Seafood: listi með tegundum, myndir

Flest af fólki á öllum höf heimsins ætra íbúa sameinuð í einn flokk - "sjávarfangi". Listi yfir þá, þó ekki fela í sér fisk og kjöt af sjávarspendýrum (seli, hvali, rostungum og önnur dýr). Vísindi þessar hryggdýr íbúar hafsins og höf í sérstakri hópi. En margir framleiðendur sjávarafurða og birgjum hálfunnar vörur frá fiskeldisstöðvum og starfsmenn sjávarútvegsfyrirtækja eru oft kölluð sjávarafurðir vegna almennra svæði uppruna.

Vinsælar tegundir af sjávarfangi

Algengasta flokkur ýmsu íbúa sjó dýpi, hentugur fyrir mat, eru eftirfarandi: samlokur, sem fela ostrur, krækling og hörpuskel; Fulltrúar smokkfiskar (kolkrabbi, smokkfiskur og Cuttlefish sjávar); krabbadýr (krabba og rækju, humar eða humar, ljósáta, humar og crayfish); skrápdýrum - sjó agúrka, ígulkerjum, sjó gúrkur og sjó agúrka; þang (þara og Fucus vesiculosus, Spirulina, sjó salat eða Ulviya, porfyr og litotamniya). Svo framandi spennandi heimur fyrir hverja Evrópu, japanska matreiðslu, með sjávarfang, lista sem inniheldur nöfn af upprunalegu nafn gefið í Japan. Þang - nori, kombu, hijiki, Wakame, Kant og Umi Budo - má finna í sushi og rúlla, unnin í Asíu veitingastöðum á jörðinni.

Kostir vörur framleiddar á rúm sjó

Að meðaltali stig caloric efni flestra sjávarfangs er 80-85 kkal í 100 g af hollum mat. Gerð og efnasamsetningu íbúum djúpum sjó eru í beinum tengslum við caloric þeirra. Til dæmis, rækjuholdinu er ríkt í gagnlegt að mönnum steinefnum heilsu svo sem kalsíum og magnesíumsölt, brennisteini, fosfór og járn.

Skrokkum smokkfisk eða Octopus eru megaistochnikami vítamín B og C. Þannig 100 g kræklingur kjöt inniheldur 3 grömm fitu að heildarmagni, og sem hræið smokkfisk, rækjur þessu næringarefni jafnvel minna sem hafa jákvæð áhrif á caloric mataræði fyrir slimming, sem byggir á fiskur og sjávarfang. Listi af gagnlegur eiginleika þeirra felur einnig í sér nærveru fjölómettuðu fitusýrunum sem omega-3 og omega-6. Þessi efni bæta hjarta-og æðakerfi, lækka kólesteról, draga úr hristingi hormón. Þar að auki, frá sjó matvælum staðla meltingu, örva efnaskipti í líkamanum og draga úr hættu á að fá krabbamein.

Aðrar gagnlegar aðgerðir sjávarfang

Sjá að gildir sjávarfang, lista sem inniheldur mikla fjölda mismunandi lífvera lifandi, ætur fyrir menn, auk reiðu allan heim dýra, plantna og þörunga, það er auðvelt að ákvarða hvernig á að bæta mataræði þitt með bragðgóður og mjög gagnleg góðgæti. Rækja kjöt - tilvalin vara fyrir fólk sem dreymir að léttast. Stór prótein innihald, skortur á sykri og fitu - þessi krabbadýr fulltrúar hjálpa einstaklingi til veislu á þeim, og þannig draga úr þyngd. Sem fullkomlega styrkir taugakerfið Að auki, this tegund af sjávarfangi inniheldur hæsta styrk B12, virkja blóðrauða nýmyndun. Limpets - leiðtogar fyrir B6-vítamín og magnesíum þætti sem stuðla að því að fyrirbyggja þunglyndi ríkja. Kræklingur - Record eigendur með viðveru í þeim E-vítamín, sjóðir kvenna, viðhalda fegurð húð, hár og neglur. Þetta öflugur andoxunarefni stýrir æxlun hefur endurnærandi eiginleika. Í viðbót við náttúruleg prótein, það er stór birgi sjávarfangi í líkama joð okkar og járn, bæta heilastarfsemi. Fólk sem reglulega borða fisk, minna stressuð og staunchly öfugt við þunglyndi. Næringarfræðingar mæla með að fela næringu í mataræði tvö eða þrjár máltíðir á viku sem inniheldur fisk. List mataræði, lág-kaloría sjávarfang gerir maður til að breyta valmyndinni og vera ánægð, án þess að bæta þyngd.

