Ilmandi kjúklingur í ofninum með sterkum skorpu. Mismunandi valkostir fyrir hvern smekk

Kjúklingakjöt í ofninum er ljúffengast. Tveir ferðir eru lífrænt sameinuð hér: sjóðandi og steikt. Og allt þetta á sama tíma. Það eru nokkrir leyndarmál sem gera það kleift að gera frábæra kjúkling í ofninum með skörpum skorpu. Þetta má sjá úr steypu dæmi.

Kjöt í breadcrumbs

Með því að nota brauðkorna hjálpar við að tryggja að varan þorna ekki út frá inni undir áhrifum háhita og það gæti reynst, til dæmis, dýrindis kjúklingur í ofni með skörpum skorpu. Fyrir slíkan möguleika verða eftirfarandi vörur nauðsynlegar: 1 kjúklingaskrokkur á 1 bolla af brauðkrummum, 1 tsk salt, hvítlaukur kryddjurtir, jörð svart pipar, Provenge kryddjurtir (eða þurrkaðir tímar), 1 tsk af paprika og glerjónarma.

Elda með þessum hætti er ekki erfitt. Fyrir þetta þarftu:

1. Kjúklingur er skipt í hluta.
2. Blandið í þurrum hráefnum í sérstökum skál.
3. Hitið ofninn í 185 gráður.
4. Hvert stykki af kjöti fyrst dýfði í majónesi, og þá rúlla vel í tilbúnum bragðbættum blöndu.
5. Setjið blöðin sem eru til staðar á bakplötu (eða mold), fyrir smurt með jurtaolíu.
6. Bakið í 40-50 mínútur.

Þess vegna verður þú að fá einstakt safaríkan kjúkling í ofni með skörpum skorpu. Það passar fullkomlega sem heitt fat fyrir kvöldmat og það er hægt að bera fram með næstum öllum hliðarrétti.

Allt ánægjulegt

Ekki er nauðsynlegt að skera fuglinn í sundur. Það eru margar leiðir og aðferðir þar sem yndisleg kjúklingur í ofninum með skörpum skorpu undirbýr. Til að gera þetta þarftu: 1 miðlungs kjúklingur, 4 hvítlauksgeirar, matskeið af sinnep, smá salti, 3 matskeiðar af majónesi (einhverjum) og jörð pipar.

Gera það allt hægt, skref fyrir skref:

1. Ferskt (ekki fryst) kjúklingur stráð með salti, og síðan nudda vel (innan og utan) með pipar og hvítlauk.
2. Frá majónesi og sinnep, undirbúið marinade. Bætið salti við það.
3. Undirbúin blanda hristi hrærið frá öllum hliðum og setti í kæli í um klukkutíma. Á þessum tíma ætti hún að léttast marinate.
4. An klukkutíma síðar, færðu kjúklinginn úr kæli, látið hann liggja á olíulaga bakunarhlífinni og hylja með filmu.
5. Eldavél með kjúklingi til að senda í ofninn í 40 mínútur. Hitastigið ætti að vera 180-185 gráður.
6. Fjarlægðu kjúklinginn, fjarlægðu filmuna og sendu fuglinn aftur í ofninn í 10 mínútur.

Á þessum tíma er mjög óskað skorpan myndast.

Uppskrift fyrir alifugla

Þegar þú kaupir fugl í verslun getur þú ekki verið alveg viss um að fatið frá því muni birtast nákvæmlega eins og þú vilt. Besta leiðin til að gera þetta er heimabakað kjúklingur. Uppskriftir í þessu tilfelli munu henta öllum. En það er betra að nota langan kunnugt eða vel prófað. Til dæmis er safaríkur kjúklingur með sósu eldaður í ofninum frábært. Fyrir slíka uppskrift eru engar strangar hlutföll, en aðeins stórt kjúklingur, salt, laufblöð, krydd og hvítlauk verður þörf.

Allt er gert í einu anda:

1. Þvoðu skrokkinn með napkin, skera síðan með hníf á sternum og fletta út.
2. Grate valið arómatísk krydd með salti.
3. Setjið nokkrar baunir af pipar á unnin bakpössu, kastaðu lárviðarlaufi (2-3 stykki) og settu kjúklinguna upp aftur.
4. Hellið vatni svo mikið að það næri þriðjungi skrokksins.
5. Pönnan er send í ofninn við 220 gráður og eftir í nokkrar klukkustundir þar til kjúklingur er alveg tilbúinn. Reglulega ætti það að vera vökvað með safa, sem safnast upp í kringum sig.
6. Tilbúinn kjúklingur að komast út úr ofninum, setja á fat og hella safa í sérstakan skál. Það sofna einnig hakkað hvítlauk.
7. Með sósu sem er til staðar, hella hratt heitum fuglinum og skera það í sundur. Fáðu blíður, bjartur kjúklingur heima. Uppskriftir fyrir sósu er hægt að breyta aðeins fyrir þig.

