Hvernig og hversu mikið á að steikja kjúkling lifur á pönnu?

Eftir að skera kjúkling skrokkinn ávallt innmatur. The gagnlegur og vinsæll af þeim er lifrin. Það er gerður í mismunandi vegu, en oftast miðað gæði af the vara sig, kjósa heitt. Fyrir þessa vinnu betra að nota þykka botninum pönnu með non-stafur lag. Hins vegar eru ekki allir eru fær um að gera það á réttan hátt. Vera samþykkt fyrir vinnu sem þarf til að fara að vita nákvæmlega hversu mikið á að steikja kjúkling lifur á pönnu, til að endanleg niðurstaða uppfyllt allar væntingar.

Á næmi ferlinu

Í matreiðslu, það eru mismunandi aðferðir við hitameðferð vörum. Af þeim, gera út er talin festa, þægileg og hagnýt.

Talandi um lifur kjúklingur, ættum við ekki gleyma því að þetta er mjög viðkvæmt og duttlungafullur vöru. Frávik í tækni getur að lokum skemmt það. Vegna þess, en vangaveltur út hvernig á að steikja kjúklingur lifur á pönnu, þú þarft að læra nokkrar reglur sem þarf að taka tillit til vinnu:

1. Upphafsefni verður að kæla. Using fryst lifur er mjög óæskileg, þar undir aðgerð á losnar þaðan hefst mikið magn af raka. Þess vegna, ferlið verður meira eins og quenching en steikja.
2. Áður en hann starfar vandlega þvegin vara er viss um að vera þurrkaðir. Að auki, það er ekki hægt að pre-saltað. Annars niðurstaðan verður sú sem lýst er hér að ofan.
3. Þú getur ekki henda út á pönnu einu sinni öllu vöru. Það er betra að setja eitt stykki, eða the botn af the kælt hratt niður. Þetta getur komið í veg fyrir sköpun af a einkennandi gullinn brúnn.
4. Fullunna vöru ætti ekki að vera of erfitt. Það er betra ef hann helst eftir þér seigur. Annars verður það ómögulegt að sjá í gegnum.
5. Það verður að muna að á pönnu með þykkum botni áfram að undirbúa hvaða vöru, jafnvel eftir að það slökkt af eldi. Þar af leiðandi, eftir nokkrar mínútur, tilbúinn til að bjóða í lifur getur orðið stífur sóla. Til að koma í veg fyrir þetta, það er betra að fara á fat eða a la carte réttum.

Vitandi þessar reglur, það er hægt frekar að finna út hvernig á að steikja kjúklingur lifur á pönnu. Nú, góður árangur er í raun tryggð.

Lifur með lauk

Læra að skilja hvernig á að steikja kjúklingur lifur á pönnu, það er betra í reynd. Þetta getur talist algengustu afbrigði, sem krefst að lágmarki setja af efni. Þú þarft aðeins:

• kjúklingur lifur, salt, laukur og hveiti.

Undirbúa þetta fat er ekki erfitt:

1. Í fyrsta lagi, lifur skal vandlega þvegin, fjarlægja það úr myndinni yfirborði, og skera alla æðar og gallgöngum. Lyfið verður að stækkað á skorið borð og leyfa því að þorna örlítið in vivo.
2. Á þessum tíma er hægt að þrífa laukinn, skera það í hálf hringi og létt steikja í olíu grænmeti á litlum eldi, ekki gleyma að snúa stöðugt. Fullunna vöru er betur sett til hliðar þar til því er lokið.
3. Nú er nauðsynlegt lifrin að rúlla í hveiti. Þetta er hægt að gera mjög fljótt, ef þú notar plastpoka. Í stað þess að skipta sér af hverjum sneið fyrir sig, það er betra að meðhöndla alla sneið vöru. Til að gera þetta í umbúðir er fyrst nauðsynlegt að hella hveiti, og þá setja lifur og hrista það nokkrum sinnum.
4. Hitið pönnu þannig að dropi af vatni í það mikið snarkaði. Eftir það, það er nauðsynlegt að smám saman að leggja alla lifur, podsalivaya það með aðeins annarri hendi, sem ætti að vera neðst. Efri lag er framkvæmd þegar afurðin er að liggja í pönnu.
5. Til að byrja á stórum eld skal afgreidd innan 1 mínútu á hvorri hlið. Þetta tryggir blíður afhýða.
6. Þá logi getur verið örlítið minna og varan boga kápa lag. Í þessari stöðu er lokið ætti að vera lifrin þá 5-7 mínútur.

