Sauce "Blue Cheese": uppskrift, sérstaklega elda, rétt fæða

Samúð fyrir gráðosti ekki eiga sér stað strax, svo það er mjög sérstakur konar "ilm" og smekk. En þá, eins og smakkað fólk þegar geta varla framhjá pakka með vörunni, skreytt með bláum, gráum og grænum mold bletti. Þeir sem smakka hreint hljóð sterk Ballroom sósu uppskriftir "gráðaostur", þar sem eiginleikar osti undir áhrifum viðbótar innihaldsefni er verulega draga úr.

Mikilvægustu eiginleikar

Original ábót kennd helstu innihaldsefni - blár (blátt) ostur (ostur). Þrátt fyrir þá staðreynd að framleiðsla vörunnar er aðallega þátt í Evrópulöndum, the vinsældir af the sósu hefur fundið á Vesturlöndum og hefur orðið eitt af uppáhalds American rétti.

Grunn uppskrift sósu "Blue Cheese" Nærvera franska rjóma fylling, en oftar komi lág-fitu sýrðum rjóma innihaldsefni. Það bætir snerta af krydduðum hvítum pipar, en það eru margir, brottför frá reglum, nota hvítlauksrif. Undirbúa dressing er einfalt, aðalatriðið er ekki að ofleika það með the magn af salti.

Klassískt útgáfa undirbúa sósuna "gráðaostur": skref fyrir skref uppskrift

Þegar litið er á þessa aðferð, mun þér grein fyrir að það er ekkert snilld, en auðvelt. Og til að undirbúa eldsneyti tekur aðeins 2 efni:

• rjóma með fituinnihald aukin - 170 ml;
• Dor Blue - 50 g

Hér frá þessu sameiginlega sett af vörum er afleiðing einstakt bragð og yndisleg American sósu "Blue Cheese". Uppskrift af undirbúningi er alveg einfalt:

1. Hita rjóma í pott.
2. Crumble gráðosti og aftur í fyrri innihaldsefni.
3. Hrærið stöðugt, elda yfir lágum hita eldsneyti og leyfa varan er alveg brætt stykki.
4. Þegar massinn eignast slétt samkvæmni, hella því í records.

Uppskrift með því að bæta við Worcester sósu

Aðdáendur óvæntar smekk vilja þakka þennan valkost fyrirkomulag. Finndu Worcestershire sósu í verslunum, því miður, það er erfitt, en ef þú ná árangri, vera viss um að reyna að elda fylla einn af eftirfarandi hátt.

Valkostur 1.

1. Fyrsta skrefið er að vega öll efni:

• rjóma (halla í) - 1 st;.
• Worcestershire sósa - 1 tsk;..
• Mayonnaise - 150 g;
• hvítt edik 5% - 0,5 klst; l..
• jógúrt (valfrjálst) - 100 ml;
• gráðaostur - 150 g;
• hvítlaukur duft - á oddinn á hníf;
• svartur pipar og sinnep duft - 1/2 tsk..
• salt - um það bil 0,5 tsk ..

2. Í skálinni, hella sýrðum rjóma.

3. Bætið majónesi.

4. Hrært er í hvítlauk og sinnep duft, pipar og salt.

5. Blandið vandlega.

6. Hellið Worcestershire sósu.

7. Fylgja edik.

8. Á næstsíðasta sviðinu, sláðu helsta efnið - gráðaostur.

9. Ef nauðsyn krefur, hella jógúrt, ef þú vilt gera meira fljótandi samræmi.

10. Tilbúinn Berið sósu með fersku grænmeti, salat dressing eða sterkan kjúklingur vængi.

Hvernig á að elda sósu "gráðaostur": annað lyfseðil.

Það sem þú þarft:

• olía - 10 g;
• lauslega sneið hvítlauksrif - 25 stk;.
• fjaðrir hakkað grænn lauk - 30 g;
• safa hálfa sítrus;
• hvítvín - 0,5 v;.
• Worcestershire sósu eða fiskur - 3 msk. l.;
• fínt hakkað smjör - 50 g;
• gráðaostur - 3/4 l;.
• ferskt timjan - 1-2 sprigs;
• salt, pipar.

Tækniferli:

1. Heita olíu pönnu og steikja í tvær mínútur hvítlauk. Þegar efnið er mildað, bæta lauk og pipar. Hrærið. Hellið í víni, sítrus safa, sósu, og halda áfram að elda í 8-10 mínútur.
2. Fjarlægja pott af hita og kæla bensínstöð. Setja massa í blandara og svipu. Í því ferli að slá stykki af smjöri.
3. Bæta við gráðaostur, hakkað blóðberg og salti. Enn og aftur, slá þar til slétt.

Hot sauce "Blue Cheese": uppskrift með mynd

Ólíkt hefðbundnum útfærslu leggur þessi er soðið við mjög háan hita og þjónað heitt. Ready sósu viðbót oftast eða hvítt kjöt sem notuð eru í framleiðslu á pylsur.

Til að undirbúa sem þú þarft:

• mjólk - 150 ml;
• brætt smjör - 1 msk. l.;
• ostur Dorblu - 100 g;
• hveiti - 1 msk. l.;
• einn klípa af salti og pipar.

Skref fyrir skref í matreiðslu ferli:

1. Bræðið smjörið í pönnu.
2. Bæta hveiti og blandað vandlega whisk til að forðast kekki. hrært stöðugt, steikja massi til að fá fram ljós beige skugga.
3. Án þess að trufla blöndunarferilinn, hella mjólk.
4. Crumble gráðosti og senda það til mjólk blöndu.
5. Um leið og fyrri efnið er alveg bráðinn, bæta salt og pipar sósu. Berið mjög heitt.

Smá útskýring fyrir vali á vörum

Margir fyllingar sósu uppskrift "Blue Cheese" jurtir og krydd. En í undirbúningi bandaríska eldsneyti það eru ákveðnar reglur sem krefjast þess að lögbær nálgun:

1. Krydd með gráðosti blandar Sage, hvítlauk, rósmarín og oregano.
2. Steinselju og dilli mælt með því að gefa í lok matreiðslu.
3. Ekki eru allir blár ostar eru bræddir auðveldlega. Fyrir sósu, velja Dor Bleu, Roquefort, Gorgonzola eða Grand Bleu.