Hvernig á að elda souffle kjöt

Orðið "souffle» (souffle) franska uppruna, það er bókstaflega þýtt sem "snerta", "létt vindur". Það er hvernig er hægt að lýsa núverandi souffle kjöt. Kannski margir held að souffle er fleiri hentugur fyrir mataræði valmyndinni. En ég fullvissa þig, leirtau unnin af uppskriftum okkar mun fullnægja jafnvel mest krefjandi Yfirlitskort.

Souffle kjöt unnin fljótt og auðveldlega. Þú getur gert það með nautakjöti, svínakjöti, alifugla, kálfakjöti eða kanínukjöt, veltur allt á mataræði matvæli sem þú elda eða ekki. Við skulum líta á alhliða uppskrift.

Souffle eldað kjöt

innihaldsefni:

• hálf kíló af kjöti (allir - nautakjöt, svínakjöt, kjúkling, kálfakjöt, kanína);
• 2 egg;
• helmingur lítra af vatni (hreinsað);
• 200 ml af rjóma (FAT);
• salt (teskeið);
• 200 ml af mjólk (FAT);
• pipar (svartur, 1/2 tsk);
• kryddi.

Kjöt þvo og skera í litla bita. Það verður að vera eldað fyrir a par, elda 20 mínútur, þar til alveg rauk. Þá mala í blandara á meðalhraða. Bæta við mjólk, rjóma og eggjum (í blandara), pipar, salt og whisk þegar á miklum hraða í mínútu eða tvær. Form feiti eða ólífuolía smjör, hellt í það leiðir massa. Hiti ofn til 200 ° C, setja inn í það form. Souffle af kjöti verður tilbúin í 25 mínútur.

Mataræði kjöt souffle

Fat fyrir þessa uppskrift er besta passa fyrir mataræði matseðill, það er hægt að undirbúa fyrir barnið, hefst kl 8 mánaða aldri.

innihaldsefni:

• hálfa kíló af hökkuðu kjöti;
• sýrðum rjóma eða majónesi (lág-fitu) - 100 g;
• hálfa kíló af káli;
• Egg - 2 stk;
• peru (miðlungs);
• (Valfrjálst) ostur;
• salt.

Fínt höggva laukinn og hvítkál, að fara þá í djúpa skál, bæta barinn egg og sýrður rjómi. Pepper, salt, og blandast vel saman og komið fyrir í móti. Bakið við 180 gráður 45 mínútur. 5 mínútur þar til eldaður sem óskað er hægt að stökkva með rifnum osti souffle.

Ef þú ert að elda souffle af kjöti fyrir þá sem eru í megrun, taka fylling úr fugli. Uppskrift útrýma einnig eggjarauða, bara þeyttum prótein er hægt að nota. Mjólk og rjómi, þú getur komið í stað seyði (annar bráðnun), er hægt að gera máltíð fyrir þeim.

Souffle af brenndum kjöti

innihaldsefni:

• 2 msk hveiti;
• hálfa kíló af hökkuðu kjöti;
• 3 egg;
• smjör - 100 g;
• 100 grömm af rifnum osti;
• múskat, pipar, salt, jurtir - eftir smekk.

Hakkað steikja, bæta við það jurtum og kryddi. Bræðið smjörið í potti, bæta hveiti og blandað vandlega, setja massa á köldum stað. Nú erum við að aðskilja prótein úr eggjarauðu og whisk í föstu froðu nudda eggjarauðu með smjöri og hveiti. Sú Deigið massinn var blandað við olíu, og bætt í þær prótína. Aftur, allt hrærið, breiðst út til því formi, stökkva ostur ofan og setja á 20 mínútur í ofni.

Souffle af kjöti með osti

Annar fat af kjöti, en meira upprunalega. Við þurfum:

• 750 grömm af nautakjöti;
• 250 grömm af osti;
• 2 egg;
• 25 grömm af osti;
• 75 g smjör;
• 50 grömm af hvítu brauði;
• þrír fjórðu af glasi af mjólk
• salt.

Í fyrsta decoction kjöt, kæli það, drekka brauð í mjólk. Nú, kjöt, ostur og brauð mun missa nokkrum sinnum í gegnum kjöt kvörn. Bæta við eggjarauðum, smjöri og blandað vel. Slá í þykkum próteinum froðu og vandlega bæta við þyngd, blanda aftur. Við dreifa í mold, stökkva með osti og senda það í ofni.

Kjöt souffle með eplum

innihaldsefni:

• soðið kjöt - 400 grömm;
• Egg - 2 stk;
• 3 epli (stór);
• smjör - skeið;
• salt.

Var hreinsað úr kjarna, fræ og hýði epli, þriggja þá á fínu grater. Grind kjöt með því að nota kvörn, sameina epli, salt. Aðskilja prótein úr eggjarauðu, whisk og tengja þá við kjöt massa blanda. Blandan sem myndaðist var dreift í mold eða pönnu, áður SmurÃ. Yfirborð verða að vera slÃ. Nú vzobem eggjarauða og smazhem efst souffle. Við sendum í ofni.

Nú þegar þú veist hvernig á að elda souffle kjöt. Air fat með viðkvæma bragð mun leyfa til að auka fjölbreytni sem mataræði borð og daglegu valmyndinni.

Bon appetit!