Hvítkál fyrir veturinn með piparrót - kryddaður og bragðgóður

Söltun hvítkál - sérstakt þema kafla heimilismatur. Við getum sagt að í þessu sambandi hver fjölskylda hefur eigin uppskrift hennar. The vinsældir af the fat hefur hrogn a fjölbreytni af bragði. Við lýsa hvernig saltað hvítkál fyrir veturinn með piparrót. Þessar uppskriftir eru viss um að hljóma með hverri fjölskyldu.

Hvítkál í Georgíu

Við byrjum strax með óvenjulegum uppskrift. Hvítkál með piparrót fyrir veturinn - uppáhalds maturinn af mörgum þjóðernum. Taktu 8 kíló af káli (reynda húsmóðir veit hvað er best að taka seinna einkunnum, fleiri hentugur fyrir súrsun), 100 grömm af hvítlauk, um 2 kg af rófum (dökk rautt), 100 g af piparrót, 2 stykki af heitu pipar og 100 grömmum af steinselju með rótum. Einnig, fyrir marinade þarf 200 grömm af salti og sykri, 4 lítra af vatni. Nú erum við að halda áfram að vinnsluferlinu sjálfu. Skera hvert höfuð hvítkál (miðlungs stærð) í tvennt. Þá skera hvern helming í 4 bita. Beets hreinsa og skera í sneiðar. Setja hvítkál í gám fyrir marinering og skipta henni bjuggu ilmjurtir og rætur, eins og heilbrigður eins og beets. Enn fremur er nauðsynlegt að undirbúa marinade. Sjóða vatn með sykri og salti í pönnu og hella blöndunni hvítkál. Tveir dagar sem þú þarft að geyma það í herberginu. Þá, þegar það snúa súr, það er dreift í bönkunum, og þola kulda. Hvítkál, súrsuðum piparrót, verður tilbúin í mánuði. Hún er ekki aðeins mjög bragðgóður og hóflega kryddaður, en hefur frekar aðlaðandi útlit, þökk sé beets.

Hvítkál með piparrót og hvítlauk

Fyrir þessa uppskrift mun þurfa 2 kg af rauðkál, 30 grömm af the rót af piparrót rótum steinselju og sellerí (20 grömm), sem nokkur blöð af sólberjum, 15 grömm af tarragon, sama magn af dilli, klípa af rauðum pipar, 20 grömm af hvítlauk, einum lítra af vatni, 20 grömm af salti og sykri gler og edik (5%). Hvítkál fyrir veturinn með piparrót er mjög einfalt. Í fyrsta lagi að undirbúa marinade. Kerið sjóða vatn með sykri og salti. Þá marinade kaldur. Eftir að hella ediki. Næsta shinkuem subtly hvítkál, hvítlaukur skorið í ekki þykkum plötum. Piparrót rót þrjú á grater. Blanda þessum þremur hráefni. Undirbúa krukkur og setja á neðst á hverri currant lauf, sellerí, tarragon, steinselja, dill og chilli pipar. Þá bæta við í getu rifið og blandað með piparrót og hvítlauk spíra. Bankar hella marinade. Hvítkál fyrir veturinn með piparrót geymt á köldum stað.

Hvítkál með piparrót og dill

Og þetta uppskrift þarf aðeins þriggja nauðsynleg efni. 10 kg af hvítkál þörf (ef þess er óskað, getur dregið úr magni yfir alla íhluti í jöfnum hlutföllum), 300 grömm af piparrót (rætur) og 10 regnhlífar dilli. Sem viðbót með því að nota 200 grömm af salti (major) og 50 grömm af hunangi. Nú þú þarft að höggva hvítkál eins þunnt og hægt er. Þetta mun ákvarða hvort það verður að vera blíður á efri góm. Piparrót og hreinsa þrjú á grater. Dill þvegin og þurrkuð. Blandið með piparrót hvítkál, fennel, salti, hunangi og útbreiðslu í pickling tankinum. Því er nauðsynlegt að stimpla það til safa birtist. Endilega setja efst ok. Hvítkál fyrir veturinn með piparrót verður að standa í kuldanum. Náttúrulegum gerjun ferli hefst, og sem gefa það a einkennandi sýru.