Hvernig ljúffengur salt hvítkál? Uppskrift fyrir allar árstíðirnar

Sem kunnugt er, á tímabilinu frá seint haustið snemma uppskeru næstum allt grænmeti sem hægt er að sjá í verslunum, eru hothouse uppruna. Kalla þá gagnleg til heilsu getur aðeins verið teygja, er að "ekki skaðlegt". En þetta er ekki það sama, þú sérð. Hvaðan öðlast mikilvægt fyrir líkama vítamín og önnur mikilvæg atriði? Auðvitað, frá eyðurnar gerði jafnvel á heitum árstíð og pripasonnyh í kaldara mánuðum. Nú munum við finna út hversu ljúffengur salt hvítkál uppskriftir, arf frá móður okkar og ömmur.

Til að byrja, við skulum finna út hvað eru innihaldsefni sem við þurfum. Svo, á bakka 3 lítrar verður nóg að gera:

• 3 kg af káli;
• 2 matskeiðar (engin skyggnum) iodized salt;
• 2 matskeiðar sykurs;
• 1 lítra af soðnum kaldur (en ekki kalt) vatni;
• bita af gulrót til að smakka.

Eins og þú geta sjá, allar vörur - ódýrt og aðgengileg. Og nú er kominn tími til að fara á hversu bragðgóður salt hvítkál.

Til að byrja að fylla bankann, pre-þvegið með bakstur gos (bæði innan og utan), vatn. Í vatni salti og sykri, þá hrært rækilega, svo að þeir voru alveg uppleyst.

Enn fremur er nauðsynlegt að höggva mjög hvítkál. Þetta má gera með því að nota hefðbundin hníf, en mjög vel í slíkum tilvikum, að nota matvinnsluvél með virkni sneið grænmeti. Sérstaklega ef þú ert að fara að undirbúa fleiri en eitt slíkt krukku, og smá - þá elda ferli mun fara miklu hraðar. Ef þú ákveður að bæta við líka gulrætur, þá verður það flottur á grófu grater, þá blanda með káli.

Í næsta skrefi við framhjá leiðir massa í fyrirfram útbúna jar með saltvatni. Það er ráðlegt að leggja hvítkál eins þétt og unnt er, en það er mikilvægt í þessu tilfelli til að ganga úr skugga um að vökvinn sé ekki splashed kring. Hér þú ert næstum ljóst hversu bragðgóður salt hvítkál, fyrirtæki enn fyrir lítið.

Laid efst hvítkál blaða stykki. Þetta mun hjálpa efsta grænmeti ekki zavetritsya. Bankinn ætti að setja sig í a breiður og djúpur nóg getu. Fljótlega hvítkál byrjar að reika, og það er í því starfi mun hella saltvatn. Í ættu að standa við stofuhita í 2-3 daga bankann. Stefnt gerjun ferli fór að setjast segja topsheet hvítkál. Þegar hann sest alveg, saltvatn þarf að hella aftur í krukkuna.

Nú þú veist almenna ráðgjöf um hvernig á að salt bragðgóður hvítkál. Fljótt að takast á við það, að reyna að muna eitt mikilvægt atriði. Ef þú kemst að því að saltvatn þitt varð skýjað, þykknað, eða jafnvel þakið moldy myndinni, nota það aftur ætti ekki að vera, eða hvítkál getur verið of mjúkur og mun smakka bitur. Ef svo er ástatt á sér stað, saltvatn ætti að vera tilbúinn á ný. Bara þú þarft að gera, og ef lausnin er allt í lagi, en í því skyni að fylla krukku á toppinn, það var ekki nóg.

Dósir með sauerkraut geymt á köldum stað (kjallaranum eða kæli). Fyrir saltvatns stigi þarf að fylgjast reglulega með - ef það verður minni og hvítkál sest, það ætti að vera í efsta sæti upp með smá vökva.

Það eru margar uppskriftir á hvernig bragðgóður salt hvítkál sneiðar eða ræmur. Tilbrigði um þema fyrirhugaða aðferð - að bæta við gulrótum og hvítkál, sem við notum ostur hrár beets (nóg fyrir 1-2 ávexti á krukku).