Lærðu hvernig á að elda steikt boletus

Í skóginum, þú geta finna a einhver fjöldi af mismunandi sveppa. Einn af þeim er boletus. Það ræður ýmsar leiðir - soðið, steikt, þurrkuð og þannig geyma fyrir veturinn. Hann hefur góða, rólegur ilm og bragð, auðþekkt í skóginum. Steikt boletus - mjög bragðgóður fat, og sveppir auðvelt að safna og undirbúa.

Sumir upplýsingar um sveppum okkar. Boletus vaxandi deciduous skógum, aðallega í birki skóginum. Þú getur líka fundið það á brúnir á sviði, gróin með gömlu lögin meðfram brún giljum, garður. Harvest tími hefst í lok maí, ásamt sveppum og boletus, stundum - smá áðan. Það vex þar sem sólin hitar jarðvegur er nógu gott, þar sem sveppurinn finnst heitt.

Áður en við byrjum að ræða brennt boletus, þurfum við að leggja áherslu á hvaða tegundir þeir eru. Það eru fjögur: svartur, algengar, beygja bleikur og hvítur / Marsh. Þau eru örlítið frábrugðin hvert groomsman, verðmætasta og ljúffengur þeirra - venjulegt, og það er æskilegt að nota fyrir máltíðir okkar. Þegar safna ekki hægt að faulted. Ef sveppurinn er einhver vafi, ekki taka það. Hafðu í huga að okkar hafa eitrað lookalike - galli. Það er mismunandi húfu bleika tubular lag undir jökulinn og beiskt bragð. Ein slík sveppir skemma bragðið af öllu pönnu.

Steiktur boletus er ekkert verra en hitt, bestu sveppum, td hvítt. Þeir hafa aðeins einn galli - sjón. Í hvaða meðferð liturinn verður nánast svart, en bragðið er ekki fram. fætur þeirra mjög erfitt, svo margir sælkerar nota þá í sveppasósa eða súpu.

sveppir okkar eru talin tilvalin til steikingar. Sérstaklega boletus, steikt ásamt nokkrum öðrum afbrigðum, sem tryggir mikla bragð. Það er best að elda sveppina eftir næsta söfnun dag. Í þessu tilfelli (þegar blanda nokkrar tegundir) fengið alvöru vönd af ilmur. Það er einnig hægt að sameina með sveppum og sumir grænmeti: kúrbít, kartöflur, gulrætur, grasker, laukur. Áður elda "leshe kjöt" verður að hreinsa af twigs, jörð og gras, skera burt slæmur hluta af fótum, það er æskilegt að nota ormur-etið stykki.

Hámarks bragð upplýsa um hvort til að undirbúa steikt Boletus og sýrðum rjóma. Súrmjólk Miðvikudagur mun gefa fat konar Zest. Fyrir forfeður okkar, það var vörumerki mat. Franski byggt á henni kom upp með fræga Julien.

Cook sveppir með sýrðum rjóma er alveg einfalt. Við þvo þá vandlega og skerið í litla bita. Dreift á pönnu, preheated, steikja þar til gullinn brúnn. Raki verður gufa alveg. Þá bæta við lauk, hakkað semirings. Salt og steikja þar til, þar til laukurinn er mjúkur. Matreiðslurjómi: bæta inn í það smá hveiti, klípa af salti, kryddi og whisk vel. Steikt boletus fylla tilbúna krem og fara á lágum hita. Við viljum framboði, hrærið stöðugt. Þegar fat eignast þykka samkvæmni - það er tilbúið.

Það er eitt afbrigði af undirbúningi. Sveppir eru sett í þrálátt skip, salt þeirra, pipar, hella lag af rjóma með hveiti og sendi Bakið í 15 mínútur í ekki mjög heitum ofni. Þjóna fat heitt, stökkva með ferskum jurtum.

Bon appetit!