Nú, blíður ilmandi sneiðar geta skipta í skál og berið fram með hlið fat eða án hans.

skýr mörk

Sérhver húsmóðir, var í eldhúsinu að vera fær um að rétt reikna tíma til að skipuleggja vinnu sína. Ef það er ákveðið að meðhöndla elskaði innmat þeirra, er það nauðsynlegt til að vita hversu margar mínútur að steikja kjúkling lifur á pönnu. Samkvæmt reynslu kokkar það tekur mjög lítill tími. Um 8-10 mínútur verður nóg til upprunalega varan hefur orðið safaríkur flavorful borðkrókur. Það ætti að hafa í huga að lifur hefur porous uppbyggingu. Það inniheldur mikið af raka, sem er undir áhrifum af hár hiti hefur tilhneigingu til fljótt fá út. Ef þetta gerist, the vara vilja snúa inn í lokuðum stykki af efni sem ekki er hægt að draga úr með hvaða sósur og gravies. Í grundvallaratriðum, elda tími veltur á nokkrum þáttum:

• stór stykki kjöt-afurðarinnar;
• logi hitastig;
• valin elda valkostir.

Samanlagt hafa þessir þættir umtalsverð áhrif á hversu mikið er í raun að fara að vera tilbúinn á pönnu í lifur kjúklingur.

Rjómalöguð eymsli

Til þess að ákveða hversu lengi að steikja kjúkling lifur á pönnu, verður þú fyrst að ákveða hvaða útlit varan vegna ég vil fá. Sérfræðingar segja að notkun matarolíu gefur möguleika á að mynda einkennandi gullna brúnt. Margir nöfn, og það dregur steikt lifur. Rjómalöguð sama olía, aftur á móti, gerir vöruna mýkri.

Hér erum við ekki að tala um hvaða skorpu. Kjöt bara hægt gegndreypt með rjómalagaðri bragð, sem gerir það mjög blíður og góður. Fyrir þessum möguleika sem þú þarft:

• Kjúklingur lifur 400 grömm, 100 grömm af hveiti, hálfan tsk salt og 60 grömm af smjöri.

Aðferðin er einföld:

1. Fyrsta meiriháttar vöru þarf að þvo í nokkrum vötnum. Þá ætti að fjarlægja úr öllum æðum, sem aðeins er að finna. Meðhöndluðu stykki þarf að vera brotin í skál, árstíð með salti og láta þá í um 20 mínútur. Þetta er nokkuð í bága við almennu reglu, en í þessu tilfelli slík aðgerð er ásættanlegt.
2. Í annarri plata Stráið hveiti, þá breaded þar sem hvert stykki af áður var mögulegt með því að fjarlægja raka með yfirborð hennar. Allir eyðurnar brotin stafli á hreint þurrt fat.
3. Pan setja á eldavélinni og setja það undir meðalstærð loga.
4. Setja á heitum yfirborði olíu og bíða þangað til það sýður.
5. Í pönnu breaded lifur og steikið í 4 mínútur. Eftir það, hvert stykki ættu að vera hreifi. Fyrir seinni hlið verður eins miklum tíma.

Fullunna vöru betur þjóna strax að borðinu. Í þessum diski er hægt að skreyta með hvaða grænmeti sem er í boði í húsinu.

Lifrin í sýrðum rjóma

Sá sem elskar ýmsar umbúðir má nota til framleiðslu á mjólkurvörum. Hér endilega gagnlegt teljara til að halda utan um hversu mörg seiði kjúklingur lifur á pönnu með sýrðum rjóma. Í raun er þetta ekki flókið ferli. Aðeins þarf að undirbúa fyrirfram helstu innihaldsefni:

• 500 grömm af kjúklingur lifur smá salt, laukur, smjör, krydd og 100 g af kremi.

