Uppskriftin fyrir marshmallows heima

Stór sælgæti mun aldrei neita sér ánægju af að borða ljúffengan og síðast en ekki síst, mjög kaloría marshmallows. Reyndar marshmallow - einn af ljúffengu sælgæti. Þaðan sem hún kom til okkar, er ekki vitað, en ennþá eru fjölmargir gómsætir hneigðir við þá staðreynd að marshmallow er ættingi slíkra Oriental sælgæti sem rahat-lukum og nougat. Og veistu hvernig á að gera marshmallows heima? Varla, þar sem þú ert að lesa þessa grein. Fáir hugsa um það, miðað við að þetta er mjög flókið og langvinnt ferli. Reyndar er allt miklu einfaldara, þótt þú þurfir enn að tinker.

Uppskriftin fyrir marshmallows heima N 1

Svo, strax ég vil taka eftir því að heima, það er næstum ómögulegt að elda nákvæmlega sömu marshmallow og sá sem er seldur í hvaða verslun sem er. Staðreyndin er sú að það er mikilvægt að ekki aðeins þekkja uppskriftina heldur einnig að fá tækifæri til að nota þá tækni sem notuð eru í sælgæti. Í orði er allt ekki svo einfalt. Og enn er heimabakað marshmallow, uppskriftin sem ég býð þér, ekki síður ljúffengur.

Til að undirbúa góða hluti af marshmallows þarftu að taka kílógramm af sykri og gelatínu í tvo matskeiðar, egg hvítur - 4 stykki, teskeið af gos og sítrónusýru, hálft glas af duftformi sykur, hálft glas af vatni og hálft matskeiðar af vanillusykri.

Undirbúningur

Fyrst hella gelatín 0,75 glös af vatni (um 150 ml). Hræra, við förum eitt og sér þannig að það bólgur upp. Á þessum tíma, hella afgangnum af vatni í pönnu, hellðu út sykurinn. Við setjum það á eldinn og bíddu þar til allt massinn snýst. Sjóðið soðnu sírópnum í tvær til þrjár mínútur. Þá bæta því við bólgna gelatínið okkar, blandið því hratt saman þar til það er alveg uppleyst og fjarlægið úr hita, kælið það. Þó að sírópið sé kælt, skal hræra blöndunartækið í hvítum þykkt froðu af próteini, bæta við sítrónusýru, gos, vanillusykri, haltu áfram að þeytast. Þar af leiðandi ættir þú að fá Sticky foamy massa. Sameina próteinmassa með sykursíróp og haltu áfram að þeyttast á miðlungs hraða. Það ætti að vera seigfljótandi, seigfljótur. Leyfa blöndunni að bíða í um það bil tuttugu mínútur, og setjið það síðan í málmmót, en botnin er fóðrað með perkamentpappír. Setjið massa í kæli, bíðið þar til hún er alveg kólnuð. Undirbúið marshmallow úr moldinu og skorið í fermetra eða einhverju öðru formi.

Hér er uppskrift að marshmallow heima. Auðvitað verður nauðsynlegt að tinker, sérstaklega á stigi þeipunar. En samt er niðurstaðan þess virði. Við the vegur, þú getur undirbúið klassískt hvítt marshmallow með aðferðinni sem lýst er hér að ofan. En hvað ef sálin biður um meiri frí? Til dæmis, að búa til ávexti marshmallows.

Uppskriftin fyrir marshmallows heima N 2

Gelatín er framleitt eins og lýst er hér að ofan. Til að undirbúa marshmallow með þessari uppskrift, þú þarft um tvö hundruð grömm af þroskaðir ávöxtum. Hver fer það eftir persónulegum óskum þínum. Það getur verið apríkósur, plómur, ferskjur. Af ávöxtum þarftu að blanda saman. Þá er hægt að bæta við sykri í það (150 grömm er nóg). Setjið kartöflurnar og sykurnar á eldinn og eldið þar til massinn verður þykkur. Taktu fjóra prótein og þeyttu þeim í þykkt froðu, þá sameina með magninu og hella í gelatíninu. Setjið blönduna sem myndast á bakplötu og haldið í kæli. Skerið síðan í litla bita.

Það mun vera miklu meira áhugavert ef zephyr massa er hellt í kísill mót í formi blóm, mismunandi tölur. Þú getur prófað að hella blöndunni á bakpoka með skeið og þá er hægt að setja saman klumpana sem hafa verið kólnar rétt.

Þessi uppskrift að marshmallows heima sem þú getur auðveldlega notað. Ekki gleyma því að marshmallow - skaðlausa sætleikurinn, svo þú getir eldað það nógu oft. Það getur orðið frábær eftirrétt fyrir hátíðlega borð eða einfaldlega skemmtun fyrir börn.