Rækjur steikt með hvítlauk.

Steikt rækjur, að mati margra sælkera, miklu tastier og fleira ilmandi soðið. Þessi réttur tilheyrir Austur matargerð, fljótt og auðveldlega undirbúið, og steikt rækjur með hvítlauk eru frábær snarl með bjór eða vín.

um rækju

Rækja - mjög algengar skeldýr neytt af mönnum í miklu magni. Þeir eru meira en hundrað tegundir! Þeir eru mjög lág í hitaeiningum, en prótein og kalk, vítamín A, D, E, B12, Omega fitusýrur og ýmis snefilefni gagnleg til vara. Getting í líkamanum, hafa rækjur sem ónæmisörvandi og bólgueyðandi áhrif, að stuðla að endurheimt sjúklinga með liðagigt, astma. Rækjur eru einnig gagnlegar fyrir börn; styrkt með joði, þeir hafa jákvæð áhrif á vöxt og þroska barnsins.

velja rækju

Uppskriftir, innihaldsefni þar af eru rækjur, a gríðarstór safn. Og gæði þessara mála fer eftir ferskleika og hvernig á að geyma þessar krabbadýr. Veldu þörf þeirra að skoða vel. Rækjur með dökkum höfuð og gul hold, whitish blettir á skel - öll merki um frosti eða óviðeigandi geymslu. Þegar kaupa frosin matvæli, ættir þú að borga eftirtekt til the Kölnarvatn: það ætti að vera einsleitur bleikur, án frosti, og þykkt lag af ís ofan á gljáa. Ferskt rækjur ættu að vera samhljóða grá-grænn litur, án þess að skemmdir á skel og teygju í útliti. Öll þessi einkenni benda til þess að varan er af framúrskarandi gæðum.

Rækja diskar

Þessir sjávarfang neytt í steikt, soðið, söltuðum og þurrkuðum fisktegundum og diskar með notkun þúsundum þeirra. Súpur, zhuleny, casseroles, salöt og fleira. Algengustu eru uppáhalds og snakk. Einn af the fleiri fræga diskar - steikt rækjur með hvítlauk. Auðveldasta, fljótlegasta og bragðbætt uppskrift þeirra nær aðeins þrjár efni - rækjur, hvítlauk og jurtaolíu.

Per kíló af rækju verður aðeins þrjár negulnaglar af hvítlauk og a par af matskeiðar af smjöri, val getur verið sólblómaolía eða ólífuolía. Hvítlauksrif eru mulið hlið af hníf og steikt í olíu þar til gullið brúnt, og þá fjarlægðar úr olíu. Þvo ferskur rækjur í skel eða þftt hvítlauk, bragðbættum sett í heitri olíu og steikja á báðum hliðum þar til stökkt - tími þrjár mínútur á hvorri hlið, ef af rækjunni voru eldaðar og frysta; og 5-7 mínútur - ef ferskur. Þú getur bætt við salti og pipar eftir smekk, stökkva með ferskri steinselju eða dill. Með þetta sama uppskrift má eldað stórum rækjum steikt með hvítlauk, en undirbúningur þeirra mun taka að minnsta kosti 10 mínútur. Konungur rækjum getur verið þegar sótt stökkva með sítrónusafa.

Rækjur steikt með hvítlauk verður fullkomið fat fyrir rómantíska matinn með hvítvíni eða bjór með góðum félagsskap. Þeir, tilviljun, er hægt að brennt í skel, og án þess. Það er mjög bragðgóður uppskrift "steikt rækjur í hvítlaukssósu." Til að gera það, þú þarft að taka skelfisk án skel (1 kg) af hvaða gerð og stærð, svo lengi sem þeir voru góð, nokkra höfuð af hvítlauk, sojasósu, ólífuolíu, smjör, smá hveiti og manna rjóma. Ristaðar hvítlauk í ólífuolíu þar til gullið brúnt og dregst í burtu frá pönnu. Bætti við klípa af hveiti, smjöri og sojasósu, alla hluti af a par af matskeiðar. Sósa er höfð örlítið veltingur sjóða, bæta rækju og hella rjóma. Salt, pipar, sítrónusafa - áður en þjóna. Sósa er svo bragðgóður að það kemur í ljós, og krabbadýr - blíður og safaríkur að rækjur steikt með hvítlauk og rjóma sósu fat mun fagna hvaða borð.