Domlyama í Uzbek: uppskrift

Domlyama í Uzbek - safaríkur og bragðgóður grænmeti fat af lambakjöti eða nautakjöti. Undirbúa það einfalt og tiltölulega fljótleg. Sérstaklega góður domlyama á báli. Ef skyndilega þú hefur tækifæri, vera viss um að elda fat á þessu lifandi eldi.

uppskrift að

Kjöt, grænmeti og kryddjurtum - hefðbundin saman, sem er frægur Uzbek matargerð. Domlyama engin undantekning. Fyrir undirbúning þess að þú þarft eftirfarandi vörur:

• kjöt (lamb, nautakjöt) - um 1 kg;
• um 1 kg (meðalstærð 7-8 hnýðum) kartöflu;
• nokkur (3-4 stk.) höfuð af lauk;
• meðalstórum tengla hvítkál (700-800 grömm);
• fáeinir (2-3 stk.) papriku;
• 5-6 meðalstórum þroskaðir tómatar ávöxtur;
• höfuð af hvítlauk;
• geisla cilantro, steinselja, Basil;
• salt, pipar, vatn.

Innihaldsefni sem eru ekki nauðsynlegt að nota:

• blómkál (eða spergilkál) - um 300 grömm;
• eggaldin og kúrbít - ein miðja grænmeti;
• baunir grænar baunir (má frysta) - 300 grömm.

Hvernig á að undirbúa domlyama í Uzbek? Sígild uppskrift felur elda lamb eingöngu. Það er líka stund eins og að kjöt og laukur eru fyrirfram brennt. Í samræmi við eigin smekk þeirra óskir, framboð á tilteknum vörum í boði, getur þú búið til þína eigin leið að elda domlyamy. Lögboðnar innihaldsefni fat ætti að vera alla hluti sem skráð eru í fyrsta hluta lyfseðilsskyld mótun. Fyrir tímabilið er hægt að setja í skálina baunum, sveppum, tómötum skipta tómatmauk. Svo skulum byrja elda.

1 skref

Skerið kjötið í litla teninga, um 3x3 cm. Í Kazan Haskalah olíu (helst ætti að hafa kurdjuchnyj mutton fitu) og brúnt lamb í það þar til gullið á litinn. Eldurinn skal vera eins sterk.

2 skref

Coarsely höggva laukinn. Bæta við kjöt. Elda þar til mjúkur og gullinn brúnn. Hella seyði gler eða hreinu vatni. Nú kjötið með lauk að plokkfiskur í 20 mínútur.

3 skref

Þó stewed kjöt og undirbúa grænmeti. Þvoið, afhýða. Skera í stór stykki af sama. Til dæmis, að meðaltali stærð af the kartöflum - 2-4 hlutum, gulrætur - á hringa, tómatar - á mugs, hvítkál - í stórum bitum, etc. Hakkað ætti að vera aðeins jurtir og hvítlaukur. Þeir þurfa að vera blanda í sérstakri skál.

skref 4

Kjöt slökktur nú að byrja að breiða lag af réttum kallast "domlyama í Uzbek." Eldurinn mun fletta ofan að lágmarki Kazan í neðri hluta er ekki brennt. Að taka mið af þeirri meginreglu að lengri soðið grænmeti, nær það verður að vera til kjöt. Þú getur notað þennan röð laga: kartöflur, gulrætur, hvítkál, kúrbít (eggaldin), baunir, papriku. "Tower" Short tómötum. Þau eru í öllum tilvikum er ekki hægt að setja við hliðina á kartöflum, annars það mun ekki vera eldað. Hver af lögunum innihalda þarf að bæta við salti, pipar og stökkva liberally með blöndu af hvítlauk og kryddjurtum.

lið 5

Lokaðu ketilinn lokinu. Bættu smá eld. Bíða þangað fat byrjar að sjóða. Þetta mun segja þér gurgling hljóð. Þegar það virtist draga upphitun að neðan meðaltal og látið malla í 30 mínútur, án þess að opna bakhliðina.

skref 6

Þegar tilgreindur tíminn hefur liðið pottinum hægt að slökkva. Helst domlyama í Uzbek er borið á stóru fati. Til að gera þetta, varlega snúa öllu pottinum. En þú getur bara breiða út á plötum domlyamu, handtaka alla lögin. Jurtir, hvítlaukur og grænmeti ekki aðeins veita dýrindis súpu fat, en einnig satiate sérstaka ilm hennar. Því, ekki of mikið domlyamu krydd. Það er nóg að setja rauðan eða svartur pipar.