Uppskrift súpa með sorrel og egg: nokkrir möguleikar til eldunar

Í fólki, þetta fat er affectionately vísað til sem græna borscht. Reyndar súpa uppskrift með sorrel og eggjum ætti að leita í matreiðslu kafla tileinkað sagði fyrst fat, ef við er átt með hugtakinu hvaða sim súpa grænmeti byggir. En þetta pudding virðist ofan við súpu, þess vegna, líklega nafnið hengu.

Smá saga

Einn af vinsælustu réttum í vor, þegar þú finnur skort sjúkdómur og ávöxtum og grænmeti hafa ekki haldið upp á yfirráðasvæði fyrrum Sovétríkjanna er líklega súpa með sorrel og egg. Skref fyrir skref uppskrift verður að gefa síðar. Íhuga einnig ýmsa valkosti fyrir framleiðslu á mat. En ég vildi eins og til að segja söguna af uppruna vinsælustu réttum. Uppskrift af grænum súpa með sorrel og egg á sér stað í innlendum cuisines Slavic þjóða. Saga hans hefst með mismunandi pohlebok (og halla, og Skoromniy) miðað grænu og jurtum með grænmeti - venjuleg matvæli bóndi fornöld. Við the vegur, það er talið að uppskrift fyrir súpu með sorrel og egg kom áður, til dæmis, uppskrift borscht rautt, hefðbundin, algengar í Rússlandi og Úkraínu. Og það er líklega vegna þess að hvítkál birtist í Rússlandi síðar þegar súpa sorrel og öðrum jurtum jafnan heita í marga bændur í langan tíma.

Uppskrift súpa með sorrel og egg. innihaldsefni

Til framleiðslu skal taka: a pund af Svínarif, a par af knippi af ferskum sorrel, þremur eða fjórum kartöflur, nokkra lauk, gulrótum, fersku grænmeti, þremur eggjum, krydd jurtum, sýrðum rjóma.

Uppskrift súpa með sorrel og egg. undirbúningur

1. Upphaflega Seyði elda svínakjöt rif, sem þar er einnig tiltekið magn myaska. Elda þá jafnan, fjarlægja froðu, ekki bæta hakkað laukur til að gefa gagnsæi fyrir um einn og hálfan tíma, til sjóða, og kjötið var blíður. Þá rif eru gripin með rifa skeið og aðskilja kjötið frá beini. Látið kólna. Fínt skera og kastar aftur inn í seyði.
2. Kartöflur hreinsa og skera í litla bita fallegum.
3. Gulrætur eru hrein og þrír. Fyrir aðdáendur "kúbismans": gulrætur geta ekki nudda, og, auk kartöflur, skera í teninga. Stundum er það fegri en það lítur út í súpuna.
4. Laukur skorinn í teninga minni. Sumir vilja það með gulrótum létt steikt í matarolíu á pönnu. Jæja, og þessi valkostur hefur rétt til að vera til. En við munum nota hefðbundnari uppskrift og eru ekki að fara að steikja.
5. Cook harða soðin egg. Látið kólna og hreint. Skera í teninga. Eins og þú geta sjá, þessi súpa uppskrift með sorrel og egg þarf að skera á nánast öllum innihaldsefnum jafna bita. Undantekningin er jarpir og fersku grænmeti. Þeir eru fínt hakkað, eftir skola undir rennandi vatni.
6. Í seyði setja grænmeti og elda fyrir tíu eða fimmtán mínútur.
7. Þá á pönnu kastar sorrel, steinselju og eggjum. Eftir suðu, slökkva á súpu, kápa með loki og setja til hliðar. Hann, eins og allir súpa verður krafðist góð (að minnsta kosti hálftíma), þá tekur fat á fleiri fullur-upphlutur bragð.
8. Berið, krydd með skeið af sýrðum rjóma, setja í hverjum skammti. Oh, og eitt leyndarmál: að súpa á að vera þykk í því skyni að, eins og þeir segja, skeið stóð. Þá er hann talin almennilega undirbúin. Þetta er gert með því að þú þarft að setja eins mikið og mögulegt er sorrel og jurtum á ílát til matreiðslu. Loks súpa ætti að hafa sérstaka sýrustig, og grasið ætti ekki að vera of tenderized (fyrir þetta og slökkva strax eftir suðu).

meatless tilbrigði

Uppskrift súpa með sorrel og egg, eða öllu heldur halla útgáfu hans lítur út og það er auðveldara í framkvæmd, jafnvel fyrir óreyndur elda. Og á dögum ströngum föstu er mælt með að einnig útiloka frá eggjum.

1. Við útiloka fyrstu málsgrein fyrri uppskrift - elda seyði.
2. Grænmeti og skera miðju-stór mína teninga. Gulrætur er hægt að nudda á grater.
3. Cook harða soðin egg. Látið kólna. Hreinsaðar. Höggva fínt nóg.
4. Jarpir og grænu þvo vandlega og shinkuem.
5. Elda grænmeti á pönnu fyrst fyrir um 15 mínútur, og þá kasta ferskum kryddjurtum og egg og slökkva eins fljótt og sýður. Við krefjumst, eins og það ætti að vera. Sumir soðin eins og þegar nefnt, þetta græna súpu án þess að nota egg. Og þeir geta verið soðin sig og skera undirlag á disk fyrir þá sem, til dæmis, stranga föstu er ekki í samræmi.

niðursoðinn sorrel

Veistu hvað þetta græna súpa er hægt að útbúa ekki bara í vor og sumar, en jafnvel í miðri köldu vetrar? Fyrir þetta fersku sorrel skipta krukku af niðursoðinn og ljúffenga græna súpa er tilbúinn!