Pink lax salt uppskriftir

Mörg okkar eru mjög hrifinn af fiski, einhvern sem finnst gaman Steiktur fiskur, og sumir salt og skreið. Í þessari grein munum við tala um sjávar fiska, þ.e. bleikur lax. Pink lax salt uppskriftir sem eru ríkulega til staðar á Netinu og í matreiðslubækur, elskaður af mörgum, en veit ekki allir hvernig á að fá það rétt súrsun. Hvernig á að súrum gúrkum bleika lax, allir ættu að vita sem elskar að borða þessa delicacy fisk. Rauður fiskur eins og allt, en það er verð á söltuðum laxi, "bíta", svo það er ráðlegt að læra hvernig á að elda það. Að auki, ekkert flókið um það. Þú munt eyða minni tíma og á sama tíma spara frekar stór magn af peningum.

Þú getur alltaf verðugt að skreyta frídagur töflunni svo frábæra disk og lax salt uppskriftir heimili þar söltun, þú verður að læra af þessari grein. Tafla með rauðum fiski strax kaupir ríkur útlit, en á sama tíma, þú þarft ekki að eyða fullt af peningum ef þú læra hvernig á að súrum gúrkum þetta frábæra fisk. Auk þess að gera þetta, þú þarft ekki að vera kokkur. Pickle fiskur getur jafnvel manneskja sem vissi ekkert um matreiðslu. Jæja, munum við ekki tala mikið, og fara beint til the benda: saltaður lax, heimili-saltað uppskriftir.

Til að byrja með, að sjálfsögðu, að vera keypt í verslun fryst bleikt lax. Veldu fisk sem hefur skemmtilega framkoma. Vinsamlegast athugið að á það að það var ekki þykkur ís skorpu, lax - fiskurinn er ekki ódýr, og það gerir ekkert vit í að borga fyrir vatn á fiskverði. Í verslunum er mikið úrval af þessu merkilega fiski er hægt að kaupa sem slægður og öllu skrokknum. Í okkar tilviki, að sjálfsögðu, betra að kaupa tilbúnum fryst flök. En ef þú vilt vista, kaupa allt, óflegin fisk, auk þess að vera fær um að spila í lottóinu til að finna kavíar.

Svo, hefur þú keypt frosið heilum hræjum lax. Þegar fiskurinn er örlítið þíða, það er nauðsynlegt að byrja að móta. Skera kviðinn og fjarlægja insides, ef þú ert heppinn, getur þú fundið smá kavíar. Þar sem við erum að tala um hvernig á að undirbúa fat, saltað lax, íhuga saltaðar kavíar uppskriftir enda. Þegar þú slægður insides, skera burt fins, hala og höfuð. Þá skera skottinu á fiski meðfram hálsinum og eyða henni. Og nú þarf ég að gera mjög mikla vinnu. Armur töng og fjarlægja eftir bein úr kjöti. Ef fuglinn er ekki enn að fullu unfreeze eru bein fjarri alveg auðveldlega. Þegar þú takast á við öll verkefni fyrir framan þig ætti að byggjast á tveimur stykki af rauðum fiski. Ef allt þetta ferli ekki hvetja þig, þá kaupa fullunna lax flök.

Eins og þú hefur sennilega giska, það er kominn tími til að undirbúa marinade. Til að gera þetta þarftu að blanda matskeið af sykri, þrjár matskeiðar af salti, smá Allrahanda og krydd eftir smekk. Sú blanda rækilega nudda laxaflök. Margir húsmæður rugla þessu augnabliki, vegna þess að þeir eru hræddir við ófullnægjandi söltun eða ofleika fisk. Trúðu mér, ekkert eins og þetta myndi gerast, eins og fisk, þar á meðal lax, það hefur getu til að taka eins mikið salt og það þarf.

Nú þú þarft að vefja hvern fisk í pappír handklæði. Handklæði er nauðsynlegt til þess að drekka upp umfram vatn úr laxi flökum, sem umfram raka kemur í veg fyrir fisk jafnt prosolitsya. Þegar þú sett hræið í handklæði, setja þær á disk og geyma í kæli. Sumir halda því fram að ofan á flökum til að setja eitthvað mjög mikið. Þetta er villandi og þurfa ekki þetta, og allt svo vel bleyti með marinade. Pink lax prosalivaetsya mjög fljótt og kæli það þarf að standa upp aðeins 7-10 klukkustundir. Eftir að þú þarft að fá flök, þvo burt umfram salt og smá þurr. Í þessari matreiðslu ferli er lokið og tilbúinn saltaður lax. Þú getur skera það og gera samlokur.

Og nú skulum við tala um söltun af kavíar lax, ef þú skyldir finna það. Eins og þú veist, kavíar fiskur er í þunnu filmu, sem er nauðsynlegt að fara vandlega slíta og fá öll eggin. Nú vandlega og varlega skola eggin og setja hana á disk. Stráið salti og smá sykri ef þú vilt. Aftur, enginn ótti orðið meiri en kavíar sem kjöt fiskur mun ekki taka of mikið magn af salti. Blandið egg með salti og létt stökkva með náttúrulegum sítrónusafa. Allur staðurinn það í kæli yfir nótt, og í morgun í morgunmat samlokur með rauðum kavíar.