Hvernig á að gera enchilados: uppskrift og elda mat

Meðal hefðbundnum rétti Mexican matargerð verðskuldar sérstaka athygli enchilados. Uppskrift af undirbúningi hennar er einföld. Í raun er þetta venjulega Tortilla fyllt. Og kakan sjálf er hægt að gera úr bæði hveiti og korn hveiti. Fyrir fylling er almennt notað kjöt (yfirleitt kjúklingur), en stundum er einnig bætt við eggjum, jurtum eða grænmeti.

grænmetisæta enchilados

Mexíkanar að undirbúa innlend diskar þeirra nota oft ýmsar belgjurtir. Í hvaða staðnum kaffihús, getur þú pantað enchilados, uppskrift sem gerir ráð fyrir eftirfarandi helstu innihaldsefni: 8 tortillur 350 grömm Butternut leiðsögn, hálf mæla bolla af osti, 425 grömm af svörtum niðursoðnum baunum, 1 avókadó, 15-20 grömm af ólífuolíu, 340-350 grömm af chilipipar, ¼ bolla af jógúrt og lauk, og hálf matskeiðar af hakkað kóriander og bolla af sýrðum rjóma.

Hvernig getur enchilados gert? The uppskrift samanstendur af nokkrum skrefum:

1. Fyrst þú þarft að hafa gott hlýja upp í ofninum. Hitastig þar ætti að vera minna en 205 gráður.
2. Grasker hold skera í stór teningur, árstíð með salti, stökkva með pipar, stökkva með olíu og bakið í 20 mínútur í ofni, breiða út á bakstur vörum, þar til þau eru mjúk.
3. Í sérstakri fat blanda baunir, cilantro, ristaðar grasker og hakkað lauk.
4. Í öðru skál undirbúa sósu sem gert er úr jógúrt og mulið eldpaprika.
5. Á hverri tortilla setja stykki af soðnu fylling, stökkva með rifnum osti og pre-rúlla rúlla.
6. Á the botn af the bakstur fat hella helming sósu.
7. Setja í tortilla hennar fyllt þannig að saumurinn er neðst.
8. Hellið allar leifar af soðnu sósu og stökkva með osti.
9. Bakið í að minnsta kosti klukkustund við hitastigið 175 gráður.

Það reynist mjög safaríkur og flavorful enchilados. Uppskrift verður ófullnægjandi ef réttirnir eru bornir fram á réttan hátt. Í fyrstu tortilla ætti að vera örlítið kaldur, þá setja þær á disk, hella sýrðum rjóma og skreytið með sneiðar af avókadó deigi. Ef þessar vörur eru ekki, þá verður það að vera nóg og einn sósu.

Mexican rúlla með kjúklingi

Oftast, Mexíkanar undirbúa enchilados með kjúklingi. Við slíkar máltíðir þurfa næstu þarf setja af vörum: 2 kjúklingur flök (500 grömm), sem 3 chive, 200 grömm af osti, lauk, 8 tortillaflögum (eða 2 þunnt pítu), pod chilipipar, 2 tómatar, 4 grömm af sykri, 7 sprigs kóriander , 40 ml rjóma, hálf gramm af svörtum og rauðum pipar, 70 ml af matarolíu og 8 grömm af salti.

Undirbúningur enchilados mjög einfalt:

1. Fyrstu flök skal skera í bita, og þá létt steikja það á pönnu í 10 mínútur.
2. Add to kjöt rauðum pipar, hrærið, og þá fjarlægja úr hita og hella sýrðum rjóma.
3. Undirbúa sósu. Til að gera þetta, tengja hægelduðum lauk og mulið hvítlauk og chilli. Blandan er létt steikja ekki meira en 3 mínútur.
4. Bæta mulið tómatar (áður var eytt úr húð þeirra), svart pipar, sykur, salt. Blanda af 5 mínútur að brúnt.
5. Á þeim hluta tortilla setja fyllingu, stökkva með osti og þá rúlla í rúlla. Ef nota Pita brauð, þá pre-hver og einn af þeim verður að skera í 4 bita.
6. The form fylla sumir af the sósu, setja workpiece, hella blöndunni leifar.
7. Baka í ofni í 10 mínútur við 180 gráður.

Þannig útbúin enchilados getur borðað eins fljótt og þeir hafa kólnað svolítið.

Tortilla með kjöti

Auðveldasta leiðin til að elda enchilados með hakkað kjöt. Því að vinna þarft eftirfarandi þætti: 8 Corn tortillaflögum, 0,5 kg mauk tómatar, laukur, pipar 1 Dried, salt, bouillon polstakana, 50 ml af rjóma, 150 grömm af rifnum Cheddar osti, 17 grömm af matarolíu, sætum pipar Pod, 4 fjöður grænn laukur, hálf teskeið af jörð kóríander og 400 grömm af nautahakki.

Tækni við undirbúning:

1. Laukur afhýða, crumble og sauté í pönnu.
2. Bæta við hakkað kjöt og halda áfram vinnslu þar til það breytist litur.
3. Í sjóðandi setja a einhver fjöldi af handahófi hakkað grænmeti og kryddi og látið malla í hálftíma undir hetta.
4. Kælt sósa efni á tortilla. Hver af þeim til að rúlla rúlla.
5. Blanks setti í mold og hella sósu enn.
6. Hylja þá með blöndu af rifnum osti og sýrðum rjóma.
7. Bakið í ofni við 220 gráður. Á yfirborði Ruddy skorpu þarf að myndast.

Áður en þjóna kældum rúlla getur stökkva hakkað grænn laukur.

Tortilla með kjúkling og sveppum

Enchilados Mexican fat er hægt að eldað með blönduðu fylling. Til dæmis, hefðbundin kjúklingur, getur þú bæta sveppum. Með slíkri fyllingarrennu fat mun ekki aðeins frumleg, en einnig mjög bragðgóður. Fyrst þú þarft að ná upp nauðsynlegum vörum.

Sauce 1 laukur, graslaukur 5, 2 pod chili, 10 grömm af sykri, 400 grömm af tómötum í eigin safa hennar, ½ tsk af salti og pipar, 40 ml af matarolíu.

Fyrir fyllingu: 900 grömm af kjöti kjúklingur, 400 grömm af sveppum og Cheddar osti, smá salt, coriander, kúmen og oregano, 40 millilítrum af jurtaolíu og hálf teskeið af muldum Chili Peppers.

Allt ferlið er hægt að skipta í 5 stigum:

1. Fyrir sósu, verður þú fyrst að Saxið papriku, eftir að fjarlægja þá frá fræjum. Auka við þau mulið hvítlauk og lauk steikja blönduna sem fæst í 5 mínútur. Sláðu síðan inn tómatar, krydd og látið malla í aðrar 6-7 mínútur.
2. Undirbúningur fylling er einnig mjög einfalt. Það ætti að crumble sveppum, þá steikja þær í olíu með hakkað, uns allt raka hefur gufað upp (10 mínútur). Þá bæta við kryddi og látið malla í aðrar 5 mínútur.
3. Á hverjum Tortilla setja 3 msk af fyllingu, stökkva með rifnum osti og kóriander, og þá brjóta það allt rúlla.
4. Billets í formi slöngur mælt í pönnu. Eftir að þeir hafa aftur að stökkva með osti.
5. Baka í 20 mínútur í ofni við 180 gráður þar til yfirborðið af greinunum er ekki zarumyanitsya.

Tilbúinn enchilados plata getur verið óspart stökkva með jurtum.