Fondue heima

Orðið "fondue" (fondre) er fengið að láni frá franska. Þýtt úr franska, það þýðir "að bræða". A fat er heim til Sviss. Að Swiss hafa komið upp með þurrari osti til að bræða, lækka hana í víni og hlýnun í húfi. Hefðbundin hluti Fondue - ost og vín. En þetta fat er svo eftirsóttu og varð vinsæll, að ostur með víni var ekki lengur nóg. Hvernig á að gera fondue? Við skulum reyna að gera máltíð á eigin spýtur.

Ostur Fondue heima

Innihaldsefni: harður ostur (400g), ostur, Emmental (300g), hvítt brauð (eða brauð), sítrónusafi (tsk), sterkja (tsk) þurrt hvítvín (gler), kirsuber safa (bolli), hneta jörð múskat (klípa).

Undirbúningur. Rub ostum (bæði). Brauðið er skorið í bita (pre-skera hýði). Ostinn brætt á hita og bæta sterkju. Varlega hrærið, hella þunnt straum af safa og víni. Bætið múskati og halda áfram að hita upp. Það þjónaði aðeins í heitu formi. Sneiðar af brauði (eða standa) dýfði í massa.

Ostur Fondue með sveppum heima

Ostur Fondue með sveppum. Innihaldsefni: harður ostur (500g), sveppir (sneið og steikt í smjöri, 150 g), glas af mjólk, tvö egg, smjör (70-80 g), hvítur pipar duft, glasi af hvítvíni, hvítt brauð (eða brauð ).

Undirbúningur. Rub og bræddum osti hana (allt að 60 ° til við hitastig ekki hærra). Whisk egg með mjólk og rólega, ekki gleyma að hræra, hella í upphitun osti. Bætið smjörinu og sveppum. Smám saman, hræra, hella í víni. Brauð (brauð) skera í stór teningur, dýfir í leiðir heitu massa.

Ávextir og súkkulaði fondue heima

Súkkulaði fondue. Innihaldsefni: stór bar af súkkulaði, 3/4 bolli rjómi (30% fituinnihald og hærra) Rum (eða líkjör eða koníak, 25 c), epli, appelsínur, bananar, jarðarber (200 gr).

Undirbúningur. Hreinn bananar, epli og appelsínur. Skerið í sneiðar eða bita. Hitið súkkulaði í fondyushnitse. Hellið romm og rjóma. Stykki af ávöxtum dýft í leiðir rjómalagaðri súkkulaði massa.

Karamellu fondue heima

Ótrúlega viðkvæmt og ljúffengur fat. Mjög hentugur fyrir rómantíska kvöld.

Innihaldsefni: Margskonar ávextir (hægt er að taka algerlega hvaða - ananas, perur, mandarínur, rúsínur, banana, epli, ferskja), karamellu (leyfðar niðursoðna mjólk - 1 Bank), þungur rjóma (helst skilju), vanillu.

Undirbúningur. Ávextir eru þrifin, skera í sneiðar eða teninga. Karamellu rjóma og hellt í pönnu, hita upp (en ekki koma að sjóða, það er æskilegt að nota divider), bæta við vanillu og hellt í bolla.

ávextir stykki eru dýfði í blöndunni.

Við vorum takmörkuð við aðeins fáir, mest einföld, hagkvæm og ljúffengur dæmi um undirbúning. Og að lokum, nokkur ráð um hvernig á að velja hóp fondue og hvernig á að gera fondue heima.

Í dag eru hundruðir mismunandi afbrigði af gerð fondue heima. Áður en þú velur hóp, hugsa um hvað þú vilt fondue. Ef súkkulaði er fleiri hentugur keramik (eða leir) fondyushnitsa. Fyrir ost (olíu eða seyði) er meira hentugri stál og steypujárn. Stál útlit fagurfræðilega ánægjulegt, en járn er miklu meira hagnýtt, og hitinn heldur betur. Mjög mikilvægt gaffal. Veldu lengur verndar. Fyrir ostur (súkkulaði) fondue sett gaffal, en fyrir kjöt - tveir (einn dropi í olíu stykki og önnur stykki af þessum skjóta þá). Ef fondyushnitsa keramik, eldurinn uppspretta getur þjónað sem venjuleg kerti. En fyrir málm kyndill er a verða. The brennari krafist er hitastig stjórnandi.

Þegar að undirbúa ostur fat, bæta við dropa af sterkju (ostinn ekki delaminate) í vín getur bætt smá sítrónusafa (ef það verður bráðna hraðar). Hindra betri sikksakk hátt (þetta flýtir líka upp bráðnun osti).

Hver gestur er nauðsynlegt að setja menazhnitsu (disk) og setja sérstakan gaffal (eða tveir, eftir því hvaða gerð af fondue).