Skrýtið súkkulaði - Uppskrift að elda

Súrkál eldaður heima er lifandi probiotic, mjög gagnlegur fyrir heilsu meltingarvegar og einnig góð uppspretta af C-vítamíni. Þar að auki hefur það ekki skaðleg efni í samsetningu þess, þar sem það er ekki niðursoðið og er mjög hagkvæmt . Fólk sem þekkir uppskriftir af súkkulaði eru skörpum, þeir munu aldrei kaupa vafasama niðursoðinn grænmeti í verslunum. Til að undirbúa þetta gagnlegt borð skaltu lesa eftirfarandi ráðleggingar.

Skrýtin súkkulaði: Uppskrift - það sem þú þarft

Þú þarft:

1. Ferskt hvítkál.
2. Verkfæri sem hjálpar þér að höggva það fínt (matvörur eða beittur hníf af góðum gæðum).
3. Salt (það skiptir ekki máli hvaða salt þú notar, það er persónulegt bragðefni). Hlutfall saltsins ætti að vera u.þ.b. eftirfarandi: 3 matskeiðar fyrir hvert 2 kg af hvítkál.

Til að gera kröftuga súrókraut (uppskriftin verður lýst hér að neðan) virtist það ljúffengur, þú þarft að velja réttan getu. Mælt er með því að nota stóra glerkassa sem rúmar fjóra eða fimm hakkað höfuð. Þú getur líka tekið keramik eða tré áhöld, það er mjög ekki mælt með að nota plast vaskur eða fötu. Hvítkál skal geyma í köldu hitastigi: helst um +15 gráður. Við hærra hitastig mun það einfaldlega versna og skaðlegir bakteríur munu byrja að skilja , og ef það er of kalt, mun gerjun stöðva. Því er æskilegt að geyma ílátið í kjallara eða svipuðum herbergi.

Skrýtið súkkulaðikaka - uppskrift

Ef þú ert ekki með matvælaframleiðslu getur sérstakt hníf fyrir mala grænmeti verið mjög hjálplegt. Ef þú notar eldhúsbúnað skal ekki klippa hvítkál líka fínt.

Þegar þú hefur mala alla höfuðið skaltu setja hvítkál í stórum ílát, bæta við salti, ef þú vilt - kúmen, dill eða önnur ilmandi fræ. Ef þú hefur búið sauerkraut áður og þú ert með smá safa eftir það, er það ráðlegt að bæta því við nýju lotu - það mun virka eins og súrefni.

Þegar þú blandar við salt verður þú að taka eftir því að hvítkálin losa safa. Þetta er mjög góð vísbending. Um leið og þú byrjar að flytja það í annan ílát, með beinum hreyfingum ýttu hvítkálinni niður, þannig að vökvinn hækki. Settu síðan smá þyngd ofan til að halda kálinni sökkt í vökva. Í þessu skyni mun hreinn slétt steinn eða steinhellur gera það. Cover hvítkál með klút eða loki til að verja gegn flugum.

Setjið ílátið í myrkri stað þar sem það verður kalt, en ekki kalt. Til að tryggja að hitastigið haldi áfram geturðu sett hitamælirinn í þessu herbergi. Það fer eftir því að hitastigið og magn saltsins eru í samræmi við kröftug súkkulaði (uppskriftin sem lýst er hér að framan, að því er varðar strangt) getur verið tilbúinn í viku. Prófaðu reglulega og fylgdu lyktinni.

Þegar þú ert viss um að fatið er tilbúið skaltu dreifa því yfir litla krukkur, hylja með hettur og haltu í kæli. Þessi ljúffenga súkkulaði er hægt að nota bæði í súpur og í sjálfu sér. Ekki gleyma að spara smá safa til að flýta fyrir næsta lotu!