Hvað er gott sojasósa: endurskoðun á gerðum, framleiðendur

Það er erfitt að ímynda sér japanska matargerð án klassíska soja sósu. Fyrir íbúa landsins og það er algengt ábót aðeins fyrir tilteknar vörur. Í Japan sósa úr sojabaunum er notað í stað salts. Brennt og soðið mat, kjöt, súpur, grænmeti - allt fært til að fullkomna bragðið bara svo dressingu. Hvað er Soy sósa er bestur? "Test kaupa" gerðar rannsóknir hans og gerði mat af bensínstöðvar. En til að byrja er að reikna út hvernig á að undirbúa sojasósu og sumir útgáfur af þessari vöru eru.

Hvað er þetta

Til að skilja hvað er gott soja sósu, ættir þú að skilja hvernig það er gert. Til framleiðslu á fyllingu þarf ekki svo mikinn mat. Sósu er framleidd úr hveiti og sojabaunir. Þessir þættir eru hellt hefir vatni og síðan bætt við salt, saltlegi, og sértæk Koji sveppur. Síðasti innihaldsefnið er súrdeig. Allir íhlutir eru vandlega blandað. Sú virtin "moromi" er til vinstri sem slík til við gerjun. The lokið þyngd af síu er þörf og síðan var hún hituð. Þetta er nauðsynlegt til þess að drepa allar bakteríur í vörunni.

Afbrigði af sojasósu

Hvað er soja sósa? Flestir framleiðendur fyllingu reyna stöðugt að auka svið. Hins vegar eru aðeins þrjár helstu tegundir af sósu Soy:

1. Tamarin. Sem hluti af að fylla út í háan styrk af sojabaunum og lágmarks magn af salti.
2. Koi-Kuti. Þetta er dökk sojasósa, sem hefur mikil seltu og björt, svipmikill bragð. Í Japan, svona fylla er mjög vinsæll.
3. USU-Kuti. Þessi sósa er mun léttari en fyrri einn og ekki eins saltur. Venjulega er það ekki notað til litunar matvæla.

Soy sósa er notað til að elda marga rétti í okkar landi. Í verslunum miklu mæli þessa áfyllingu frá ýmsum framleiðendum. Auðveldlega hægt að finna klassísk sojasósu, heitt og jafnvel sveppir. Vinsældir Fueling eykst á hverjum degi. En hvað er gott Soy sósa er hægt að kaupa á viðráðanlegu verði?

Kikkoman frá Hollandi

Á markaði okkar landi, þetta sósa er leiðtogi. Þetta dressing er gerð í samræmi við uppskrift búið um 300 árum síðan. The samsetningu vörunnar samanstanda einungis af náttúrulegum innihaldsefnum. Kikkoman sojasósa er framleidd í samræmi við allar hlutföllum. Til að undirbúa fyllingu vatn er notað, hveiti, sojabaunir og salt. Í samsetningu vörunnar ekki hafa allir fæðubótarefni.

Merkimiðinn framleiðanda hafa allan listann yfir hluti. Hér eru talin upp eingöngu náttúruleg efni. Að auki, litur sósu Soy er einnig eðlilegt. Nú þegar þú veist hvað er gott soja sósa. Á því augnabliki, Kikkoman vara er fáanleg í tveimur gerðum: sætur og klassískt. Val á fyllingu veltur á fat. til dæmis, sætur fullkominn fyrir grænmeti salöt, sem og undirbúning marinades fyrir kjöt. Eins og fyrir the klassískt soja sósu, það er alhliða. Með öðrum orðum, varan má nota til framleiðslu á þeim mat.

American vara Heinz

Svo, hvernig á að velja rétt Soy sósa? Hver er bestur? Svör sýna að sumir gott bragð hefur bandaríska eldsneyti Heinz. Þetta fyrirtæki er alveg áreiðanlegt og á sama tíma fjölhæfur framleiðandi. The úrval af vörum er nógu stór. Heinz Company framleiðir ýmsar mayonnaises og sósur. Meðal þeirra eru soja. Eins og segir framleiðandinn, þetta vara er gerður í samræmi við öllum tækni og eina upprunalega uppskrift. Samsetning Soy sósu Heinz, inniheldur aðeins náttúruleg efni. Staðfesting á merkimiða. Hér er aðeins í boði aukefnið - Dye. Í hlutverki sínu sem talsmenn náttúrulega karamellu. Að það gefur sojasósu og Heinz svo ríkur lit, auk lag og mjög viðkvæma eftirbragð.

