Uppskriftir af sveppum, hvernig á að elda þetta sveppir

Þrátt fyrir þá staðreynd að ætum sveppum , það eru margar tegundir af sveppum eru vinsælustu uppskriftir. Vegna þess að þeir geta vera innkaup í matvörubúð, ekki að fara og safna sjálfur. Í raun og veru, þessir sveppir eitur er einfaldlega ómögulegt, vegna þess að það eru uppskriftir með ferskum sveppum, hitameðferð sem er nánast ekki gert.

Til dagsetning uppskriftir frá sveppum má skipta eftir tegund diskar sem nota sveppur:

• salöt;
• súpur;
• sósur;
• Aðalréttum.

Og Undirbúningur:

• quenching;
• steiktu;
• Bakstur í ofni á glóðum, opnum eldi;
• elda;
• pickling;
• söltun;
• þurrkun;
• Varðveislu.

Þurrkaðir sveppir oft er ekki notað til eldunar ákveðnar tegundir af réttum. Og í mjög skipt formi sem krydd.

steiktu champignon

Í því tilfelli, ef þú ferð að baka í sveppum í ofni, uppskrift af þessum diski er alveg einfalt. Þú getur notað sem heild sveppum og sneið. Þeir ættu að vera þvegin. Í því tilfelli, ef þú vilt að baka þær, þá dýfa þeim í söltu vatni í 30 mínútur. Þá brjóta í colander og láta holræsi umfram vökva. Dýfa hvor í sólblómaolíu og setja á bakstur þannig að fjarlægð milli þeirra.

Ef þú fylgja ekki þessari reglu, þá munt þú fá sveppum, bakaðar í eigin safa hennar. Þeir smakka meira eins stewed sveppum. Það fer eftir því hvað þú bætir í matreiðslu ferli, er það nafn af the fat. Oftast viðbót eru eftirfarandi vörur:

• sýrðum rjóma;
• Fínt saxað lauk;
• Greens;
• grænmeti;

Ólíklegri til að nota kjöt og alifugla, fisk.

Gómsætar frá sveppum fyllt. Í þessu tilfelli, þú þarft sveppum með stórum húfur. Þeir eru þvegin, aðskilin fótinn og liggja í bleyti í saltvatni. Einu sinni með þeim, holræsi vökvann inni í soðið fyllingu er sett fram. Það kann að falla eins og annað pípuhatt sveppur eða ekki.

Brenna og stewing sveppum

Oft hostess rugla á milli þessara tveggja hugtaka. Fyrir sumir ástæða, trúa margir því að ef þeir skera sveppi og setja þá á heitum pönnu með olíu sólblómaolía, sem þýðir að þeir eru steiktum sveppum. Í raun, vegna þess að sterk útskrift vökva meðan hitameðferð, quenching sér stað. Og aðeins þegar vökvinn hefur gufað upp alveg, verður þú steikja sveppur. Þannig er mismunandi bragð til muna.

Til að koma í veg fyrir þetta, hugsa um hvernig á að steikja cutlets. Þú leggið ekki út í einu öllum fylling í pönnu. Svo það er hér. Þú getur steikja sveppina sig, og það er hægt að lezone, batter, batter. En hvert stykki fyrir sig.

Common elda mistök

Næstum alltaf sveppir uppskriftir innihalda nákvæmar leiðbeiningar um undirbúning rétti, en ekki ráðgjöf um hvernig á að gera þetta almennilega. Því meirihluti húsmæður sveppir súpu er ljót dökk lit og stewed sveppum snúa dökk brúnt. Í raun, að koma í veg fyrir slík atvik er alveg einfalt. Látum nægja áður þvo sveppur, tilbúinn fyrirfram eða saltsýra 2% lausn. Í það þú sleppt þvegið og síðan sneið sveppum. Sjóða það eins og þarf í slíka lausn, ekki bara til að kasta í sjóðandi vatni. Jafnvel ef þú vilt seinna til að nota það fyrir salöt.

Til að undirbúa sveppasósu er betra að nota ferskt eða frosið sveppum og sveppir máltíð gert úr þurrkuðum sveppum. Í þessu tilfelli, þú færð 100% samræmda samræmi, það þarf ekki stykki mun vera til staðar. En súpa mauki að nota sveppir máltíð ætti ekki að vera. Betra að eyða hálftíma meira en að elda það úr ferskum sveppum.