Uppskrift fyrir dýrindis brauð. Hvernig á að baka dýrindis brauð í ofni og brauð framleiðandi

Um þessar mundir og það er að verða vinsælli elda brauð heima. Og það er ekki hagkerfið, en bara hver kona vill fá náttúrulega, ljúffengur, heitt brauð án skaðlegra aukaefna. Aðeins eldað eigin hendur varan getur verið alveg viss.

Undirbúningur í brauð framleiðandi

Jafnvel nýliði elda fær um að elda dýrindis brauð í brauð framleiðandi, eins og a fullkomlega engar sérstakar færni sem þarf fyrir bakstur mann. Helstu verkefni húsmóður - til að hlaða innihaldsefni í réttum hlutföllum.

Þú getur notað einföld uppskrift fyrir dýrindis brauð í brauð framleiðandi að undirbúa. Bolla af heitu vatni hella í skál, bæta það sama að eitt og hálft teskeiðar af gersveppi (þurrt) og nokkrum matskeiðar af sykri, 3-4 matskeiðar (matskeiðar) af matarolíu. Sú blanda ætti að setja á 10. fyrir tíu mínútur í heitum stað. Næst, svampur má hellt í ofni getu, bæta við teskeið af salti og 450 grömm af sifted hveiti. Næstum öll vinna er lokið. Það er bara að velja stillingu "undirstöðu" eða "hvítt brauð". Bragðgóður brauð í brauð framleiðandi er tilbúinn eftir um 2 klukkustundir og 30 mínútur.

Custard brauð í brauð framleiðandi

Það er annar uppskrift að dýrindis brauði, sem hægt er að eldað í Breadmaker. Fyrir custard brauði þurfa mixture of 250 grömm af hveiti og 350 g af rúg hveiti, tvær matskeiðar (matskeiðar) af matarolíu og tvær skeiðar (mötuneyta) hunang pair tsk þurrger, kúmen, 330 ml af vatni.

Þar að auki, til þess að undirbúa í samræmi við uppskrift fyrirfram er malt brugga fjögur skeiðar (rúgur), 80 ml af vatni. Öll áður hefur komið fram innihaldsefni sett í skál og velja viðeigandi stillingu. Í þessu tilviki, the program "rúgbrauð" er mest viðeigandi.

Blæbrigði elda í brauð framleiðandi

Nú í verslunum má finna jafnvel tilbúinn blandaður sem eru hönnuð til frekari einfalda ferlið við undirbúning fyrir brauð eigendur. Ef þú kýst að setja saman eigin efni þeirra, getur þú gert tilraunir. Til dæmis, í stað þess að nota jurtaolíu bræddu smjöri bakstur gerður til að mynda blíður bragð. Og vatn má skipta út með jógúrt eða mjólk. Til baka í deigið, er hægt að bæta við kotasæla, egg, bran, þurrkaðir ávextir, fræ, hnetur, krydd, jurtir.

Brauð uppskrift á vatni

Brauð á vatninu er auðvelt að undirbúa og er því hentar jafnvel fyrir mjög óreyndur húsmóðir. Þessi uppskrift er ekki notað hvaða ger eða deig, sem mjög einfaldar allt ferlið. The uppskrift er svo einföld að ekki þarf að nota víddar vog fyrir nákvæmlega hlutfall innihaldsefna.

innihaldsefni:

1. Þrír bollar af hveiti.
2. Átta bakkar (mötuneyta) jurtaolía.
3. A matskeið af sykri.
4. Tsk þurr ger.
5. Spoon salt (te).
6. glasi af vatni.

Undirbúningur hefst við þá staðreynd að leysa upp ger og bæta við sykri, salt, og þá jurtaolíu. Þá er hægt að smám saman bæta við hveiti og hnoða deigið. Það ætti að hafa teygju og einsleit.

