Carp brennt: matreiðsla leyndarmál

Carp - er ein af Carp tegunda. Þessi fiskur er að finna í mörgum ferskum og brackish vötn, heldur vegna þess að oft fellur bráð til sjómanna. Sérhver aðdáandi af veiðum telur ágirnast titil Carp, því þetta stór fiskur er mjög bragðgóður. Ef fjölskyldan er ekki tilbúin að sitja á ströndinni með veiðistöng, getur þú auðveldlega fundið í hvaða Carp fiski búð. Við the vegur, verð á þessum fiski er tiltölulega lítill.

Steikt Carp - frábær fat fyrir kvöldmat eða framleiðsla togethers með vinum. Að meðaltali hræ geta vega 1,5-2 kg, sem þýðir að það mun endast alveg stóran hóp. Greinin okkar mun segja þér hvernig á að elda fiskinn, þannig að það reyndist safaríkur og flavorful, og litlu beinin ekki trufla ekki með ánægju af máltíð.

Advance undirbúningur

Því miður, þetta holdugur bragðgóður fiskur hefur mikla innrásar möguleika. Einfaldlega setja, ranglega eldað Carp getur valdið sjúkdómum. Til að draga úr áhættu, ekki til að borða fisk af vafasömum gæðum. Betra að gefa val keypt í sérgrein birgðir, og kaup er ekki óþarfa að spyrja um framboð á dýr stjórna vottorð.

Áður en þú kaupir, skoða hræið, borga eftirtekt til the augsýn. Þeir verða að vera skýr. Lítilsháttar lykt af raka og slime án óþægilegar athugasemdum teljast eðlilegt.

Áður undirbúa steikt Carp vel skrokknum skola, liggja í bleyti í vatni og vandlega að ganga á báðum hliðum sérstökum hníf til að fjarlægja hreistur. Undir vatn og það er þægilegt að gera það sem vog dreifið ekki allan eldhúsinu. Vandlega skoða þá staði nálægt fins, fjarlægja allar vog.

Hjuggu höfuð, ef þú vilt að skera burt fins (þetta er hægt að gera auðveldlega með skærum). Opnaðu kvið, fjarlægja þarma. Oft Carp getur greint mjólk eða egg, þau eru líka til manneldis og mjög bragðgóður. En það er ekki nauðsynlegt að borða lifur.

Með beittum hníf gera skurð meðfram hrygg, skipta skrokkinn í tvo hluta, fjarlægja burðarás. Það er aðeins að skera fiskinn á portsionnnye stykki.

bein

Margir halda því fram að þeir gera ekki eins og fiskur af ætt vatnakarpa vegna gnægð af beinum. Í raun, allt er ekki svo mikilvægt. Carp hafa lítil bein, en fyrst þeir eru ekki svo mikið, og í öðru lagi, með hægum bökuð, þeir verða svo mjúk að þegar matur er nánast ekki fannst.

Tilviljun, skera hrygginn aðskilin fins og höfuð endilega kasta. Þessir hlutar geta vera notaður til að undirbúa framúrskarandi ríkur seyði fyrir súpu.

brauð-

Steikt Carp, uppskrift sem við teljum í þessari grein, en að undirbúa að rúlla í hefðbundnum hveiti. Þú getur líka notað semolina eða brauðmylsnu.

Salt stykki og láta þá í nokkrar mínútur til að láta fiskinn safa. Afmá það með pappír handklæði og vandlega rúlla stykki í breadcrumbs.

Hversu mikið ætti að steikja Carp

Hitið olíuna í a breiður pönnu. Settu eitt lag af fiski og strax draga úr hita til miðlungs.

Til Carp steikt reyndist ekki einungis ljúffengur, en einnig öruggur, hitameðferð ætti að endast að minnsta kosti klukkustund. Steikja fiskinn í 15 mínútur á hvorri hlið. Að þessu sinni er nóg til að fá jafnvel og gullinn brúnn.

Soðin stykki betra að leggja ekki í að þjóna rétti og á handklæði pappír til að fjarlægja umfram fitu.

Mjólk og egg

Ef þú finnur slíka óvart inni Carp, telur þig heppinn. Fyrir súrsun, eru þessar vörur ekki gott, því lyktin getur ooze. Miklu tastier en kavíar Carp steikt. Uppskrift af undirbúningi hennar er sú sama: Rúlla sneiðar í hveiti og steikið á báðum hliðum í heitri olíu. Áður en þjóna, skera í hringi.

Þjóna og prýddi

Steikt Carp - frábær fyrirtæki fyrir ýmsum réttum kartöflu. Skreytið góð hugmynd getur orðið venjulegt kartöflumús. Það fer vel þessa fiska með soðnum hrísgrjónum eða pasta meðlæti. Í uppskerutímanum getur boðið gestum grillaðar grænmeti.

Að leggja áherslu á bragðið af Carp og gefa henni bragð, getur þú notað unga græna (laukur, dill). Vertu viss um að bæta við það þegar hann sækir.

geymsla

Ef soðin fiskur reyndist vera of mikið, láta hana fyrir næsta tíma. Steikt Carp hægt að geyma í 2-3 daga í lokuðu íláti á miðju hillu í kæli. Crisp, auðvitað, á þessum tíma mun það mýkja, en fiskurinn verður bara eins bragðgóður.