Cook pasties heima auðvelt!

Chebureks kallast kökur, sem er gert úr ósýrðu deigi með ýmsum fyllingum kjöt og ilmandi kryddi. Steiktar pasties í stórum magn af matarolíu. Þetta fat er ríkisborgari Tatar, en það er eldað í Úsbekistan og í Crimea. Í Rússlandi, eru pasties einnig mjög vinsæll, þeir eru seldir í básum skyndibitastöðum í Cheburechnaya og bistro. En ekkert jafnast á við þetta fat, gert með eigin höndum. Hvernig á að elda ljúffenga pasties á eigin spýtur? Þessi spurning er áhugaverð mörgum húsmóðir, vegna þess að menn dýrka einfaldlega kjöt og allar diskar eru unnin með það. Og í því skyni að koma á óvart maður hennar heita góðar kjötrétti, hver kona einfaldlega verður að elda pasties heima.

Chebureks uppskriftir mjög mikið, en það eru nokkrar reglur í undirbúningi þeirra.

Ferlið að búa til þessar kjöt pies má skipta í þrjú stig: hnoða, fylla auða beint steikja. Það skal tekið fram að stærð lokið tchebourek ætti að vera um það bil lófa fullorðnum. Einnig eru næmi í myndun tchebourek, það er ekki hægt að loka upp, eins og dumpling, eða gera út deigið steikt í stað skuldabréfa og verður sterkur. Deigið er nauðsynlegt skuldabréf með sérstakri vél eða hefðbundnum gaffli. Cheburek skal innsiglað mjög vel svo það er ekki springa og rann út safa úr hökkuðu kjöti, sem myndast þegar gera út.

Hvernig á að steikja þær pasties rétt? Setja cobbled saman kjöt Patty ætti að vera í vel heitri pönnu með fullt af olíu. Olían ætti alveg ná því. Að undirbúa þetta fat mjög fljótt, um leið og deigið mun fá gullna lit, cheburek verður afhent hinum megin og steikja eins og heilbrigður.

Grænmetisætur geta reynt að elda pasties heima með mismunandi fyllingum: Sveppir, hvítkál eða kartöflur. The aðalæð hlutur er að þeir ættu að vera skarpur, vel saltað og kryddað með Allrahanda. Þá er hægt að sannarlega njóta ilmandi, dýrindis cheburek stökkum.

Að elda pasties heima, þurfum við:

Fyrir deigið:

- kalt vatn - tvö glös;

- lard eða smjör - tvær matskeiðar;

- Eggs - eru tvær einingar;

- hveiti - um einn kíló;

- Salt - klípa.

Fyrir kjöt fyllingu:

- lamb (ef ekki er hægt að nota unga nautakjöt eða svínakjöt) - hálfa kíló;

- Laukur - tvö stór höfuð;

- svartur pipar og sætur salt (í boði frá jurtum) - til að smakka.

Fyrst af öllu þarf að hnoða deigið. Próf uppskriftir fyrir chebureks það eru svo margir. Deigið er notað í þessari uppskrift, mjög loftgóður, mjúkur og lúmskur, en mjög sterkur, bara að vökva chebureks safaríkur. Taka um helming hveiti haug og gera það renna ofan í holu. Í það, við verðum að keyra tvö egg og varlega byrja að hnoða deigið. Smám saman bæta við vatn, lard (smjör) og hægt að byrja að bæta hveiti. Jafnt hnoða deigið, það ætti að vera mjúkur, en varanlegur, og ætti ekki að standa í hendur. Þegar deigið hættir að standa, hnoða ætti að hætta. Vefðu deigið í poka eða plastfilmu og láta það að "hvíla".

Á þessum tíma, undirbúa fyllingu. Kjöt við á, skal þvo vel undir köldu vatni, fjarlægja allar myndina og við munum skera það í litla bita. Kjöt ætti að vera með fitu, svo að fylla út mjög safaríkur. Einnig gefa juiciness og lauk, það er nauðsynlegt að mala okkur með kjötinu í gegnum kjöt kvörn. Þegar allt kjötið og laukur eru malaðar, við þurfum að frekari væta fylling. Í þessu tilviki, þú getur notað mjólk eða rjóma, eða jafnvel venjulegt vatn, þá inni chebureks fá ekki bara safinn úr kjötinu og ljúffengur bragðbætt seyði. Taka um bolla af vatni og blanda það með kjötinu. Bæta við salt og pipar, hakkað kjöt verður að vera skarpur. Hnoðið vandlega þar til einsleitur fylling.

Hálftíma síðar deigið okkar er tilbúið. Við skulum taka það svolítið blandað. Það mun þá verða að taka sömu litlu moli af deigi og rúlla þeim á sama tíma að gefa umferð lögun, þunnt, um tvo millimetra. Þá munum við taka hvert af þessum í miðju hringsins og setja fylling. Fylling ætti að hringja í matskeið og varlega að jafnt dreifa fyllingu á deigið hring á gólfinu. Þá ná hverri hálfa hring cheburek okkar og innsiglað sérstaka vél sína til að prófa. Ef einn var ekki passa eðlilegt stinga. Í hring jafnt ýta niður deigið tanna hennar, til að koma í veg fyrir göt. Þegar pasties verður efni er gert, getur þú byrjað gera út.

Í djúpri pönnu hella smá meira jurtaolíu og góð rauð-heitt í eldi. Við munum vera vandlega sett pasties í olíu, svo sem ekki að fá brunnið. Þegar deigið brúnleit á annarri hliðinni, þú þarft með hjálp töngum eða tveggja gaffla til að snúa köku á hinni hliðinni. Flip verður að vera mjög varkár að það er ekki springa eða seyði úr því og hellt olíu fer að "skjóta" glóandi dropar.

Undirbúa fat, setja hana, taka hana með handklæði pappír. Við munum fá tilbúinn pasties og láta þá kólna örlítið. Pasties heima snúa út mjög safaríkur og lystaukandi. Þjóna þeim strax eftir gera út er nauðsynlegt, það er mjög bragðgóður. Bon appetit!