Soy sósa frá Englandi

Svo, hvað er gott soja sósa? Að sjálfsögðu sá sem uppbygging eru engin tilbúin efni og bragðaukandi. Undir þessum flokki hentugum sojasósu Blue Dragon. Í þessu tilviki, að fylla ekki innihalda vafasama efni, og einungis viðbót - er mjólkursýra, sem er mikill eftirlitsstofnanna sýrustig.

Á því augnabliki, það framleiðir nokkrar tegundir af sósu Soy Blue Dragon: ljós og myrkur. Þetta aftur á móti, er meira eins og löngun til að mæta bragðið af Japan framleiðanda stöðlum.

Thai soja sósa Maxchup

Svo hvernig á að velja góð sojasósa er ekki svo einfalt, það er nauðsynlegt að skoða merki á umbúðum vandlega. Í raun eru margir framleiðendur gera breytingar á uppskrift þeirra og bæta nokkrum tilbúið efni sem hægt er að bæta bragð vörunnar, en draga hylli hans. Maxchup Fyrirtækið framleiðir aðallega sósur og ketchups. The samsetning af mörgum vörum hefur verið þróuð af staðbundnum kokkar og verulega frábrugðið klassískum einn. Vörur þessa fyrirtækis er tilvalið fyrir þá sem vilja prófa eitthvað og skarpur litla óvenjulegt. En ef þér þykir vænt um heilsu, það er nauðsynlegt að yfirgefa slíkar tilraunir.

Soja sósa Maxchup er tilvalið fyrir kjöt, steikt, grillið, eyðslusamur diskar Suður-Ameríku. Hins vegar samsetningu vörunnar er langt frá hugsjón.

Samsetning af sósu Soy Maxchup

Soy sósa Maxchup hefur bjarta bragð sem er ekki svo auðvelt að gleyma. Hins vegar, eftir að vandlega rannsókn á umbúðir og það verður ljóst hvers vegna. The samsetningu vörunnar, í viðbót við náttúrulegum hlutum, það eru þeir sem hafa verið framleidd á hliðstæðan hátt. Það er samspil þessara innihaldsefna sem gerir þetta vörumerki Soy sósa er mjög bragðgóður. Í fyrsta lagi er að velja aukefni eins og E627 og E631. Þessi bragðaukandi sem geta valdið þörmum röskun. Að auki, the vara inniheldur E440 og E415 - sveiflujöfnun, og E211 - rotvarnarefni, neikvæð áhrif á heilsu manna og breyttri sterkju.

Þessi listi af hlutum er áhrifamikill. Ef þér er annt um heilsu þína, þá Maxchup soja sósu örugglega ekki fyrir þig.

Soy sósa Mivimex

Þessi vara er hægt að finna í nánast hvaða matvöruverslun birgðir. Hins vegar er samsetning sojasósa Mivimex margir líkar það ekki. Um fylla á miðanum segir ekki neitt. Hins vegar framleiðandinn hefur gefið til kynna nákvæmlega samsetningu. Það eru einnig til staðar ýmis tilbúin aukefnum, þar á meðal: E621 - natríum glútamat, að hafa skaðleg áhrif á líkamann, sem veldur því þunglyndi, ógleði og höfuðverk, E201 og E211 - rotvarnarefni, sem veldur því ofnæmisviðbrögð. Það er ekki besta varan. Þótt verð hennar hefur vakið marga.

Skammarlegt Chin-Su

Það er ekki alveg einfalt soja sósa. Hvernig á að velja besta af öllu? Nóg að kafa í sögu margra vörumerki. Margir vita um bjarta atburður, sem var í tengslum við soja sósu Chin-Su. Fyrir nokkrum árum síðan, þetta vara hefur vakið athygli víða um heim.

Belgíska Association, sem hefur mikla mannorð, framkvæmdi rannsókn. Þar af leiðandi, sem samsetningin CHIN-Su afurðin var greind innihaldsefnið 3-MCPD. Þessi þáttur er heilsuspillandi. Hins vegar félagið slapp með aðeins viðvörun. Eins og fyrir aðra efnisþætti vörunnar, auk klassískum innihaldsefni, hér eru tilbúið aukefni. Það E201 og E211 og meðaltal bragðið.