Innan hálftíma deigið ætti að auka verulega í magni. Það ætti að vera skipt í tvo jafna hluta. Í framtíðinni mun enginn undirbúa tvö brauð. Í grundvallaratriðum, þú getur bakað brauð og einn stór, þú ákveður. Hvert stykki ætti rúlla út með veltingur pinna eða bara til að teygja hendurnar á borðinu. Sem afleiðing af the próf er ætlað að vera rétthyrningur. Ennfremur rúlla það út í rúlla og setja á proofed á bakstur. Þegar workpiece passa, þeir gera skurð með hníf. Nú þú getur bakað dýrindis brauð í ofni. Á neðri stað pönnu af vatni og setja deigið ofan á pönnu. Matreiðsla bakstur er nauðsynlegt til að gufu, sem er fengin úr vatni í pott. Allt ferlið tekur um 25 mínútur við hitastig sem er tvö hundruð og tuttugu gráður. Heitt brauð skera er óæskilegt, það er nauðsynlegt að bíða þangað til það kólnar niður.

brauð sýrt

Hvernig á að elda dýrindis brauð sýrt? Bakstur í hefðbundnum matargerð - sannarlega dularfull athöfn, sem er falin eitthvað heilagt. Fyrr leyndarmál kunnátta framleiðslu á brauði var haldið af hverjum fjölskyldu og þannig liðu frá eldri kynslóð til yngri. Undirbúa dýrindis brauð án ger og á grundvelli náttúrulegra hvata að það eru svo margar uppskriftir. Þeir voru úr hálmi, bygg, hveiti, hops, rúg hveiti. Í fjarlægum afskekktum þorpum maður getur samt fundið upprunalega uppskriftir án ger keypt tilbúnum.

Brauð gert á grundvelli súrdeig, auðgar okkar lífveru vítamín, lífræn sýra, trefjar, ensím, pektín. Tilraunin sýnir ávinning af ósýrðu vöru. Slík brauð er haldið mikið lengur, því það er ekki blómstra, en bara gamall. En tímaritið mygla brauð á dag. Það kemur í ljós að baka Sourdough almennt ekki spretta af því súru umhverfi drepur alla skaðlegar bakteríur og gagnlegt - lauf.

Hvernig á að undirbúa súrdeigið

Lagt frekar ljúffengur brauð okkar uppskrift byggist á sourdough. En ekki vera hræddur við þetta. Elda það er ekki svo erfitt. Í fyrsta lagi er að skilgreina þær og hvað er ræsir þú vilt nota. Þeir eru mikið af: hveiti, rúg, hops, malt, Rúsínan, hrísgrjón, kartöflu.

Margir telja að það væri rúgmjöl er hentugur fyrir ger, vegna þess að það tekst að halda öll þau næringarefni sem raunverulega er ekki hveiti. Það er af þessari ástæðu súrdeig í hveiti hveiti er ringulreið með því að sjúkdómsvaldar gróður, súr, og svo verður öryrki. En rúg Sourdough má geyma í langan tíma undir réttum skilyrðum.

Fyrir undirbúning þess þarf eitt hundrað grömm af hveiti rúg, sem er blandað með vatni þar til samkvæmni þykkt krem. Cultures ætti að falla með rökum handklæði eða klút og setja í heitum stað.

Daginn það ætti að birtast kúla, ef þeir eru fáir, það er gott. Frekari kostur ræsir fæða. Til að gera þetta, fylla upp eitt hundrað grömm af hveiti og bæta vatni, ætti aftur að fá rétt samkvæmni. Súrdeigi aftur að senda á heitum stað.

Á þriðja degi var blandan ætti að auka í stærð, og uppbygging þess ætti að vera foamy. Enn og aftur, bæta við hundrað grömm af hveiti og vatni, og senda á hlýjum stað. Eftir einn dag, ræsir er hægt að nota fyrir bakstur. Alls, undirbúningur þess varir fjóra daga. Sú gerhvatann er að vera skipt í tvo hluta. Einn hluti ætti að setja í krukku, kápa með holur eða falla með klút (ræsir þarf að anda) og geyma í kæli. A seinni hluti er hægt að nota til að gera brauð.

Undirbúningur deigið

Heimabakað brauð er gerður á grundvelli deigið. Þetta gerir ger til súrdeig lifandi til að öðlast völd. Litið er svo á að eitt af gleri sínum - um fjörutíu grömm af þjöppuðum ger. Súrdeigið er hellt í a breiður skál og bæta 350-500 ml af heitu vatni, allt þetta er blandað og síðan hellt ofan sifted hveiti. Deigið á að vera fljótandi, en á sama tíma hafa samkvæmni þykkt krem. Tilbúnum svampur þakinn með handklæði og setja á nótt í heitum stað.

