Hvernig á að elda khachapuri í Tbilisi í 5 mínútur? Khachapuri Adjara

Fyrir mjög áhugavert nafni felur frekar einfalt, en mjög bragðgóður innihald. Khachapuri - einföld kaka með osti. Þeir geta verið mjög mismunandi í lögun (round, þríhyrningslaga, báta), fylling og elda aðferð (pönnu, kolum eða upp í ofni). Við bjóðum þér að smakka nokkrar uppskriftir: hefðbundin, khachapuri í Tbilisi í 5 mínútur og undirbúning afbrigði af Adjara.

Khachapuri klassísk uppskrift: Innihaldsefni

Fyrir hefðbundin munnsogstaflna sem ost framleitt án þess að bæta gerdeig, og hlutverk þeirra að nokkru leyti starfað mjólkursýru baktería sýru sem inniheldur fjölda matsoni (skilgreindir mjólk afurðina). Ef þú færð það í hreinu formi er ekki hægt, þú getur notað jógúrt eða kefir. Þótt nú að nota ger er ekkert nýtt í Georgíu. Fyrir að fylla heima með hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) ost ker suluguni, og oft er hægt að finna með afbrigði osti. Þú þarft:

• Muka- 600
• Egg - 2 stk.
• Yoghurt - 500 ml.
• Imeretinsky ósaltað ostur - 500 g
• Brætt smjör (smjör) - 3 msk. l.

elda stigum

1. Í skál, blanda jógúrt, eitt egg, klípa af bakstur gos og salt. Þá hægt (hlutar) bætt við og hnoðað nekrutye hveiti, mjúkur deigið. Um hálftíma til að gefa honum að standa upp.
2. Imereti ostur blanda með venjulegum gaffli, bæta eitt egg og vandlega blandað þar samræmdu.
3. Deigið var skipt upp í 4 jafna hluta, þar af veltingur pinna rúlla þunnt kökur. Setja fylling í miðju og zaschipnut brún.
4. Steikja í bræddu smjöri um það bil 10 mínútur á annarri hliðinni (the Seam niður) undir lokinu. Eftir það, snúa og elda fyrir aðra eins mikið, en þegar opinn.
5. Tilbúinn khachapuri mikinn ávöxt feiti með bræddu smjöri.

Khachapuri í Tbilisi 5 mínútur: Hvað er nauðsynlegt?

Þessi uppskrift er gagnlegt að öllum herskörum í aðstæður þegar þú ert að elda eitthvað bragðgóður, en á sama tíma eyða lágmarks tíma, og því verður að vera gagnlegt að öllu. Innihaldsefni samsetning er mjög Veikburða, allar vörur eru í boði og einföld. Svo, þú þarft:

• Hveiti - 6 bollar.
• Jógúrt (3,2% fituinnihald) - 500 ml.
• Slivochnogo- olía 100 g
• Egg - 4 stk.
• Cheese - 800 g
• Soda - 02/01 Art. l.
• Sugar - 1 msk. l.
• Salt - 1 msk. l.
• jurtaolíu - 2 msk. l.

elda stigum

Ef við tölum um hvernig á að undirbúa khachapuri í Tbilisi í 5 mínútur, þá kemur það til deigið og elda fyllingu, en á bakstur tíma verður varið, en samt minna en hefðbundin uppskrift.

1. Í skál, blanda deigið í tvo egg, jógúrt, jurtaolíu, sykur og salt. Blandið vel þar til slétt, þá bæta við einum bolla af hveiti smám saman og gos, endurtaka. Þú getur notað einföld gaffal eða whisk.
2. Næst, bæta hveiti og hnoða stigum teygjanlegt, mjúkt deig. Að afhenda það ætti aðeins lítillega standa. Mest afgerandi augnablik - ekki ofleika það með hveiti eða khachapuri mun snúa sterk.
3. Ná efst á deigið með rökum handklæði og láta það standa um stund á þessum tíma og þann tíma er hægt að undirbúa fylling.
4. Til að undirbúa khachapuri, a ost Tbilisi, mun nálgast það líkt og solid eða taldir mýkri (ystingur). Til dæmis, Adygei. Fyrir fyllingu, blanda í skál á fínu grater rifnum osti og tveimur eggjum.
5. Frá deigið, búið snarvöl og skipta því í 20 jafna hluta. Hvert stykki af rúlla í hveiti og hendur gera smá köku í miðju setja fyllingu og safna brún á líkt poka.
6. Seam kaka lá niður og varlega rúlla kökukefli, snúa og endurtaka. En ekki vera of zealous, sem deigið kann tár.
7. Roast Tbilisi hachapuri á pönnu, án þess að bæta olíu, á hvorri hlið til að mynda gullna litblær. Lokið kökur fita strax fyrirfram brætt smjör.

En tína upp matreiðslu hans er einfaldur og mjög bragðgóður kaka, þú ert enn að skilja að sum efni hennar er fjarri sanni í Tbilisi khachapuri, uppskrift sem inniheldur jógúrt og chkinti-Kweli (Imereti ost).

Khachapuri Adjara

Þetta bakarí er meira óvenjulega lögun og form, en ekki síst, framúrskarandi bragð. Að undirbúa það, að taka eftirfarandi þætti:

• Flour - 1 kg.
• Milk - 250 ml.
• Ger (þurrt) - 1 msk. l.
• jurtaolíu - 1 msk. l.
• Salt og sykur - 1 msk. l.
• Ostur imeretinskogo - 1 kg.
• Kjúklingur egg - 8-10 stykki.
• Smjöri (kælt) - 100 g

Sigta hveiti varlega út í skál og bæta 500 ml af vökvans (mjólk + vatn), ger, sykur, salt, jurtaolíu. Hnoðið teygjanlegt, mjúkt deig (ekki kaldur). Ná til the toppur með rökum handklæði og fara til 1,5-2 klst til að rísa í heitum stað, þá obmyat og fara í aðra 1-1,5 klst.

Imeretinsky ostur fyrir að fylla (það er hægt að skipta með blöndu af olíu Adyg suluguni í jöfnum hlutföllum) nuddaði á gróft grater, og síðan bætt út sjóðandi vatni (1/2 bolla) til að mynda samræmda slurry.

The lokið deigið í 10 jafna bolta og rúlla út hvert lítið hring. Brúnir rúlla í formi rúlla, eins og á myndinni, og í miðju þeirra í sundur. Sú "bát" og senda troða staður hachapuri í preheated (250 ° C) ofni í fimmtán mínútur. Þegar sætabrauð verða blush, og fá hann í leynum brjóta hrátt egg. Síðan aftur í ofninn í annað par af mínúta. Khachapuri tilbúin til að þjóna heitt, hvílir ofan á litlu teningur af smjöri.

Að lokum er rétt að taka fram að í öllum tilvikum, hvort sem það verður khachapuri í Tbilisi í 5 mínútur eða hefðbundin, í Adjara, þú færð gastronomic ánægju af þessum diski.