Matur með "bláa reiti": endurvinnsla

Seafood er nú notað ekki aðeins í matreiðslu: efna-, textíl, snyrtivörur og læknisfræði atvinnugreinar nota þær til framleiðslu á lækninga og Anti-Aging (öldrunareinkenna), snyrtivörur, hár húðkrem, sem innihalda joð krydd í matvæli, ice-rjóma og ís til manneldis, þykkjunarmiðlum fyrir tannkrem, til að fá pappírsdeigi og pappír, gúmmí framleiðslu, lökk og vefnaðarvöru. Algae eru uppspretta af salti, sem er notað til að verja af fisk, sem og einni að láta í té filmu sem ver ferskt og ljúffengt fisk frá þránun og þurrkun. Þörungar vísindamenn hafa tekist að fá stöðvar blæðingu lyf, en steinull frá Thalli eru mun betri eignir en sellulósa sem frásogast umbúðir byggðar á natríumalgínati stuðla að gróa sár brúnir án þess að valda fylgikvilla.

Ætar íbúar norðurhöfum

Vegna erfiðar aðstæður er fulltrúum vatni þáttur norðursins er að þróa mjög hægt og ná gríðarlegum stærðum. Arctic Ocean dýralíf er stærsti birgir af kræklingi, ná frá 10 til 20 sm á lengd, rækjur allt að 30 cm, risastór smokkfisk, en vöxtur þeirra getur verið allt að 5 metra! Langlífi lífverum á köldum Arctic vötn greinir norður sjávarfang frá Suður hliðstæða þeirra. Til dæmis, í Barentshafi kræklingur getur lifað í um 25 ár (í Black þessar lindýr lifa aðeins um 6 ára). Að auki, í því skyni að draga Barentshafsins fiskur - ýsa, þorskur, skautaðan þorski og loðnu og rækju. Heildarfjárhæð hlut í afla steinbít og skarkola, ufsa og American skarkola er nógu stór. The White Sea er veiddur Herring sama nafn, Pechora og White Sea saffran þorski. Í sjöunda áratug síðustu aldar í Barentshafi fór að rækta rauða kóngakrabba, og skipulagði veiðar sinni síðan 2002. Unninn fiskur, krabbar og rækjur eru fryst á sjó á skipum, "Option", eingöngu söluaðili á vöru er framtak "Northern sjávarfang." Eftir kaupin á sjávarútvegi - rækju eða krabba - þeir þurfa smá afþíðing í köldu vatni eða á neðri hillu í kæli og sjóða. Soðin krabbi kjöt notað sem ræsir eða sérstakt fat, rækjur - soðið eða steikt, borin fram með sósu, fyllt grænmeti þeirra eða egg, bætt við ýmsum salöt, samlokur eru unnin með þeim, bætt við súpur.

