Mongolian matargerð: uppskriftir með myndum

Í mörgum borgum er hægt að finna veitingastað í Mongólíu matargerð, en ekki allir vita hvað maturinn á stað sem þú getur prófað. Í dag ætlum við að tala bara um réttina. Við segja þér líka hvað Mongolian matargerð. Uppskriftir verða endurskoðuð í lok.

Athugið að þetta eldhús hefur safnað öllum matreiðslu hefðir fólks síns.

Vörur sem eru innifalin í mat

Til að undirbúa kjötið diskar eru notuð í Mongólíu nautakjöt, lambakjöt og geitakjöt. Sjaldnar bætt kjöt matvæli hestur, Dádýr. Til að varðveita vítamín, kjöt getur ekki elda aðeins lengur.

Það er notað í matreiðslu, kýr, yache og mjólk hryssa er. Stundum þeir nota og úlfalda.

Mongolian - eldhús, sem nánast ekki nota krydd.

Hrámjólk er ekki notað, aðeins eftir gerjun eða meltingu. Þó eru undantekningar. Til að undirbúa Sute Tsai með því að nota hrátt mjólk, sem er bætt við á sjóðandi vatni eftir suðu.

Mongolian matargerð er fjölbreytt, svo elda er einnig notað hrísgrjón grits, hveiti, ýmsar grænmeti (turnips, hvítlauk, gulrætur, hvítkál, kartöflur, laukur, o.fl.). Síðarnefndu, tilviljun, er einungis notað eftir precooking.

Hefðbundin diskar Mongólíu. Lýsing

Vinsælasta diskar af Mongolian matargerð:

• Arul. Þetta þurrkaða ystingur.
• Mare er mjólk.
• Bislag - ostur.

• Urum. Þetta er krem sem vytopleny á pönnu.
• Bogi (mjólk brugga).
• Tarak - er hleypt.
• Tsuyvan - núðlur, sem rauk. Hún þá steikt með kjöti og grænmeti.
• Sute Tsai - te með mjólk.
• Bortsok - er lengja stykki af deigi sem er gerður steikt.
• Buzy. Þessi loði, sem eru rauk.
• Bodog. Þetta geitakjöt sem er bökuð í maga dýrsins. Einnig er nafnið er annar réttur sem er grundvöllur fyrir kjöt Marmot þess. Það er bökuð í eigin húð þeirra.
• Ghee.
• Khorkhog. Að þetta kjöt, sem er stewed í málm pottinn. Tilviljun, hið síðarnefnda verður lokað.

• Har Shūl - a seyði, sem fæst með því að elda lamb eða innmat. Síðasti gefur fat dökkum ( "svart") lit. Einnig vera viss um að bæta einkennandi Shūl melenko sneið soðið kjöt og laukur.
• Hushuur. Þetta litla cheburek sem mjög ríkulega fyllt með kjöti (hakkað). Stundum kallað hushuurom sautéed Patty með kjöti.
• Hotorgoyn Schuch. Þetta blóð pylsa eða soðið, fyllt með sneið lengjur af kjöti eða innmat.
• Higino-hyryn - Pluck í RAM-smáa (fínt hakkað), sem er bragðbætt með lauk og hvítlauk.

Mongolian - eldhús, sem nánast ekki komið brauð. En það eru margar aðrar vörur úr hveiti. Til dæmis, það er Bina (Puff sætabrauð kökur), Mantua kaka.

Mongólar einnig undirbúa heimabakað núðlur, sem er grundvöllur mörgum réttum. Í sumum landshlutum fólk borða smákökur.

Hushuur - ljúffengur kjötvörum

Ef þú hefur áhuga á Mongólíu matargerð (myndir sumra diskar fyrir skýrleika sem í greininni), þá borga eftirtekt til the fat, sem heitir hushuur. Þetta pudding er mjög svipuð Pasties. Gera slíkar vörur heima mun ekki vera erfitt.

Til að undirbúa fat þú þarft:

• þremur stórum ljósaperur í fullri stærð;
• 600 grömm af kjöti;
• fimm zubochkov hvítlaukur;
• steinselja (stokkinn einn verður að duga),
• tvö egg;
• eitt egg eggjarauða;
• pipar;
• 500 grömm af hveiti;
• salt;
• matarolíu og fitu;
• vatn (deigið);
• krydd.