Allt gerist mjög hratt:

1. The fyrstur hlutur lifur, eins og venjulega, að þvo, hreinsa óþarfa innifalið (æðar) og gefa henni smá lygi um að væri hægt að komast í burtu umfram raka.
2. Á þessum tíma, er hægt að höggva laukur hálf hringi.
3. Í pönnu hita olíuna vel. Þá ætti að vera lítið steikja laukinn. Orðið svolítið gagnsæ stykki til að varlega fá skeið og setja á sérstakt disk.
4. Lifur rúlla í hveiti, þá í pönnu og steikja í olíu, sem er til vinstri á boga. Varan verður alltaf að snúa þannig að það getur hita upp á öllum hliðum.
5. Þú getur þá bæta við salti og kryddi, og eftir 3 mínútur til að fylla allt sýrðum rjóma.
6. Um leið og innihald pönnu byrjar að sjóða, eldurinn skal fjarlægja. Sýrður rjómi ætti smám saman leysast upp og gegndreypa sig lifur, þetta tekur 3 mínútur.
7. Þá, bæta lauk, góð blanda og snúa hitann burt.

Þetta fat er best, að sjálfsögðu, til að borða heitt. En í það er of kalt er mjög gott.

spurningar brauð-

Í sumum tilvikum, lifur áður steikingar er ekki endilega breaded. Það veltur allt á hvaða uppskrift er valinn fyrir undirbúning aukaafurð. Hér mun vera nauðsynlegt til að íhuga hvernig á að steikja kjúklingur lifur á pönnu án hveitis, sem á endanum það hefur haldið juiciness sína og eymsli. Allt þetta getur verið staðfest af steypu dæmi. Fyrst verður þú að safna nauðsynlegum skrifborð vörur:

• 0,5 kíló af iivers kjúklingi, 3 lauk, eða á milli 70-100 grömm hunang, salt, 50 ml af þurru rauðvíni, pipar og jurtaolíu.

Allt ferlið er hægt að fylgjast skref fyrir skref:

1. Í fyrsta lagi, stykki af meðhöndlað og þvegin lifur verður að brjóta saman í skál, hella víni og skilja þau þar marinate um 1 klst.
2. Á hita olíu pönnu, og síðan mulin þar að steikja hálfhringir laukur fyrr björtu gullna lit..
3. Bætið hunangi og sjóðið í um 5 mínútur massa, hrærið stöðugt.
4. stráð lifur með völdum kryddum og steikið þar til það verður gott gullna lit. Þetta gæti þurft 7 til 10 mínútur. Á þessu stigi, það er nauðsynlegt að bæta við salti eftir smekk.

Annar heitur vara að skipta í hreina skál og ofan bæta lauk bragðbætt með hunangi. Þessi viðbót er hægt að nota upprunalegu eldað máltíð án allir hlið fat, ekki að spilla óvenjulegt bragð og ilm.

flókin sósu

Reyndir kokkar eru hvattir til að elda lifur það með sósu. Þar sem steikt matvæli er betra frásogast í líkamanum. Þar sem samsetningin af the vökvaþáttur hún kann að vera bæði einföld og flókin. Fyrir þá sem elska greinilegur bragð, getur þú stungið upp á blöndu af tómatmauk og majónesi. Vegna þessara vara, helstu hluti er meira safaríkur og flavorful. Í þessu tilfelli, það er nauðsynlegt að vita hvernig á að steikja kjúklingur lifur á pönnu í majónesi, gefið eigin einstaka þess eiginleika. Sem skær dæmi, íhuga uppskrift sem þú þarft:

• 1 kg af ferskum kjúklingur lifur, 200 grömm af hveiti, salt, 300 ml af undanrennu, gulrót, laukur, jurtaolíu, nokkrum matskeiðar af majónesi, jörð svartur pipar, 3 hvítlauksgeirar, krydd, matskeið tómatmauk og kryddjurtum (steinselja, coriander, dill).

The aðferð við framleiðslu á mat er hægt að skipta í 4 áföngum:

1. Handlaugar að lifrin að hreinsa úr óþarfa lifði og kvikmyndum, og þá brotin hana í djúpa skál, hella mjólk og láta í þessari stöðu í klukkutíma. Eftir það, hvert stykki er nauðsynlegt að rúlla í hveiti og steikja í heitri pönnu í um 20 mínútur.
2. Grænmeti Peel og höggva. Gulrót og laukur bætt á pönnu og blanda þá með lifur og steikja mat með um 5 mínútur.
3. Í hreinum skál, sameina majónesi með pasta, bæta við matskeið af hveiti, smá vatni og slá þar til slétt massa. Þessi blanda af hella innihaldi pönnu, bæta sem eftir hráefni og plokkfiskur í 5 mínútur.
4. Tilbúinn lifur raða á plötum og hella yfir ilmandi þykkt kjötsafi.

Á a hlið fat má eldað bókhveiti eða kartöflumús.