Eclairs uppskrift

Eclairs, uppskrift sem hefur mikið af valkostum eru mjög bragðgóður eftirrétt, sem er þekktur fyrir fjölhæfni hans og vinsældir, bæði hjá fullorðnum og börnum. Við fyrstu sýn, að undirbúa éclairs atvinnu kann að virðast langur og flókinn, en það er ekki svo. Þó að ferli ekki hægt að kalla hraðri, heimabakað eclairs fengið ótrúlega ljúffengur, og báðir vilja stundum láta undan ástvini eitthvað sérstakt.

Við kynna þér eclairs uppskrift elda Choux sætabrauð.

Svo, þú þarft:

- 100 g smjör eða smjörlíki;

- 100g hveiti;

- 250 ml af vatni;

- klípa af salti;

- 3 egg.

Til að byrja á pönnu til að vera sett í olíuna / smjörlíki, hella vatni og salt. Næst þurfum við að setja pottinn á eldinn, hrærið og látið sjóða. Þá er það nauðsynlegt að fjarlægja pönnu úr hita og hella piecemeal fyrirfram sifted hveiti, en kröftuglega hrært er til blandan var tré spaða til að koma í veg fyrir kekkjamyndun. Næst þurfum við enn og aftur að setja pottinn á litlum eldi, og varlega nudda deigið spaða þar til slétt, sem ætti að vera slétt, glansandi og auðvelt að fylgjast með veggjum hnífapör. Eftir móttöku tillögum pott vegna þarf að fjarlægja úr eldinum, afferma deigið og hnoða, setja í skál eða poka og senda í kæli. Eftir kælingu deigið þarf að bæta við eggjum, í forgangsröð. Eftir að hvert egg skal vandlega blandað deigið. Að lokum leiðir samsetningin að vera þykk. Ef prófið gæði uppfyllir öll ofangreind einkenni, það er hægt að byrja að ofninn eclairs.

Eclairs uppskrift. bakstur stigi

Fyrirfram Smurà pönnu með sérstökum sætabrauð poka eða sprautu breiða eclairs. Fyrir skort á ofangreindum tækjum er hægt að nota venjulegt skeið. Eclairs línubil skal vera að minnsta kosti fimm sentimetra. Þetta mál er nauðsynlegt að koma í veg fyrir tengingu éclairs þegar bakstur, eins og þeir auka verulega í stærð. Krefst ofn Forhita 180-200 gráður. Seinka kökur getur haft neikvæð áhrif á stöðu éclairs, því að deigið getur "setjast niður." The forhituð að viðkomandi hitastig er nauðsynlegt að setja bakstur ofninn og bakið eclairs í 20 mínútur. Framundan kökur ætti að auka á hraða minnsta kosti 2 sinnum og browned. Þegar útlit eclairs munu mæta breytur þarf til að slökkva á ofninum og halda kökur inni annar 15 mín. Þá þarftu að fá eclairs, setja á disk og látið kólna.

Eclairs, elda fylling

Hvað er hægt að fylla eclairs? Uppskrift fyrir custard , sjá hér að neðan. Þessi tegund af fyllingu er ekki cloyingly sætur, svo það er sérstaklega elskaður af fullorðnum.

Svo, þú þarft að undirbúa custard:

- 500 ml af mjólk;

- 200 g af sykri;

- 50 g hveiti;

- 4 eggjarauðu;

- 1 tsk vanillusykur.

First krafist Grind eggjarauðu með sykri, svo bætt við við afleiddu samsetningu hveiti og sykur, og blandan sem fékkst var blðnduð vandlega. Næstur, þú þarft að sjóða mjólkina, fjarlægja úr hita og hella enn heitu blöndunni í eggjarauðu með sykri rastortye. Með hrærivél rjóma framtíðinni þarf að leiða til stöðu einsleitu massa og setja á eldinn. Á lokastigi undirbúning á kremið sjóða í 5-7 mínútur, hrærið stöðugt.

Næst skaltu nota a sælgæti sprautu eða skeið fylla rjóma kökur borist. Það er einnig mælt með því að hella bræddu súkkulaði eclairs tilbúin. Eftirréttur er tilbúinn!

Við vonum að spurningin um hvernig á að elda eclairs mun ekki lengur vera vandamál fyrir þig.