Steiktar pies með kjöti - einföld uppskrift fyrir bragðgóður fat

Hvað heitt minningar sem þú hefur af æsku þinni? Amma bökur fyllingar ilmandi lykt og hita frá eldavélinni. Hver af okkur fondly rifjar var að borða dýrindis steikt kökur með ýmsum fyllingum.

Við skulum tala svolítið um uppruna slíkra einföldum, ekki óvenju bragðgóður skemmtun! Bakið pies varð í Rússlandi löngu síðan. Fyrst af öllu, þá hugtakið "baka" kom frá orðinu "baka" (eða "hátíð"). Það var á trúarlega hátíðum í Rússlandi Þessi réttur eigenda sem fengu gestir þeirra. Einnig í Rússlandi, ungar stúlkur lært að elda patties aftur í 13-15 ár. Og ef stelpan vissi ekki hvernig á að elda, þá væri ólíklegt til að hafa gift. En samt fullt af value í Rússlandi hafði steikt pies með kjöti, eins og nánar verður fjallað um. Þessi réttur er fullkominn fyrir hvaða máltíð, hvort sem það er fjölskylda hádegismat eða kvöldmat eða hátíðlegur máltíð.

Undirbúa steikt pies með kjöti - er list, og því miður, ekki allir í dag geta lært þessa færni. Það virðist vera raunin, eins og amma mín kenndi eða lyfseðilsskyld nágranni, en hvort deigið er ekki fengin, eða fyllt með eitthvað annað.

Svo skulum byrja á að undirbúa steikt kjöt pies. Fyrst af öllu, verðum við að undirbúa öll efni. Þú ættir að byrja með kjöt fyllingu, það er að undirbúa lengsta. Fyllingin er hægt að gera úr hvaða kjöti - eins og þeir segja, að smekk þínum. Hver fjölskylda hefur sína eigin uppskrift að steiktum bökur með kjöti, en einfaldasta, að mínu mati, er eftirfarandi.

Fyrst þú þarft að defrost kjöt. Kasta í vatni án þess endilega að sjóða. Þegar vatn er soðið, byrjar að sökkva inn í krydd gámur: salt eftir smekk eða stærð ílátsins, smá lauk og gulrót. Fyrir lok matreiðslu þrífa lauk, gulrætur og steikja það þar til gullinn brúnn. Að lokum, kjötið er tilbúið, og við verðum að setja það til að kæla. Kjöt fylla fyrir pies, eins og áður hefur komið fram, getur verið annað hvort alveg, en það er betra að nota blandaða próteinum (af svínakjöti og nautakjöti, bætt með kjúklingi). Þá fáum við mjúka fyllingu, safaríkur og arómatísk.

Þó kjötið kólnar, það ætti að taka prófið. Við þurfum 1 kíló hveiti, þurr ger 30gramm eða fimm teskeiðar, 20 grömm af salti (um það bil tvö te skeiðar), 30 grömm af sykri (matskeið), 3 egg, mjólk (blandað í tvennt með vatni) 300 ml og 70 grömm af smjöri olíu.

Getting hnoða aðferð: blöndu af vatni með mjólk Gray til 40 gráða, og bæta við ger, í stífum blender eða hrærivél. Svona blanda okkar auðgað með súrefni, deigið rís og verður vandaður. Þetta mun hafa jákvæð áhrif á bragðið af steiktum pies. Næst, sigta hveiti og salti, að aka egg, sykur og síðan hella í þeyttum massa með ger. A olía setja þar með í örbylgjuofni í 3-5 mínútur (15% á getu).

Hnoðið deigið fyrir steikt pies með kjöti skal vera allt að því augnabliki þegar það fer að koma út hendurnar. Þetta ferli tekur langan tíma. The hnoðaði deigið hella bræddu smjöri, og þá þarftu góða fyrirgjöf á milli 10 mínútur Þegar massi er slétt, hylja það með handklæði og látið standa.

Við erum þátt í fylling. Kældu kjöt próteinum og blandað með zazharki. Þá skera egg með lauk og trufla fylling, getur þú einnig salt bragðið. Deigið fengum upp og tilbúinn til notkunar. Við getum byrjað á að sculpt kökur. Form fyrir þá, getur þú valið alveg hvaða - sumir vilja snyrtilegu bolta, og einhver eins og klassíska sporöskjulaga patties. Sumir vilja jafnvel að sculpt þríhyrninga. Svo veltur það allt á hugmyndaflugi elda.

Eftir patties efni er gert, það ætti að setja þá á pönnu og feld með eggjarauðu.

Hér, í grundvallaratriðum, og allt! Steiktar pies með kjöti - alvöru skemmtun fyrir fjölskylduna og gesti, sem er ekki mjög erfitt að undirbúa. Njóttu máltíð!