Lyktin frá slíku fati mun valda matarlyst fyrir alla, jafnvel ekki hungraða gesti. Ruddy skorpu styrkir aðeins þann löngun.

Fleiri hitaeiningar

Kjúklingur er mataræði. Caloric aðferð er gerð af honum og ýmsum aukefnum. Til dæmis er kjúklingur með valhnetum mjög ljúffengur en hættulegt fyrir þá sem horfa á þyngd sína. Restin getur reynt að elda þetta mjög plush fat. Vörur þurfa mjög lítið: í 700 grömm af kjúklingafleti er par af hráefni, 300 grömm af skrældum valhnetum, salti, sólblómaolía, hveiti og svörtum pipar.

Þegar allar vörur eru tiltækar geturðu byrjað að elda:

1. Fjarlægðu flökið og stökkva því með salti og pipar.
2. Í sérstökum skál, sláðu eggjunum með gaffli eða þeytum.
3. Skerið hnútana hratt og hellið þeim í skál og látið hveiti á hinni.
4. Stykki af flökum rúlla í hveiti, þá dýfði í egg og vel kryddað í hnetum.
5. Billets ætti að vera sett í pönnu með formeðjuðum olíu og vel steikt frá öllum hliðum.

Til borðsins er slík kjúklingur með valhnetum borinn fram í diski sem er fóðrað með salati. Greens geta einnig verið notaðar sem skreytingar.

Fugl í sterkan sósu

Það er annar mjög einföld, en mjög áhugavert kjúklingur uppskrift með sprunga skorpu. Það hefur frekar óvenjulega samsetningu innihaldsefna: fyrir 1 kjúklingur, 2 eftirréttseiningar af salti og sykri, nokkurt krydd að mínu mati.

The fat er tilbúinn í 3 stigum:

1. Undirbúningur kjöt. Kjúklingur skrokkur þvo, tæmd og skipt í skammtaða stykki. Ef þess er óskað, stökkva þeim með valin krydd.
2. Undirbúningur síróps. Þurrkaðu hráefni á heitt pönnu, hrærið og hita þar til þau verða dökk, þykkur karamellu. Hellið í pönnu glas af köldu vatni og smám saman hita blönduna þar til þykkt karamellan leysist upp alveg.
3. Bakstur kjöt. Stykki af kjúklingi á bakplötu (eða í moldi), hella sírópinu og settu í ofninn í 35-40 mínútur við 190 gráður. Ekki láta fatið í langan tíma án þess að hafa eftirtekt. Þó að kjötið sé soðið, þá þarf það að hella nokkrum sinnum með sósu.

Slík kjúklingur uppskrift er hentugur fyrir þá sem vilja frekar fallegt rétti og óstöðluðum lausnum.

Japanska myndefni

Japanska kokkar líkar líka við að baka kjöt. Samkvæmt uppskriftum þeirra er framúrskarandi og mjög bragðgóður kjúklingur framleiddur í ofninum. Sojasósa gegnir mikilvægu hlutverki. Hann er hluti af fræga teriyaki. Þú getur keypt það í versluninni, en það er betra að gera það sjálfur. Til að undirbúa óvenjulega fat sem þú þarft: Fyrir 1½ kg af kjúklingi, matskeið af rifnum engifer, hvítlauksneskum hvítlauks, 0,5 bollar sósu sósu og 3 matskeiðar af hunangi.

Undirbúningur hefst með kjöti:

1. Þvoið kjúklingaskrokkinn, þurrkaðu með pappírsþurrku og skera í sundur.
2. Af þeim sem eftir eru í samræmi við uppskriftina, undirbúið teriyaki.
3. Hellið soðnu kjötsauknum og láttu marinera í 3-4 klst.
4. Hellið kjötinu snyrtilega á bakplötu og bökuð þar til það er hitað í 180 gráður. Þetta mun taka um 1 klukkustund.

Það kemur í ljós mjög sterkan kjúkling, og sojasósa og önnur innihaldsefni gera allt til að gera það enn dýrara og betra.