Eyrað uppskriftir chum lax og leyndarmál

Eyra, fiskisúpa, súpa - enginn veit hvenær það birtist upphaflega rússneska fat, en hver kona að minnsta kosti einu sinni í lífi sínu undirbúið hann. Svo ekki sé minnst gráðugur sjómaður. Þeir vita í raun hvernig á að gera súpu úr venjulegum ótrúlega flavorful og nærandi skemmtun.

Hvers konar fiski sem notuð eru til fiskisúpa hvert kokkur ákveða. Það er ósanngjarnt að gera ráð fyrir því að besta eyra mun aðeins Carp, ruffe, karfa og bolfiski. Til dæmis, eins og heilbrigður yndi súpuna, ef það er notað bleika lax, lax, silung eða lax. Jafnvel meira ljúffengt vilji eyra chum. Fat er varla erfitt, en samt í framleiðslu sinni nokkrar einfaldar reglur verður vart. Með hjálp þeirra, þú færð alvöru meistaraverk.

Leyndarmál þessa súpu

The fat ætti beckon við borðið, jafnvel vel fóðraðir maður. Skynja lyktina af dágóður, verður hann að henda öllum tilvikum, skjótast til að taka þátt í veislu. Ná stöðugleika mettuð ilm mun aðeins vera raunin ef þú notar ferskt eða lifandi fisk. Í sama tilgangi skal nota til eldunar eða enameled leirmuni. Þessar pönnur fullkomlega varðveita bragðið af fiski. Við the vegur, ekki drekka það ekki koma í vatn er nauðsynlegt - bara setja í sjóðandi seyði.

Eftir fiskurinn verður á pönnu, í það til að fylla vatn er óæskilegt. Það mun spilla bragðið af góðgæti, mun gera það svolítið blíður og nefrennsli. Mundu meginreglu sjómaður: í feitari fisk, því meira sem þú þarft að setja krydd. Ef það á seyði of mikið, mikið krydd er ekki þess virði. Eyrað er nauðsynlegt að bæta lárviðarlaufinu, pipar sem baunir, dilli og steinselju. Tilbúinn eyra ætti að "hvíla", svo að loka á pönnu með loki, láta það standa í 10 mínútur.

Sérstök lögun af chum salmon

Hafa kynnt með helstu reglum þessari matreiðslu meistaraverk, halda áfram að "galdra". Vitandi hvernig á að elda súpu í chum, er hægt að gera sínar eigin litla þeirra breytingar á grunn uppskrift, sem gerir það einstaklingur og frumlegt. Við the vegur, súpa er best að velja þessa tegund af fiski, svo það hefur einhverja yfirburði. Í fyrsta lagi, chum hefur stærsta kavíar. Í öðru lagi, það inniheldur mikið magn af vítamínum og steinefnum sem hafa áhrif á heilastarfsemi manna starfsemi, örva vöðva, hjarta, meltingarfæra og vernda líkamann frá áhrifum áfengis og tóbaks.

Þessi fiskur er vert að skreyta eyranu. The aðalæð hlutur þegar kaupa ekki að rugla það með bleika laxi. Þegar velja lax, athugið að það er alltaf stór fiskur. Að meðaltali vega það upp að 5 kg. Kjötið hefur bjarta bleika litinn, það ætti ekki að þvo eða útskráningu. Bakið er mjúkt í chum, hefur ekki gorbinok.

Eyrað chum salmon: sígildur uppskrift

Hafa keypt á markaði besta fiskinn, halda áfram við að sakramentið. Til að undirbúa matinn sem við þurfum:

• 600 grömm af chum;
• eitt höfuð af lauk;
• einn gulrót;
• Sex hnýði kartöflur;
• smá steinselja og dill;
• salt og pipar eftir smekk.

Við að setja á eldinn pott með vatni og byrja að undirbúa fisk. Chum hreinsuð úr vog eviscerate, þvo vel með köldu vatni og skera í stykki af miðli. Þegar vatn sýður, falla fisk inn í það og minnka hitann. Lífrænt grænmeti. Kartöflur skera í bita, gulrætur - sneiddar, lauk skipta í 4 hluta, að súpa ætti ekki að vera mulið. All sleppa pönnu og loka lokinu, sjóða í 20 mínútur. Nú er kominn tími til að taka upp grænu.

Helmingur dill og steinselju þvegin, beint úr boli og rætur í nokkrar mínútur fyrir lok matreiðslu að sleppa pottinn með súpu. The hvíla grænu shinkuem hníf: svo það mun gefa meira safa, meira ilmandi fá eyra af chum. The uppskrift er hægt að líta svo á grundvelli sem þú getur gert breytingar. Tilraun, en muna að bragðið af súpunni aldrei spilla lítið magn af vodka, mun ekki vera óþarfur og sítrónu. Wild gras mun gefa súpu auka bragð þína, morgunkorn gera það nærandi meira og heilnæm.

Svolítið öðruvísi að undirbúa eyra höfði chum lax. The uppskrift er mjög einföld. Til að framleiða matvöruna krafist höfuð chum (4 stykki) og alls af efnunum hér að ofan. Fiskar vel þvegið, vera viss um að fjarlægja tálknin og augun. Þegar vatn sýður, falla í höfuð henni, stuttu seinna bæta sneið laukur og gulrætur í teninga. 10 fylgt eftir kartöflu fer. Ear heita klukkustund. Þegar höfuð eru tilbúin, ættu þeir að fjarlægja úr seyði, aðskilja kjötið, það er lækkað aftur í eyrað. Á örfáum mínútum fyrr eldað yushku árstíð með jurtum og kryddi. Mjög ilmandi súpa gerir saffran. Uppskrift af þessum diski verður meira heill, ef, ásamt höfðinu í eyra, setja Chum hala. Í þessu tilviki, seyði mun snúa þykkur og góðar.

kynning

Áður en þjóna, hella súpu í skálar og bæta hakkað ferskum kryddjurtum getur hressa yushku ferskum tómötum, skera í sneiðar, eða sneiðar af sítrónu. Þetta er klassískt kynning á rétti. Það er annar valkostur - til eyra chum segir undirbúning kjötsafi. Lítið magn af súpu seyði er hellt í skál, bæta við nokkrum kremja hvítlauksrif og teskeið af ediki. Sósa er tilbúin.

Nú Við þjóna aðalrétt: fiskur, laukur, kartöflur og gulrót útbreiðslu í stóra skál og yushku leki mugs. eyra okkar er lögð inn. Eldað Roux getur dýfa stykki af fiski. Og ef það að bæta við yushku, mun það gefa matreiðslu ánægjulega okkar upp lítið áberandi skerpu og ilm af hvítlauk. Eyrað chum er tilbúinn: allt að borðinu!