Pönnukökur á semolina: uppskrift sem þú verður að vinna

Vanir að elda aðalrétt Shrovetide eingöngu á hveiti, að vísu á mismunandi vegu, eru margar húsmæður mjög hissa að heyra um pönnukökur á semolina. Uppskrift, á meðan er ekki ný, hefur komið til okkar frá fornöld, þegar núverandi rússneska pönnukökur voru talin lush, þykkur og góðar, og ekki hálfgagnsær og blúndur. Við skulum reyna að endurlífga gamla og endurlífga hefð. Á sama tíma til að bera saman hvernig mismunandi smekk og það er betra - þekkir okkur hveiti eða semolina pönnukökur á. Uppskrift með mynd, í öllum tilvikum, býður upp á mjög bragðgóður val.

Mjólk pönnukökur með semolina

Við skulum byrja með tilkomu minni flóknu útgáfu. Gerum ráð fyrir að fyrsta væri "hasty" til semolina pönnukökur. Uppskrift með geri, að sjálfsögðu, er jafnan talin vera nákvæmari, en það ætti alltaf að fara frá einföldum til erfiðari. Mjólk og vatn eru tekin í jöfnum tölum - tvö glös. Liquid bita bæta við nokkrum salt, þá bæta við sykri til þess. Ráðlögð upphæð - þrjár skeiðar, en það fer eftir smekk neytenda. fimm skeiðar af semolina samtímis kynnt. Skal aka fjórum eggjum, hellti sólblómaolía (einnig fimm skeiðar) og deigið varlega þeyttum með hrærivél. Þegar það nær viðkomandi gráðu einsleitni, er það skilið í hálftíma til bólgnað korni. Ef eftir virðist vot - þú getur fyllt upp smá hveiti. Undirbúningsvinna hefur verið lokið, þú ert tilbúinn til að steikja.

Við getum gert án hveitis!

Mjög frumleg, ljúffengur og sætur pönnukökur fyrir semolina. The uppskrift virðist einkum áhuga bereguschie mynd. Fyrst af öllu að hafa glas af höfrum flögur unglazed próteinum eða (betra) blandara. Sú "hveiti" semolina er blandað með glasi, fyllt með lítilli fitu jógúrt (hálfan lítra) og sett til hliðar í klukkutíma eða tvo. Sérstaklega þeyttum egg með (tveimur hrúgaði skeiðar) þremur bæta við sykri, gos og salt (fyrir polchaynoy). Deigið er hnoðað - vel en án mikillar árásargirni - og strax bakaðar pönnukökur. Þeir munu fá lush og fullur af holum.

ger pönnukökur

Halda áfram að listflug. Hugleiddu hversu undirbúin eru raunveruleg, rétt á semolina pönnukökur. Uppskrift með geri segir sigta fjóra bolla af hveiti, og tengja það með sykri (allt á sömu tveimur skeiðar), hálft glas af semolina, pakka af þurru ger og salt (hálf skeið). A lítra af mjólk úr mótað gler og lögð er til hliðar. Restin er töluvert hituð og hellt útá er þurr blanda. Deigið er hnoðað, undir flugur og zavetrivaniya handklæði og gengur hálftíma. Næst er ekið fimm egg og hella hálfan bolla af matarolíu í það. Massinn er hnoðað þar til einsleit. Eftirstöðvar mjólk er soðin, fljótt kynnt í deigið, sem á sama tíma kröftuglega hrist svo sem ekki að hleypt. Með þriðja klukkutíma "bata" byrjar mest afgerandi hluti - bakstur.

Fluffy pönnukökur

Ef þú vilt reyna að kynna forn rússneska fat, læra að baka þykk pönnukökur með semolina. Uppskrift líka ger og oparny. Í gamla daga, þetta pönnukökur kallað "Ageevskimi". Fyrir sköpun þeirra þarf tvær aðferðir.

1. Opara. Uppi í kvöld. Varla helmingur lítra af heitu vatni hellt í pottinn frekar voluminous. Matskeið þurr ger þynnt í þriðja bolla af upphitun vatni, sykrað með tveimur skeiðar af sykri. Þegar yfir bolla af froðu hækki var ger hellt í vatn, það er líka hellt í glas af semolina, smá salt og smá hveiti - þannig að eftir blöndun massa líktist Bazaar krem.
2. Í morgun höldum við áfram að búa ger pönnukökur með semolina. The uppskrift krefst drif til að brugga þrjú egg, hella nokkra matskeiðar af matarolíu og hrært. Ef það reynist vot - til að fylla upp smá hveiti; thickish - toppað heitt vatn.

Þú getur bakað! Stífur deigið er góður í steiktu, þannig að pönnukökur eru fengin lush og mjúkur.

Kotasæla pönnukökur

Sjálfsagt óvenjulegt, en ótrúlega ljúffengur pönnukökur á semolina uppskrift sem inniheldur jafnvel kotasælu. En máltíð er ekki nauðsynlegt á öllum! Í örbylgjuofni eða eldavél leyst 20g stykki olíunni er blandað með fjórum eggjum, semolina (tvær matskeiðar), sykur (þrjú), fimm tsk af mjólk og osti ársfjórðungi kíló af meðaltali fituinnihald. Ef þú munt falla - taka slétt, ekki - verður að nudda í gegnum sigti eða mala í kvörn kjöt, blandara eða whisk. Er enn að bæta við hálfri skeið af lyftidufti og skilvirkan hátt blandað. Pönnukökur koma loft og bara bráðnar í munninum.

Pönnukökur úr korni

Í útfærslunum hér að framan, lend, að meginreglu, í stað hveiti eða í samsetningum með það lækka útkomuna pönnukökur á semolina. The uppskrift er lýst nú er róttækan frábrugðin fyrri. Samkvæmt því, glas af mjólk er soðin, það er hellt þrír fjórðu bikar semolina og hálft matskeiðar smjör og eldað mest mundane "PAP-Malashka". Þegar kælt, er það bætt við hveiti (CUP hluta, kannski minna - það er nauðsynlegt að smám saman fylla upp), tvo bolla súrmjólk (jógúrt, fljótandi súrmjólk, kefir), tveimur egg, salt og sykur. "Deigið" er tilbúin. A bakaðar pönnukökur flestum hefðbundinn máta.

pönnukaka leyndarmál

Að tilraunin var vel, telja sumir næmi:

• Ef þú vilt mjúka pönnukökur; hellti olíu inn í deigið. Auk þess að þurrka heilu eggjarauður eru settar;
• mikið magn af sykri í deigið stuðlar að overcooking pönnukökur. Það er betra að frekari sweeten þeirra tilbúnum;
• sérstakt gull og gefur fat leaky ghee slegið í deigið. En þá missti að einhverju leyti af stökku.