Hvernig á að steikja nautakjöt lifur, svo að ættingjar og fóður, og matreiðslu hæfileika hennar til að koma á óvart

Ávinningurinn af lifur kunnugt öllum, en hér er vandamálið - að margir ekki oft að nota það til matar. Þeir segja að þeir gera ekki eins. En það er enn í þeirri staðreynd að margir húsmæður einfaldlega veit ekki hvernig á að elda gras!

Í fyrsta lagi ættir þú að vita að svínakjöt lifur fleiri safaríkur og mjúkur, en nautakjöt. Þess vegna er það um "nautakjöt lifur vandamál" sem við erum með þér í dag og povedom saga.

Svo hvernig ljúffengur steikt nautakjöt lifur er aðeins hægt ef þú hefur keypt góða vöru til að elda, rétt val og það er stórt vandamál hostess. Fyrst af öllu, þá ættir þú að skilja að nautakjöt lifur ætti að vera einsleit dökk Burgundy eða brúnt að lit, án þess að ljós specks. Einnig, reyna að kaupa varan er ekki frosinn, gera það auðveldara að ákvarða hversu ferskleika. Að snerta það ætti að vera rakur og teygjanlegt.

Áður en þú steikja nautakjöt lifur, það er nauðsynlegt að fjarlægja úr myndinni og fjarlægja æðar og vöru. Myndin er tekin er mjög auðvelt, það er nauðsynlegt að gera skurð með beittum hníf frá hlið, pry filmu með hníf og draga það upp. Venjulega er hægt að auðveldlega aðskilin stór miðlunarlón. Ef það var brot, endurtaka aðgerðina aftur.

Það er eitt mikilvægt skilyrði: þegar að bæta salti í fat. Aldrei bæta salti í lifur fyrirfram eða í byrjun matreiðslu - það mun gera það þurrt og hart! Svo hvernig á að elda nautakjöt lifur mjúkur, erfitt, ef gamla dýra en unga, er það í þessu tilfelli er í boði fyrst til að drekka í mjólk.

Til lifur var ekki erfitt, kjósa margir kokkar að steikja hana ekki lengur en 10 mínútur. En svo steiktu getur skilið stykki inni í blóðinu, svo þessi aðferð er - á viftu. En eins og steikt nautakjöt lifur mjúkur, en án blóðs - oft þessi spurning er fyrir flesta kokkar.

Yield er aðeins eitt: eftir stutta steikarpannan að bæta við vatni eða mjólk, sýrðum rjóma eða majónesi. Og þá falla með loki, smá setja út á hana. Venjulega, á þessari stundu skálina og salt.

Þó að sumir kokkar veita slíka gagnlegar ráðleggingar um hvernig á að steikja nautakjöt lifur er bragðgóður og frumlegt. Rétt eftir að hafa verið skorin í ræmur lifur létt steikja á pönnu í matarolíu, eru ljúffengur stykki sett fram á pott fyrir heitt og safa botnfall. Ennfremur, ristaðar laukur, sneið hálf hringa, gulrætur, rifinn á grófu grater eða skera í ræmur. Þessi efni eru einnig dreift út í í skömmtum af keri.

Nú er kominn tími til að elda sósu. Fyrir hann að blanda tómatsósu með sýrðum rjóma og bæta krydd, salt og pipar. Hellið sósu potta innihald. Og ofan á allt ausinn rifnum harður ostur.

Þú getur þá ná potta og hoist þá í ofni í hálftíma. Þú verður að vera notalegur undrandi, að segja sem minnst, einstakt, töfrandi bragð af þessum diski! Það er hægt að útbúa á hverjum degi, og geta státað af getu hans og fyrir framan gesti.

Og enn er kex uppskrift og Berlín. Þessi aðferð losa einnig eigandi að hugsa hvernig á að steikja nautakjöt lifur, svo hún vildi bæði fullorðna og börn. Fyrir þetta fat, þú þarft að taka pund af helstu vöru, tveir grænt epli, einn laukur, smá hveiti, kryddi - jurtum, pipar, jörð svartur og rauður, hálf te skeið af karrý, sætur jörð paprika - teskeið. Salt er bætt að smakka. Elda ætti í matarolíu.

Þessi réttur er ekki byrjað að undirbúa að fjarlægja myndina, og strax, vegna þess að fyrst þurfum við að berjast af a la carte stykki. Eftir obvalivaniya í hveiti byrja að steikja - 10 mínútur. Á matreiðslu, getur þú bætt pipar, krydd salt. Verkin er síðan strokið á bréfþurrku í því skyni að fjarlægja umfram olíu frá vöru.

Nú ættum við að sneið epli, sem áður getur það jafnvel verið hreinsað. Steikja eplin sem þú þarft í sömu olíu, sem var að undirbúa lifrina, svo að þeir bleyti smekk hennar. Gakktu úr skugga um að eplin bara náð stöðu mýkt, en ekki razlezlis.

Á fat eða keramik fat (það veltur allt á því hvar þú koma matreiðslu ánægjulega þar til eldað í ofni eða örbylgjuofni) eru sett fram í hring epli, þá hring liggur lifur lag, og í miðju er steikt þar til hálf sneið laukur hringi, blandað með paprika og karrý. Við the vegur, steikið laukinn í sömu olíu, sem var að undirbúa lifrina og epli.

Síðasti áfangi elda í ofninum fer fram (5-7 mínútur) eða í örbylgjuofni (2-3 mínútur). Það kemur í ljós svo ljúffengur og dásamlegt að þú getur notið gleypt tunguna mína! Því allir yfirleitt hljóður, aðeins skeiðar lemja í hádeginu.