eitthvað áhugavert. Til dæmis hunang. Að sjálfsögðu er tómatur marinade fyrir svínakjöt er best að gera með fersku grænmeti - það er að mala í blandara eða juicer grænmeti til að fá glas af safa með deigi. En í vetur, getur þú skipta þá með tómatmauk, en án auka hluti. Juice er tengdur við fullt skeið af hunangi; þar sem það á við Pulp og leyst hunang er slæmt, svo kannski hafa mikið af örlítið hlýja. Næsta þætti er jurtaolíu - það tekur fjórum matskeiðar. Og, auðvitað, krydd: sex stykki af mulið hvítlauksrif, teskeið af pipar, uppáhalds jurtum, salti. Daubed tilbúinn marinade svínakjöt og hálfan dag eftir í þekjandi ríki.

Þú buzheninki ljúffengur!