Stewed smokkfiskur. Pozza og bragðið af skepnum sjó

Seafood er yfirleitt og mikið notað í spænsku, franska matargerð, ítalska matargerð. Almennt, það er erfitt að nefna fulltrúa Miðjarðarhafssvæðinu, með sérstakri kvíða sem myndi ekki meðhöndlaðir til rétti sjávardýr. Á undanförnum árum, þau eru talin lostæti og nýlega alveg sjaldgæft Gestir á rússneska matargerð, og taka þeirra stað á borðum okkar.

Það er ekki á óvart! Vegna mikillar innihald í þeim er mjög mikilvæg prótein sem samlögun fer fram í lengri tíma en próteini fiski, eru þessar vörur mun betur fóðraðir. Þau innihalda nokkrar kolvetni og fitu, svo þeir geta vera notaður fullkomlega sem slimming vöru, og miðað við það sem svokölluðu Miðjarðarhafið mataræði.

Þar að auki, sjávarfang er ríkur í vítamín og steinefni, hjálpar til við að styrkja bein og tennur, til að styðja við heilbrigði skjaldkirtils. Sérstakt hlutverk tilheyrir omega-3, sem draga úr kólesteról safnast fyrir í líkamanum, þannig að vernda hjarta og blóð okkar skip frá hjartaáföllum, strokur og öðrum ógæfu. Seafood listi er umfangsmikið. Það er, fyrst af öllu, þangi og rækju, ostrur og krækling, humar, krabbar og smokkfisk.

Á síðasta stopp í smáatriðum. Squids eru sérstaklega rík af próteini, innihalda þau vítamín C og B, steinefni. Hingað til, smokkfisk er hægt að kaupa á nánast hvaða matvörubúð. Stewed smokkfiskur eða salöt með notkun þeirra er mjög bragðgóður. Hins vegar stórt hlutverk er spilað hér með rétta val þeirra og síðari matreiðslu. Velja aðeins frosna hræ af smokkfisk, svo þeir eru ekki bitur og ekki flatmaga þegar elda. Einnig þeir ættu ekki að vera klístrað, ættu þeir að vera auðvelt aðskilin hvert frá öðru.

Svo valdi við calamari, er það nú málið fyrir lítil - til að elda þær. Sem reglu, diska af smokkfisk þurfa ekki tímafrekt, en niðurstaðan, með réttri virðingu fyrir uppskrift umfram allar væntingar.

Láta, til dæmis, stewed smokkfiskur.

Þú þarft:

• smokkfisk kjöt - 500 grömm;
• mjólk - 1,5 bollar;
• lauk - 2 stk;
• salt;
• hveiti - 2,5 v. skeiðar;
• pipar.

Meat smokkfisk unfreeze (mögulegt er í köldu vatni). Ennfremur, þarf að hreinsa efstu myndina og skola vel undir rennandi vatni. Smokkfiskur skera langsum ræmur og saltaður eftir smekk og steikið með því að bæta við hveiti. Onion (smáttsaxaður að nauðsynlegt sé að) og létt steikt í matarolíu. Eftir nokkrar mínútur og halda áfram að bæta við hveiti steikið í um 5 mínútur, og hrært stöðugt. Settu laukinn og calamari í djúpri pönnu eða pott, bæta mjólk, salt og pipar, kápa og látið malla á lágum hita í 25-30 mínútur.

Svo, hvernig á að setja út á smokkfisk, þú veist nú þegar. Bara hálftíma, og gestir munu vera tryllir. Nú skulum reyna að elda bakaðar smokkfisk.

innihaldsefni:

• 500g smokkfisk;
• 500g af sveppum (ferskt);
• 2 lauk;
• ostur;
• 1 msk. Skeið sýrðum rjóma;
• 1 tómatur;
• grænu.

Hreinsað smokkfisk sjóða í söltu vatni nokkrar mínútur, þá skera í ræmur. Laukur höggva, steikja, bæta sneið sveppum og steikið þar til eldað. Sneið tómötum og grænum, þá þarftu að setja sýrðum rjóma, salt. Allt blandað með smokkfisk. Form fitu, þá setja smokkfiskur með sveppum, sofa rifinn ost og baka í ofni við hámarks hitastig 10-15 mínútur.

Við the vegur, stewed smokkfiskur má blanda með hvaða forsoðið eða steikt Skreytið, svo sem hrísgrjón, bygg, sveppum, grænmeti, og þú ert tilbúinn ljós og góðar kvöldmat. Einnig rauk smokkfisk aðalaðandi með ýmsum sósum. Reyndu að einhverju: rjóma, tómatsósu, sinnepi, sem og að bæta við hvítlauk, basil, sellerí, epli.

Hvernig á að slökkva smokkfisk, höfum við sagt þér, og þá ekki vera hræddur við að prófa. Eins og getið er hér að framan, má undirbúa fullt af öðrum réttum: salöt, súpur, pottrétti, pönnukökur, zhyuleny og jafnvel hamborgurum. Bon appetit!