Hvernig á að gera Grillaður lax?

Kebabs af laxi út mjög bragðgóður, safaríkur og fitugur. Þessi réttur er fullkominn fyrir fjölskyldu frí, sem fer fram í sumar eða á dacha. Vegna mikils kostnaðar af rauðum fiski að borða kemur aðeins meira en að grilla með svínakjöti, nautakjöti eða lambakjöti. Hins vegar, allt peningar er þess virði.

Hvernig á að gera teini af laxi á grillið

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• þroskuð sítrónu - 2 stór ávöxtur;
• lax, kælt eða fryst - 4 kg (eða einn stór stykki);
• lavrushki blöð - 5-8 stykki;.
• svartur pipar í stórum pea - 15 stk.
• Þurrkaðir dill, steinselju og blaðlaukur - að vild og smekk;
• stór ferskt lauk - 3 stk;.
• pimento rautt - 3-5 klemmir;
• iodized salt lítill - 2 litlar skeiðar;
• einhver krydd til vinnslu á fiski - til að smakka;
• Ólífuolía - 35 ml;
• soðnar kartöflur, ferskar kryddjurtir og grænmeti - að veita að borðinu.

Vinnslu af fiski

BBQ lax eru fengin juicier og ekki falla í sundur á meðan gera út á kolum, ef aðal varan var keypt ferskt. Þegar kaupa svo dýrt fisk ætti að borga sérstaka athygli á tálkn hans (ætti að vera ljósbleik), augu (engin Haze), kviður (engin gul) og kjötið sjálft (verður að vera teygjanlegt og bjarta liti). Eftir kaupin á laxi er nauðsynlegt að meltingarvegi, hreint mælikvarða, auk losna við fins, hali og höfuð (þá mun snúa út dýrindis eyra). Frekari fisk þarf að tæta stór steikur í þykkt sem nam 3 cm. Ef þú ætlar að gera Shish kebab á teini af laxi, og eru ekki á rist, verkin ætti aftur að skipta í tvennt. Svo þeir vilja ekki hanga og steikja vel.

Teini af laxi: marinade og elda ferli

Áður en þú gera bragðgóður og flavorful fat, er mælt fiskurinn í nokkrar klukkustundir sett í súrsætri sósu. Til að búa til þörf til að taka keramik skál, kreista og höggva til þroskaðir sítrónu, nokkrum perum, Laurel lauf og hella ólífuolíu, bæta iodized salt, allt krydd, svartur polka punkta, rauð paprika, þurrkaðir dill, steinselju og blaðlaukur. Allar vörur ætti að blanda, þá smear þá í hvert unnar steik.

hitameðferð

BBQ lax gerði 2 sinnum hraðar en sambærileg fat af kjöti vörunnar. Þannig, grill er nauðsynlegt að byggja upp eldur eik tré eða birki, og eftir útliti kol flottur að setja á það. Næst á grillið krefst vandlega sett steikur marineruð fiskur. Til að undirbúa slíka vöru á hvorri hlið ætti ekki að vera minna en 10 mínútur (fer eftir glóðum). Í þessu tilfelli, það er æskilegt að reglulega snúa lax með töng.

Hvernig á að koma að borðinu

Tilbúinn teini af fiski ætti að vera vandlega sett á stórum disk, og þá heitt gestum til staðar eða fjölskyldumeðlimi. Slík feita og safaríkur fat endilega að leggja hvítt brauð, soðnar kartöflur og ferskur valinn jurtir og grænmeti (meðal þeirra er hægt að gera salat og fylla það með sólblómaolíu).