Salt: skaða eða ávinningur? Kalsíuminnihald saltsins

Frá eilífum tíma leggur mannkynið sérstaka athygli á slíkt virðist einfalt efni sem borðsalt. Reyndar er ekki einn matvælaframleiðsla tengdur svo mörgum hefðum og hjátrúum. Með salti hefur fólk vitað í um það bil 10 þúsund ár. Það voru tímar þegar það var kallað guðdómleg gjöf og metin meira en gull. Fyrir innlán rokksaltar voru í stríði og vegna þess að skortur var, "salt uppþot" brotnaði oft út. Hvað er vitað um þessa umdeilda vöru? Hver er kaloríugildi salts og hvað eru leyfileg viðmið daglegrar notkunar? Það er nauðsynlegt að skilja.

Hagur eða skaða

Kostirnir og skaðin á borðsalti eru flestar óljósar skoðanir. Hver er kaloríugildi saltsins, hvað er sértækan ávinningur þess eða líkaminn skaða? Slík mál eru í auknum mæli áhugaverð fyrir almenna neytendur. Vísindamenn eru enn ráðgáta yfir "hvað er saltið" og mikið magn af peningum hefur þegar verið eytt í fjölmörgum námi. Tilgangur einnar tilrauna var að rannsaka áhrif tiltekins magns salts á mannslíkamann. Þar af leiðandi kom í ljós að það, sem neytt er umfram, getur haft neikvæð áhrif á sýn einstaklingsins. Þetta skýrist af þeirri staðreynd að þegar saltvatn er notað getur blóðþrýstingur, þar með talið augu, aukist.

Hins vegar getur minnkun á neyslu leitt til ýmissa óeðlilegra hjarta- og æðasjúkdóma, hættu á hjartadrep eða heilablóðfalli. Slíkar alvarlegar afleiðingar eru af völdum skorts á natríum í líkamanum. Með algjörri höfnun á salti er truflun á virkni taugafrumna, insúlínframleiðsla minnkuð og renín, þvert á móti, er aukin. Í þessu samhengi virðist sanngjarnt að álykta að allt sé gott, það í hófi.

Salt sem tákn um líforku

Salt er ekki bara mataræði sem getur bætt bragðið á fat. Þetta er eins konar töfrum tákn lífsorku, sem er fær um að verja ógæfu og sorg, hið illa auga og allt sem hefur neikvæð áhrif á mann. Í fornu fari, á þeim tíma sem fórnargjöfin fór, voru fórnardýr stráð með salti, svo að þeir bjuggu guðunum með smekk þeirra. Í langan tíma er talið forráðamaður gegn illum öndum og illum galdrum.

Salt, í trúarlegum tilgangi, ásamt brauðinu þýðir fjárhagslegt velferð og auður, það er ekki fyrir neitt að á brúðgumanninum eru brúðguminn blessuð með brauð og salti. Óskir auðs er einnig hugtakið "brauð og salt til þín." Í nútímanum er það með þessum hætti að mikilvægir erlendir gestir á stjórnvaldsstigum eru velkomnir á flugvellinum.

Slík annað salt

Salt er alhliða vöru. Áhugavert staðreynd er sú að kaloríugildi saltsins er núll. Það eru mismunandi tegundir af salti: í lit (hvítur, bleikur, svartur), stór steinn og aukinn, auk joðaðra, flúoraðra, mataræðis, sjávar. Og þetta er ekki heill listi. Tilgangur saltsins er algjörlega öðruvísi, það er hægt að salta salta og hinn er hægt að nota til að geta sætt, þriðja - til læknisfræðilegra nota, til að koma í veg fyrir sjúkdóma.

Samkvæmt aðferðinni við útdrátt og framleiðslu er saltið hægt að skipta í 4 helstu gerðir:

• Stone. Það er námuvinnslu í námum og námum. Þetta er hreinasta formi salts með hátt innihald natríumklóríðs (98-99%) og lágmarksgildi raka.
• Uppgufun. Það er fengið úr saltupptökum með uppgufun, inniheldur natríumklóríð um 98-99,8%.
• Sad (sjávar). Það er myndað úr sjó eða vatni með uppgufun í sérstökum laugum. Frá öðrum tegundum einkennist af lægri innihaldi natríumklóríðs, svo og bragðareiginleika.
• Sjálfstætt Að minnsta kosti gagnlegt fyrir líkamann í tengslum við lægra innihald natríumklóríðs, byggt á nafni, setur það sig sjálfstætt á botni saltvatnsins, þar sem það er dregið út með hjálp sérstakrar búnaðar.

Notkun salts

Salt, með öðrum orðum, natríumklóríð er ein mikilvægasta þætturinn sem notaður er í daglegu lífi bæði manna og dýra. Caloric innihald salt er 0 kilocalories. Þessi auðlind er einnig notuð á mörgum sviðum iðnaðarins. Salt er notað sem grundvöllur framleiðslu efna (klór og natríumgos), þar af eru ýmsar plastir, einkum PVC. Alls eru um 14 þúsund kúlur af saltumsókn.

Eins og fyrir borðsalt, sem allir nota, er þetta efni kristallað natríum klóríð, þar sem hver hluti hefur ákveðna mikilvæga virkni í líkamanum, þrátt fyrir að kaloría saltsins sé núll. Dagleg þörf er 10-15 grömm. Fyrir eitt ár fer það um sjö kíló. Þessar vísbendingar eru einnig háð skilyrði og tegund loftslags. Umbrot vatns í vatni eru sterkari í löndum með heitari loftslagi.

Salt er eina náttúrulegt steinefnið sem mannslíkaminn getur tekið á sig. Saltið er virkur notaður til niðursoðunar á ýmis konar sólarlagi, þar sem saltvatnið hefur tilhneigingu til að fresta mikilvægu virkni bakteríanna.

Gagnlegar eiginleika og meðferð með salti

Salt (kaloríainnihald á 100 grömm 0 kkal), hefur góða fyrirbyggjandi og heilbrigða eiginleika. Með nefstífla og nefrennsli getur þú þvo nefið með sérstakri lausn. Í apótekum er fjölbreytt úrval lyfja til áveitu, byggt á venjulegu sjósvatni. Þegar hálsinn er bólginn, skola (hálft teskeið af salti í hálft bolla af heitu vatni). Salt hjálpar einnig með bit af ýmsum skordýrum. Til að gera þetta þarftu að undirbúa blöndu, einn til einn og smyrja bíta. Kláði og sársauki fara framhjá. Heima er salt einfaldlega ómissandi fyrir ljósi eitrun, því það getur skilið út eitur og eiturefni úr líkamanum.

Salt er mikið notað í svokölluðu balneology. Salt böð meðhöndla fjölda ýmissa sjúkdóma, stuðla að umbótum efnaskiptaferla í líkamanum, fjarlægja eiturefni og eiturefni. Bað eru ávísað fyrir sjúkdóma í hrygg, liðagigt, sem og kvillar í taugakerfinu.

Af öllum ofangreindu má draga þá ályktun að núllkalsíumagn (sæðamatur vísar til) gerir þessa vöru ótrúlega næringarrík, en óhæf til notkunar í matvælum í miklu magni.