Stalic Khankishiev: uppskrift að dýrindis grillið með fræga kokkur

Í dag, margar síður á Netinu sem varið er til framleiðslu á bragðgóður diskar, nefna nafn fræga kokkur, rithöfundur og ljósmyndari. Grillaður uppskriftir frá Stalik Khankishiyeva eru mjög vinsæl.

Hvernig á að elda grillið

Kjöt - er óaðskiljanlegur hluti af Oriental diskar og kjöt á glóðum - sérstaklega. Í Mið-Asíu, oft notuð fyrir grillið nautakjöt eða mutton, mjög sjaldan - svínakjöt. En ekki gera mikið átak til að nota kjöt, sem gefa val til þín, og til að taka kostur af the ráðgjöf í boði hjá Stalic Khankishiev. The uppskrift er bæði einföld kebab og ótrúlega bragðgóður. Ferskvara, jurtir og krydd - er grunnurinn af hæfileikaríku matreiðslu diskar, sem er Stalic Khankishiev.

Uppskrift kebab lamb

Laukur - óaðskiljanlegur hluti af marinade. Það gefur ekki aðeins fat smá bragð, heldur einnig áhrif á uppbyggingu kjöt. Til þess að ná verulegum breytingum, er ekki nóg til að færa lamb laukinn. Það þarf að skera, stökkva með grófu salti, að bragð með kryddi og hvernig á að bæla hendurnar. Laukur ætti að láta safa. Og aðeins eftir að það er hægt að bæta við kjöt. Lamb, aftur á lærum, skera í litla bita. Kurdjuchnyj fita skorin í íbúð ferninga. Blandið fitu og kjöt með lauk og kryddi (Zira, mulið kóríander fræ, svartur pipar). Nú promarinuyte teini í tvær klukkustundir.

Margir furða hvers vegna teini undercooked? Áður gera út kjöt skal vandlega hreinsa af boga. Það ráðleggur að gera það Stalic Khankishiev. Uppskrift sem þú ákveður að gera marinade er hægt að nota fyrir hvaða kjöt: svínakjöt, nautakjöt og jafnvel kjúkling. Endanleg stigi er steiktu shish kebab á glóðum. Um leið og kjötið byrjar að drjúpa olíu og safa, snúa teini. Og tryggja að engin Glæður til að lýsa upp - svo ráðleggur Stalic Khankishiev.

uppskrift Svínakjöt

Svínakjöt - tilvalið hluti fyrir grillið. Það er jafnvel hægt að steikja án krydd, með aðeins salti og pipar. En að borga skatt við hefðum Oriental matargerð, Stalic Khankishiev leggur til að eftirfarandi uppskrift marinade. Þroskaðir tómatar miðlungs stærð (til að vera aðeins tvær eða þrjár) þurrka yfir grater. Holræsi safa, Pulp, fræ og húð fara í sigti. Tómatsafi blandað með sama magn af sojasósu. Setja sósuna í skeið af sterkju, papriku, hunang, salt eftir smekk og smá sesam olíu. Marinade blandað vel og dýfa því í stórum stykki af sneið svínakjöt. Sérstaklega þarf að höggva heitt papriku, hvítlauk og blaðlaukur í litla bita. Þegar kjötið promarinuetsya spenntur það á teini og stökkva með blöndunni, sem fæst. Meðan gera út, eftir fyrsta mun birtast á stykki af skorpu, bursta með hinum marinade yfir svínakjöt. Hafðu auga á grillið sem marinade getur fljótt brenna örlítið - þetta er annað leyndarmál, sem á Stalic Khankishiev.

Uppskriftir: Kjúklingur Breaded með sítrónu

Fyrir máltíð, þú þarft: kjúklingabringa, brauðmylsnu, jurtaolíu, sítrónu berki, tómatmauk, salt, sykur. Öll innihaldsefni taka á fjölda neytenda og smekk þeirra. Brjóst skera í bita í þykkt fingri, egg whisk í gaffli disk. Red-heitt olíu. Dýfa stykki af kjúklingur í egg, þá í breadcrumbs. Hellið í pönnu. Steikja þar til brúnt. Kjöt ætti ekki að vera alveg brennt. Helstu markmið - falleg gullna brúnt. Eftir að steikja Setja stykki á napkin til drekka upp umfram fitu. Eftir að brjóstum hefur kólnað, skera það í stykki af krossinum. Skerið sítrónu Zest, ætti það að vera eins þunnt laumar. The pottinum hella tvær matskeiðar af sykri og tvær matskeiðar af líma tómatar, kreista sítrónusafa. Bæta við nokkra matskeiðar af vatni og smá salti. Allar vörur sem settar eru á eldinn. Sugar ætti að bráðna. Stöðugt hrærið sósu, svo að ekkert er brenndur. Þegar massinn fer að þykkna, sökkva kjúklingur stykki. Sósu ætti að fullu frásogast inn í deigið. A par af mínútum - og fat er tilbúinn. Berið kjúklinginn með sítrónu wedges.