Agaric sveppum. Uppskriftir fyrir ljúffenga rétti

Honey sveppur - þetta er upprunalega planta, sem lítur út eins og Toadstool. Því í skóginum sem þeir þurfa að vera mjög vel valið. En sannir elskendur allt árið um kring, þessi sveppir geta vera innkaup á hvaða matvörubúð. Af þeim, það er mælt með að elda nánast allt sem þú vilt: að bera fram eins og a hlið fat, látið malla, bæta við salti, bæta við súpur, hrærið-seiði eða marinerast.

Næstum allir elska sveppir súpa. Til að gera það þrjú hundruð grömm af hunangi þurfa agaric að vandlega þvo, afhýða og höggva. Elda þær í tvo lítra af vatni í fjörutíu mínútur, stöðugt að fjarlægja froðu. Bæta við þrjár stórar matskeiðar af bókhveiti, tvær teningur af kartöflum, hakkað laukur, smá salt. Halda áfram að elda, þakinn. Berið fram með hakkað dill, sýrðum rjóma.

Í því tilfelli, ef þú getur ekki ónáða sveppina í haust, mun það vera mjög auðvelt að gera í vetur. Þú þarft bara að kaupa sveppi (4 kg) í versluninni, þvo þá, setja þá í pott og hylja með vatni þannig að það huldi þá alveg. Kryddið með salti grófu salti, þú þarft þrjár matskeiðar. Sjóðið sveppina í klukkutíma á lágum hita, stöðugt að fjarlægja froðu. Á þessum tíma, sótthreinsa krukkur. Dreifa þá með rifa skeið og hella ofan með ofnþurrkuðum unrefined olíu, til að koma í veg fyrir aðgang súrefnis að sveppur.

Leyfðu okkur að dvelja um hvernig á að elda sveppum í stewed. Þetta er hægt að gera mjög einfaldlega. Til að gera þetta, að senda sveppum sveppum í pönnu án þess að bæta olíu. Næst, loka lokinu, svo að þeir eru stewed í eigin safa þeirra. Þegar raki er alveg gufað upp, getur hella smá olíu, setja kartöflu sneiðar, salti og látið malla þakinn þar til tilbúið ástand.

Hunang sveppur getur verið frábær viðbót við kjöt, og býður upp á uppskriftir - rétti fyrir the frídagur borð. Það þarf að vera kíló af grísalundum. Það gera a stór tala af litlum holum í sem að setja hvítlauk helminga. Nánari er það vel nudda salt og ferskur jörð pipar. Setja í the miðja af a stór stykki af álpappír, stökkva kíló hunang agaric sveppi, skrældar og hakkað. Það getur verið svolítið meira salt, gera möskva af majónesi og stökkva með osti. Við slökkva á filmu pakki er mjög þétt, og setja það í preheated ofn. Matreiðsla heitur fyrir fimmtíu mínútur, þá koma upp um og filmu til að tryggja að yfirborðið er aðeins browned. Fat reynist mjög frumleg og flavorful.

Í því tilfelli, ef þú vilt að vekja hrifningu gestum þínum, þú þarft að elda sveppina sveppum í rjómalagaðri sósu. Það er mælt með því að velja aðeins lítill hluti, þannig að þeir vilja ekki að skera. Setja hreinum sveppum (1 kg) í djúpum eldið pönnu ásamt hakkað laukur, kápa og látið malla í um hálfa klukkustund yfir miðlungs hita til að gufa nánast öllum vökvanum. Þeir voru svolítið salt, bæta heitt rjóma (500 gr.), Bæta við klípa af múskati og fínt rifinn ostur (100 gr.). Draga úr hita og látið malla í fimmtán mínútur. Þetta fat er borið fram með pasta, grænmeti eða korni. Þar að auki, það er fullkomið fyrir kjöt og fisk.

Fyrir hvaða uppskrift mun einnig vinna frosið sveppir sveppir. Nokkur orð um hvernig á að gera það rétt. Hreinsa þá vel, skola undir rennandi vatni. Stór eintök skorið í nokkra bita, og lítill - að frysta í heild. Láta þá þorna smá sveppum, og þá stækkað í litlum pakka og senda til geymslu.

Þeir munu þurfa að taka fyrsta úr frystinum og setja það á hilluna í kæli þannig að þeir þíða smám saman. Eftir það, stjórna þeim, og látin defrost við stofuhita. Með þessari aðferð sveppir eru eins og ferskt sveppum.

Bon appetit!