Napoleon - kaka frá barnæsku

"Napoleon" - sannarlega konunglegt kaka. Bragð hennar er kunnugt að margir úr barnæsku, þegar verslanir til að kaupa það var mjög dýrt, og það var lítið val. En elda blása gegndreypt með custard köku, þjóna því á risastórt fati á ilmandi te, það var kraftur hvers eiganda. Áður en við tölum um hvernig á að gera "Napoleon" heima, finna út hvaðan nafni þessa köku.

Samkvæmt einni útgáfu, nafn þessarar lostæti var fundin upp af Centennial afmæli sigur í stríðinu gegn franska í 1912, í Moskvu. Í fyrstu, þetta eftirrétt var ekki kaka, og kaka var þríhyrningslaga. Lögun hennar táknar cocked Bonaparte. A hluti undarlegt, að sjálfsögðu, að kakan var nefnt eftir óvinur keisarans. Meira rökrétt útgáfa er að kakan "Napoleon" var fundið upp á Ítalíu, sem við munum tala síðar. Puff sætabrauð, sem er grundvöllur þessa köku var fundið næstum tveimur öldum áður en það var stríð í 1812. A sætabrauð kokkur, Frakkinn Claudius Gele, fann það, að reyna að undirbúa deigið án sykurs handa föður hans, sem þjást af sykursýki. Claudius tók mjöl, setja inn í það olíu og vatn og hnoða það nokkrum sinnum. Peering í ofni, uppgötvaði hann marglaga rúlla. Gele vinstri síðar að þróa matreiðslu færni sína til höfuðborgarinnar og virðist, blása sætabrauð uppskrift stolið Ítölum. Koma heim í land sitt, fundið þau nýja uppskrift fyrir köku af blása sætabrauð. Og aðeins seinna kallaði hana "Napoleon", eins og höfundur helstu innihaldsefni í köku - próf, var einnig Frakki, sem keisara Napóleon.

Hvernig á að "Napoleon"? Húsmæður hafa smá þolinmæði og fyrirhöfn. Við undirbúning þessarar stórfenglegu eftirrétt verður stranglega starfa í samræmi við uppskrift, þannig að það reyndist mjög konunglega. "Napoleon" - köku, sem samanstendur af mörgum þunnum lögum af blása sætabrauð, sem hver um sig er nauðsynlegt til að gegndreypa Rjómalöguð smjör eða custard. Þegar kaka er tilbúinn, það ætti alltaf að standa upp til að blása sætabrauð var viðkvæmur, keypti mýkt.

"Napoleon", köku með custard

Til að undirbúa dýrindis eftirrétt blása sætabrauð, við þurfum:

Innihaldsefni fyrir deigið:

- smjörlíki eða smjör - einn pakka;

- jógúrt eða sýrðum rjóma - einn bolli;

- kjúklingur egg - eitt;

- Sugar - tvær matskeiðar;

- hveiti - fjórir bollar;

- gos, slaked edik - teskeið;

- klípa af salti.

Innihaldsefni fyrir custard:

- mjólk - tvö glös;

- Kjúklingur egg - tveir;

- smjör - eitt hundrað grömm;

- hveiti - tvær matskeiðar;

- sykur - hálfan bolla;

- vanillu - einn poki.

Við skulum byrja með undirbúning kaka bakstur kökur. Til að gera þetta, fjórir bollar af hveiti proseem gegnum sigti til að fjarlægja moli og að auðga það með súrefni. Mun mynda haug af hveiti á hreina, þurra borðplötu gefur það svolítið. Taktu smjörlíki eða smjör og við munum skera það í litla bita. Eftir "höggva" breið hníf hveiti og hægelduðum smjör eða smjörlíki þar til þar til hún myndar eins konar moli olíu. Áframhaldandi "hakk" deigið, bæta við jógúrt eða sýrðum rjóma. Þá, eitt egg og sykur. Deigið vel eftir chopping hníf, safna því í stóra skál, hristi loða kvikmynd eða einfaldlega setja í poka og fór á kæli í klukkutíma.

Eftir að taka deigið og skipta í litla clumps, sem síðar mun baka kökur. Kökur ættu að hafa sjö eða átta. Og einn fleiri lítil kaka til að fara á mola fyrir dusting. Deigið á kökur þurfa að rúlla út mjög þunnt, um 1-2 mm. Bakið á bakstur blaði, stökkva hveiti í ofni við 180 gráður. Það er athyglisvert að kökurnar eru bakaðar mjög fljótt, og þeir fá mjög brothætt, svo það er nauðsynlegt til að vinna úr og kæla þá vandlega. Þó kökur eru kúl, undirbúa rjóma.

Fyrir þetta erum við að taka pönnu og nudda egg og sykur þar til slétt. Bæta við nokkra matskeiðar af hveiti, hrærið. Þá verður þú smám saman fylla upp með mjólk og hrærið jafnt, svo að enginn moli. Við sitja eld og massa með því að færa það til sjóða. Í þessu tilfelli, þarf bara að stöðugt trufla rjóma. Fjarlægja úr hita og kæla það að því gefnu að massinn hægt að leysa upp smjör. Blandið vel og bæta vanillu. Látin kólna.

Þegar kremið hefur kólnað alveg, þú þarft að taka fat og lagðist á fyrstu köku hans. Vandlega moka Berið jafnt yfir rjóma og kökur, nakrrem annan geyminn. Á öðrum lögum skal sömu meðferð. Minnsta skal pund köku í mola og strá lokið köku. Taktu eftirrétt í kæli yfir nótt.

"Napoleon" - a celebratory köku, blíður, með dýrindis Rjómalöguð vanillu custard, viss um að þóknast ástvini og börnin þín. Bon appetit!