Matur centenarians Asíu og Miðjarðarhafslöndum

Rólegur samsetning af sjávarfangi, léttleika þeirra og lágt kaloríu innihald af völdum strand fólk kjósa sjávarfang. Listi yfir vörur Japanska og kínverska, Grikkir og Ítalir, Frakkar og Spánverjar samanstendur af sjávar innihaldsefni súpur og salöt, helstu diskar og snakk. Algae, eins og a hluti um sig inniheldur mörg jákvæð vítamín, steinefni og amínósýrur (auk þess, eru þeir fleiri blíður á meltingarveginum); skelfiskur (rækjur, crayfish, humar (humar), krabbar og lítil krabbadýr - Krill ríkur næringarfræðilega kjöt); skelfiskur - smokkfiskar (kolkrabbar, Smokkfiskur og smokkfiskur), skelfiski, ostrur, krækling og hörpuskel, og gastropods, saltvatnið - eru grundvöllur mataræði flestra centenarians í heiminum. Í Kína, krabbi, rækjur og hörpuskel eru mjög virt sem leið til að styrkja orku líkamans. Íbúar flestra landa í Asíu og á Miðjarðarhafssvæðinu er talin mest framúrskarandi kræsingar skelfiskur, smokkfiskar og krabbadýr lent í bláa víðáttan af vatni. Í Frakklandi, foodies pantaði oft sjó snigla, ostrur og krækling, auk venjulegs rækju, krabba og humar.

Hvernig á að velja fiskmeti: kostir og gallar

Verulegur kostur af mörgum sjávarafurðum vegna fljótur matreiðslu þeirra, það er mikilvægt fyrir matreiðslumenn og venjulegt húsmóðir. aðeins einn má kallast minuses - sjávarréttastaður koma sjaldan til okkar fersku, eins og viðkvæmar. En eftir fljót frystingu á næringargildi þeirra ekki versna, svo jafnvel þunnt lag af ís glerjun sjávarréttir bendir góða. Lifandi, þeir geta verið eingöngu seld á strandsvæðum eða nærri bæjum þar sem þeir eru ræktaðar í gervi aðstæður. Hrár eða soðið, og þá fryst getur verið sjávarfang, lista sem samanstendur af smokkfisk, sjó agúrka, flök af hörpuskel sjó, þara og öðru sjávarfangi. Í þurrkuðu formi er að finna í verslunum rækju eða sjó agúrka. Af niðursoðnum mat framleidd í sjó rými, matvælaiðnaði framleiðir krabbar, smokkfisk, rækjur, flök af hörpuskel sjó, sjór Kale og öðrum tegundum. Súrsuðum og reykt sjávarfang er oft þjónað sem snarl með bjór.

Þegar stærð er sett

Velja risastór rækjur, vinsæll meðal kaupenda sem vilja ekki að eyða dýrmætum tíma í að þrífa litla sýnishorn af skeljum, mikilli varúð. Margir sérfræðingar segja að tilbúnar aukið stærð rækju í tengslum við notkun nautnalyfja vexti og annarra skaðlegra aukaefna. Þótt uppsöfnun hættulegra efna í líkamanum þarf að borða rækjur og oft nokkuð langan tíma.

vinsamlegast athugið

Til að ákvarða ferskleika skelfisk, þú þarft að knýja á carapace þeirra. Lifandi eintök strax skellur shutters, og efni þeirra skal vera tær, litlaus með skemmtilega sjó lykt. Dirty-grá kjöt og opinn belti - merki um skelfisk óhæft til neyslu. Ferskt sjávarfang, lista krabbadýr sem nær verulegum hluta mismunandi harða skeljar og þétt kjöt, hafa ljós heilbrigt skína. Dry og mattur prótein innihald af crabs, humri eða rækjum þýðir að varan er þrá.

Þang í matreiðslu og snyrtifræði

Vinsælt þörunga má finna á hillum matvöruverslana í ferskt eða þurrkað, niðursoðinn og súrsuðum og saltaður. Laminaria - einn af mikilvægustu uppsprettur joðs, sem er fullkomlega samlagast með líkama okkar. Marine hvítkál salat er frábær leið til að koma í veg fyrir sjúkdóma skjaldkirtils og almennt allt innkirtla kerfið. Þar að auki er mikið af fæðu trefjar í góðu kaloría Laminaria og gerir það ómissandi vara í ferli þyngd tap. Í snyrtifræði þörungum notað sem rakagefandi, styrkjandi, feitur brennandi og vitaminizing hluti flestra heimila og faglegum úrræðum.