Framleiðslu á mat

1. Í fyrsta lagi að undirbúa deigið. allt er gert bara með honum. Til að undirbúa til að tengja egg (2 stk.), Hveiti og klípa af salti. Bæta við vatni. Hnoðið deigið. Sett til hliðar.
2. Nú undirbúa fylling. Til að gera þetta, höggva skolað og þurrkað kjöt. Bæta við hakkað lauk og hvítlauk.
3. Pepper og salt. Bæta við kryddblanda massa. Vandlega blandað.
4. Þá taka deigið. Rúlla út þunnt lag. Cut hringi út af því. Í miðju hvers leggja út fyllingu. Promazhte brún við barinn egg eggjarauða. Eftir byrjun lím vörur.
5. Fold í tvennt hringi. Brúnir punga stutt, prodavlivaya rönd. Þess vegna, þú vilja fá kjöt "peru".
6. Þegar þú hefur lokið við sitja, undirbúa djúpt pönnu til steikingar.
7. Hella jurtaolíu inn í það. Fry þar til gullinn brúnn vörum á báðum hliðum.

manty

Þú veist nú hvað Mongolian matargerð, með réttum þú hittir hana. Nú líta á aðra uppskrift. Við segja þér hvernig á að undirbúa vinsæll kjöt fat. Excellent fat fyrir hádegismat.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• 800 grömm sauðkind,
• 1.2 kíló dumpling deigið;
• salt;
• tvær ljósaperur;
• tvær kartöflur;
• pipar;
• fjórir grein. matskeiðar smjör;
• dill.

aðferð við myndun

1. Skerið lamb í bita til fylling. Eftir að verja höggva með lauk og kartöflum.
2. Þá blanda bæta við salti, olíu og pipar. Þá vandlega blandað þar til slétt massa.
3. Taktu deigið, rúlla það í tvo mm þykk. Skerið í ferninga af tíu á tíu viðhorf. Setja fylling á hverju. Þá tengja horn þannig að fá umslag með raufum sem þarf að zaschipnut. Þess vegna, þú færð miðlægs. Angles það verður að vera tengdur við hvert annað.
4. Soðnar dumplings rauk um fjörutíu mínútur. Eftir að þjóna því með grænu og sýrðum rjóma.

Kjöt í Mongolian

Mongolian matargerð er öðruvísi en aðrir. Til dæmis, gæði þess er að diskar geta verið eldað fljótt. Til staðfestingar á þessu, bjóðum við þér uppskrift fyrir kjöt í Mongolian.

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• í samræmi við grein. skeið af hveiti korn, hrísgrjón edik;
• 500 grömm af nautakjöti;
• blaðlaukur (tvö);
• helmingur matskeiðar af sósu Soy;
• Chili ;
• einn paprika;
• hálfa teskeið salt;
• sólblómaolía (tvær matskeiðar - á marineringu á að elda aðra búa til 100 ml).

Mongolian elda kjötréttum

1. Í skál, blanda djúpt soja sósu, hrísgrjón edik, korn hveiti, sólblómaolía marinade og salti.
2. Hreinsað úr skera kvikmyndir nautakjöt í litla bita.
3. Eftir þeim smá skýringu og blanda með marinade. Jafnvel svo einn gæti staðið í klukkutíma.
4. Á þessum tíma, fyrir Skreytið Undirbúa hrísgrjón.
5. Eftir lækkunina lengjur af lauk í um þrjár sm.
6. Chile þrífa fræ, höggva fínt.
7. Hitið pönnu á eldavélinni, eftir að hella smá olíu þar. Sear kjötið á það lágum hita þar til ágætur skorpu.
8. Þegar nautakjöt er eldað, bæta papriku og lauk. Hylja lokið. Látið malla þar til útboði.

Að lokum, lítið

Nú þú veist hvað er Mongolian matargerð. Uppskriftir með myndum fram í þessari grein mun hjálpa hvert húsfreyja að þóknast fjölskyldu eins leirtau. Gangi þér vel í undirbúningi Mongólíu rétti.