Uppskriftir: Hvernig á að elda súpu

Hvernig á að elda súpu? Næstum sérhver Rússneska kona hefur upprunalega uppskrift hennar fyrir þetta fat, því súpa - það er einn af vinsælustu innlendum rússneska rétti. Engin furða að gamla rússneska orðtak segir að súpa er aldrei leiðast. Samkvæmt nútíma fræðimenn orðið "súpa" kemur frá fornu rússnesku "STI" (safnheiti nokkurra þykkur vökvi matvæli). Eftir nokkurn tíma eru í mótun hvítkál rússneska rétti kom frá Byzantine, og þar af leiðandi, þetta orð var kallað bara kál seyði.

The aðalæð lögun af þessum diski - það er súr bragð. Sem reglu, er það búið sauerkraut, en það er einnig hægt að ná með því að nota ferskt hvítkál. Í þessu tilviki, að þörf innihaldsefni ss sorrel, nettles eða hvítkál súrum gúrkum. Súpa, gert með aðeins grænmeti, heitir tóm. Það er þess virði að muna og "dagpeninga" súpu sem eignast einstakt bragð þeirra aðeins næsta dag. En kostur að nota sorrel og nettles, þekktur sem "grænn". Eftirfarandi telst hefðbundin uppskrift Russian súpa, unnin úr fersku káli.

Hvernig á að elda hvítkál súpa með fersku káli

Þú þarft:

• 500 grömm af ferskum hvítkál;
• 700 g af svínakjöti eða nautakjöti;
• 1 gulrót;
• 2 msk. l. tómatmauk;
• 2 lauk;
• 1 klofnaði af hvítlauk;
• jurtaolíu;
• salt, krydd (steinselja, pipar, o.fl.) og grænu.

Undirbúningur:

1. Áður elda súpu, pottinn að vera fyllt með köldu vatni og setja aftur inn í kjöt á matreiðslu klukkustundir seyði, án þess að gleyma að skjóta froðu Skimmer. Í sumum tilvikum, soðið hægt að framleiða daginn áður. Þegar soðið er eldað Buda, það er nauðsynlegt að tæma, árstíð með salti og þá setja á eldinn.
2. Þó að seyði er soðið, er hægt að undirbúa grænmeti: fínt höggva hvítkál, skera lauk, flottur gulrætur. Frekari steiktum lauk með gulrótum, að bæta við lok fínt hakkað hvítlauk klofnaði. Áður fjarlægja grænmeti úr hita, þurfa þeir að bæta tómatmauk. Hið síðarnefnda er hægt að skipta með fersku tómat en ætti að vera sett saman við hvítlauk.
3. Control kjöt af seyði og skera í bita. Þá skera kartöflur og dýfa því í súpunni. Þegar innihald pottinum kemur að sjóða, bæta hvítkál og elda í 10 mínútur. Næst skaltu bæta súpa grænmeti, steikt með tómat og hakkað soðið kjöt. Fylla öll krydd og jurtir. Eftir að elda súpuna fyrir annað 5 mínútur. Berið jafnan - með sýrðum rjóma, jurtum og auðvitað rúgbrauði.

Nokkrar ábendingar um hvernig á að elda súpu

Soup má eldað sem kjöt, og sveppir eða fiskur seyði. Þú getur líka notað soðið af grænmeti og korni.

Áður en þú elda súpuna af súrkáli, skal hann að yfirstíga með saltvatni.

Elda súpu, sauerkraut þarf til að setja í kalt vatn og ferskur - bara að suðu.

Ef hvítkál er of súr, þá ætti það að skipta með nýjum skammti. Á sama tíma megum við ekki gleyma því að sauerkraut er nauðsynlegt að setja í upphafi elda súpu og ferskur - eftir soðnu kjöti og kartöflur byrja að sjóða.

Súpa, unnin með fersku hvítkál, er hægt að elda án þess að kartöflur, en þá nauðsynlegur þáttur til að fylla í formi af steiktum hveiti.