Allar salat "Morkovcha": Saga uppruna, Uppskriftir, kaloría gulrætur í Kóreu

Gulrætur - bragðgóður og gagnlegt grænmeti. Það er stór hluti af fjölmörgum réttum: súpur, meðlæti, gravies og sósur, pottrétti og salöt. Einn af the vinsæll í okkar landi er snakk "Gulrætur í Kóreu". Hún féll í ást með viðskiptavinum sínum kryddaður bragð og skemmtilega ilm. Lesa meira um þetta fat, munum við tala í þessari grein. Þú verður að læra sögu um uppruna salat uppskriftir elda það heima. Ekki hunsað og kaloríu gulrót í Kóreu, orkugildi hennar, sem mun vera mjög gagnlegt fyrir þá sem annt um heilsu sína og fylgja myndinni. Við vonum að þessi grein mun hvetja þig til að elda dýrindis máltíðir af gagnlegum appelsínu grænmeti.

sögulegar staðreyndir

Áður en við segja þér hvernig á að elda gulrætur í Kóreu heima, leyfa okkur að kynna ykkur sögu af snarli. "Faðir" hennar er salat "Kimchi", sem var unnin á veitingastöðum kóresk matargerðarlist. Ómissandi innihaldsefni í henni, nema gulrætur, kínakál var. En eins og í Sovétríkjunum, þetta grænmeti er ekki vaxið, matreiðslumenn okkar landi einfaldlega var rekinn úr samsetningunni. Þannig fann alveg nýja og mjög bragðgóður salat.

Í dag, þetta fat getur verið þegar tilbúinn til að kaupa á nánast hvaða verslun, og markaðurinn líka. Og þú getur keypt sérstaklega krydd fyrir undirbúningi mála, og pokoldovat með innihaldsefni í eldhúsinu. Það felur í sér allar nauðsynlegar hluti í möluðu formi. En margir kjósa að elda hostess morkovchu (svo kallað salati í Mið-Asíu), úr náttúrulegum afurðum og kryddi. Í dag skoðum við nokkrar uppskriftir fyrir þessa krydduðum snakk, en fyrst fjalla um notkun og caloric innihald vörunnar.

Matur og orkugildi

Caloric gulrætur í Kóreu er 112,6 kkal í 100 g. Orka prótein - 4% fitu - 66%, kolvetni - 32%.

Þetta fat er óhætt að kalla supervitaminizirovannym. Í samsetningu þess það er gríðarlegt magn af gagnlegur snefilefna: sterkju, aska, ein- og tvísykrur, lífræn sýra. Þar að auki, eru vítamín til staðar hér RR hópa, SH (bíótín), E, G, B9 (Folic acid), A, B2 (ríbóflavín). Minerals sem tilheyra diskar, er það nánast allt kerfið Mendeleev járn, nikkel, ál, litíum, bór, króm, mangan, kóbalt, kopar, joð, sink, fosfór, kalsíum, magnesíum og aðrir.

Ávinningur fyrir líkamann

Gulrætur í Kóreu (heima), og nánar tiltekið, notkun þess, stuðla að því að bæta meltingarvegi, auka seytingu maga safa og bæta matarlyst. Trefjar, í boði í appelsínugula grænmeti, hjálpar berjast offitu og normalizes umbrot. Vítamín C og hjálpa til við að styrkja veggi æða og háræðar. Gulrætur eru mjög ríkur í karótín. Einu sinni í líkamanum, það er breytt í A-vítamín, sem hefur jákvæð áhrif á heilsu húð, hár og neglur. Borða karótín er nauðsynlegt til að viðhalda góðri sjón. Enn fremur, gulrætur, verður að gæta á tímabilinu á veiru og smitsjúkdómum eins og aðferðum, efla ónæmi.

Byggt á framangreindu, gera við: hostess, umhyggju fyrir heilsu heimila sinna, þarf bara að læra hvernig á að undirbúa vítamín fat af gulrótum. Þar að auki, það er ekki einungis gagnleg heldur einnig ljúffengur. Svo, hvernig á að elda kóreska gulrætur heima? Við bjóðum upp á nokkra einföldum uppskriftum.

Method № 1 (classical)

Kaloría gulrætur í Kóreu lítill (sem þú hefur séð þetta, hafa rannsakað upplýsingar í kaflanum hér á undan), svo það er óhætt að borða jafnvel fyrir þá sem láta sér annt um grannur mynd. þarft eftirfarandi hráefni til eldunar sterkan snarl:

• 0,5 kíló af ferskum gulrótum;
• 100 g af lauk;
• 100 g af hreinsaður sólblómaolía;
• 3 chive;
• f 0.5 klst. l. jörð svartur pipar og rautt;
• 1 klst. L. jörð kóríander;
• 3 msk. l. edik (6%);
• 1 klst. L. sykur;
• 0,5 klst. L. salt.

Gulrót höggva á sérstöku grater. Hellið í djúpa ílát, salti og smá peremyat höndum. Tómt hálftíma til að láta grænmeti safa. Laukur skorinn í sneiðar og steikja í smjöri. Með gulrótum tæmd. Getu til að kreista út hvítlauk, sykur, pipar, ediki og kóríander. Hellið öllum olíu vörur frá pönnu, setja það er ekki nauðsynlegt á þessu mjög overcooked lauk í salat. Hrærið fat og látið fylla í 2-3 klst. Ef nauðsyn krefur, er hægt að salt snakk. Berið kælt salat með kjöti, fiski eða grænmetisréttum.

Aðferð № 2 (frí)

Gulrætur í Kóreu með aspas ótrúlega bragðgóður og gagnlegar. Áhugavert bragð salat endilega höfða til allra sem reyna það í fyrsta skipti. Að elda það sem þú þarft eftirfarandi vörur:

• 1 kg af gulrótum;
• 300 g af soja aspas ;
• 1 laukur peru;
• 1/2 bolli jurtaolía;
• 1 krydd pakki fyrir gulrætur í Kóreu;
• 4-5 stk. graslaukur;
• salt, edik (9%) og sykur bragð.

Í söltu vatni sjóða spergill, stofn burt og kaldur. Raw gulrætur hreinn og rub lengjur. Piparkrydduð með sykri og salti, færst í hendur. Mark hellt af. Hellið workpiece poka kryddi, hér einnig extrude hvítlauk. Salat ausinn ediki. Aspas höggva fínt og blandað með gulrótum. Bow og mala þar til gullið brúnt steikt í olíu. Salat bara hella heitu vökva. The preform var hrærð og leyft að fylla í nokkrar klukkustundir. Þrátt fyrir zazharku, kaloríu gulrót í Kóreu, unnin með þessum hætti er lágt, svo að drekka án þess að óttast að spilla mynd hennar. Bon appetit!