Undirbúningur deigið

Í morgun, getur þú hnoða deigið. Fyrir nóttina deigið er vel rísa. Til að fá bragðgóður rúgbrauð, það ætti að taka hálfa bolla af heitu vatni og hrærið í honum teskeið af salti og matskeið af hunangi. Lausn er bætt við könnunni og blandað vel saman. Frekar, að eigin ákvörðun, getur bætt krydd og fylliefni: 0,5 bolla af bran, hálfa teskeið af jörð negull, teskeið af jörð engifer, kóríander (á oddinn hníf), nokkrar matskeiðar af olíu sólblómaolía (unrefined). Einnig í deigið sett hnetur, fræ, rúsínur, haframjöl, hör fræ, quinoa, grasker - allt það sem þú vilt að smakka. Öll innihaldsefni eru vel blandað og hellt í skál hveiti rúg (krafist sifted) þannig að skeiðin stóðu þarna og ekki falla. Deigið ætti að vera nóg þykk. Þá stökkva á borð við hveiti, dreifa innihald rétti. Þú getur haldið áfram að hnoða deigið. Hnoðið það ómögulegt. Það er nauðsynlegt að stöðugt að stökkva með hveiti og brjóta umslagið. sáningu ferlið er nauðsynlegt til að tryggja að deigið sé ekki fastur í hendur. En á sama tíma sem það er ómögulegt að ofleika það með hveiti eða brauð er hægt að fá þétt og ekki propechsya.

Hin fullkomna er talið að þorna deigið ofan, en Sticky inni. Það er athyglisvert að það var rúgur deig alltaf fá Sticky, þannig að kvóti á að vera ytri hlið. Ennfremur mynda deigið í boltanum og setja hana í kastað-járn pottinn eða pönnu samskeytin niður og setja í heitum stað. Yfirborð brauði í framtíðinni er hægt að úða með vatni og stökkva með sesam fræ. Deigið kemur í 1-3 klst.

bakstur vörur

Ennfremur er hægt að baka bragðgóður brauð í ofni við hitastigið 220-230 gráður. Neðst í ofninum mun örugglega þurfa að setja pott af vatni. Brauðið verður að vera tilbúinn með gufu. Fyrstu tuttugu mínútur dyrum ofninum má ekki opnað. Alls bakstur ferli tekur fjörutíu til sextíu mínútur, fer eftir stærð rúlla. Tilbúinn brauð þarf endilega að vera vafinn í handklæði og leyfa honum að leggjast niður á daginn. Rétt bakstur framleiðir Hringitónn hljóð þegar tapped á skorpu og Crumb af samþjöppun crushes.

Uppskrift að dýrindis brauð í ofni

Góð brauð má eldað í ofni. Í þessari grein höfum við gefið einfalda uppskrift af ljúffengum brauð. Í raun, eru þeir nægilega miklum fjölda. Sérhver eigandi getur tekið upp hvaða bragð hennar. Að lokum viljum við koma annað einfalt afbrigði gerð hvítu brauði í ofni.

Fyrir þetta þurfum hálfa kíló af hveiti, tíu grömm af ger, ½ tsk sykur, 300 ml af vatni er, ein og hálf teskeiðar af salti og matskeið af matarolíu.

Þurrger er blandað með hveiti, þannig að þeir eru dreift jafnt. Frekari, í djúpum tankinum hella hituð í þrjátíu gráður vatni og bæta við sykur, salt, og síðan hella hveiti með ger. Hnoðið deigið og við að ljúka hella olíu ferli. Massa ætti að fá frá einni hlið af the einsleit, og hinn - ekki stífur. The lokið deigið ætti að falla með handklæði og látið hefast. Eftir nokkurn tíma, ætti það að hnoða það aftur til að losa umfram súrefni. Leyfðu okkur að gefa deigið brauð lögun. Bakstur ætti að vera feiti, og ofan á brauð með hníf til að gera kross-sár. Áður bakstur, ætti að vera a lítill fleiri standa (fyrir tuttugu mínútur) til að klifra. Eftir það, við sendum það í vel hituð ofn. Efst á brauð skal smurður með vatni til að koma í veg fyrir sprunga. Við 200 gráður bökunarferlinu endist í um það bil hálfa klukkustund. Þessi uppskrift er ljúffengur brauð, en á sama tíma einföldu í framkvæmd, eins og nýliði kokkar til að læra grunnatriði list. Frekari hægt að fara á flóknari útfærslur.

í stað þess að eftirmála

Ótrúlegt magn af nútíma uppskriftir leyfir þér að velja besta brauð uppskrift. Sumir húsmæður kjósa hratt valkosti, meðan aðrir - flóknari og izyskannnye. Whatever val þitt, við vonum að uppskriftir í boði hjá okkur verða að vera gagnlegt fyrir þig.