Rautt te

Red te í skilningi á kínversku og Evrópumenn - er ekki það sama. Í Evrópu, svokallaða hálf-fermented drykkja, sem hefur rauðbrúnt og dökk neðarlega rauðan innrennslið (heitið sem valið með lit leyfi). Í Kína, svo tel áfengan útgáfu, sem við köllum svarta (nafn á lit heita drykkjar). High-gæði oolong te ræðst af útliti þeirra: Þykk, dökkleitt lauf, brenglaður endilöngu.

Ef við tölum um rauðu tei, sem við köllum þá í breiddargráðum okkar, það er Oolong. Nafnið einkennir ekki drekka sjálft, en hvernig það er unnin (gerjað). Það er gert úr laufum með fullt af raka og fínn uppbyggingu. Sérfræðingar í merkingu stríða enn nota kínverska hugtök.

Red kínverska te krefst sérstakrar varúðar og meðferð aðferð. Há einkunn má vera aðeins í Kína og Taívan, sem eru stranglega fram allar hefðir meðferð hans. Það er talið að uppruna þessarar te við slys. Það er í tengslum við hitastig stökk og þoku, svo blöðin hafa aflað nýrra eiginleika.

Oolong te er gerjað að 60%, það er örlítið oxast og áberandi bragð. Það vísar til Elite afbrigði af hár-gæði drykkjum. Sumir skoðanir hans úr yngstu laufum safnað frá runnar, sem vaxa eingöngu á hálendinu.

Uppskorið blöð eru sett á sérstakan hátt til að þorna (um fimmtán klukkustundir), svo þegar þau eru mjúk, þau eru brenglaður. Vinnsla tækni af ýmsu tagi te eru mismunandi. Það getur verið fastur krulla lauf (handvirkt eða með vél) eða til að losa og þjöppun gegndreypingu safa. tækni er einnig mismunandi fyrir the gerjunar ferli (oxuðu Okkar blaða álagningu eða alveg).

Telauf te lauf eru mismunandi í formi. The gæði bekk laufum eru brenglaður langsum og te lauf líta út eins þunnt prik. Dökk brúnt á litinn og heitir neisti glint er einkennandi fyrir öllum afbrigðum af þessu tagi, án undantekninga.

Red te obaladaet fjöldi af gagnlegur eiginleika. Tilvist þeirra er vegna þess að mjög gerjun tækni. Áhrif á blöð af raka, hita og loft leiðir til upplausnar frumu uppbyggingu, sem leiðir í nýjum þætti (flavins og aðrir) skapast á blaði. Fyrir fjölda næringarefna seyði úr þar með í suðu (vítamín, polyphenols, amínósýrur, mismunandi tegundir af sykri). Því þetta te er vel og fljótt styrkir ónæmiskerfið og almennt jákvæð áhrif á allan líkamann. Það örvar heila virkni, sem hafa tiltekin verkjastillandi áhrif, eykur æðum mýkt og styrkur, bætir nýrnastarfsemi og efnaskipti frumna (eiturefna).

Brugga te með sjóðandi vatni þarf að 95-100 gráður. Heimta mismunandi afbrigði frá tveimur til sjö mínútur.

"Red skikkju" - te, sem er dýrasta í heimi. Nafnið kemur frá kínverska "Da Hong Pao" og er í tengslum við Legend of gjöf ódauðlega heilaga gamla konu hans, til að deila nýjustu gest af hrísgrjónum. Te planta kom frá starfsmönnum dýrlingur, sem hann lagði í jörðu.

The te lauf var sendur til keisara, og heita drykkur vistuð úr sjúkdómi uppáhalds hjákonu hans. Í þakklæti Emperor veitt galdur tré í rauðu ásamt öxlum konungs. Te varð þekkt sem "keisari utesnyh Oolong." Það er ræktað í norðurhluta kínverska héraðinu Fujian. Blöðin eru innheimt af sex runnum, aftur meira en 350 ára gömul, nálægt klaustrinu Tianxing. Á árinu er hægt að safna meira en pund, þannig að verð hennar nær næstum 700 þúsund dollara fyrir hvert kílógramm.