Makríl marinerað uppskrift

Stykki af fiski marineruðum í virðisaukaskatt, bragðast betur ef það er gert fyrir þig. Eftir allt saman, treysta þér á smekk og óskir. Og hver, sama hvernig þú veist um uppáhalds góðgæti þína. The ljúffengur heimili snýr makríl marinerað. The uppskrift er þess virði að rödd hennar fyrir alla unnendur góðgæti.

Makríl, auk einhvers fisks, ættir þú að vera fær um að velja. Það er ólíklegt að þú býrð í strand svæði, og verður hægt að kaupa ferskan fisk, oft við fallið "gaman" að kaupa frosinn skrokkinn. Svo, til að makríll marineruð í aðstæður heima, fáum við það sem kallað er Yum, það er nauðsynlegt til almennilega meta það. Eftir allt saman, frá ferskleika fisksins og hvernig það er geymt mun ráðast á bragð og bragð af endanlegri fat.

Þegar sjónræn skoðun fiskurinn verður án aflögun (Kinks og beygjum) án þess að skerða áreiðanleika trefjum og húð, án bletti og óþægilega lykt. Tálkn frá frystum ljósum fisk og skýrum augum. Það er mikilvægt að borga eftirtekt til geymsluþol og geymsluskilyrði tilgreind á umbúðum af fiski, ætti það að vera tekið fram að tómarúm fiskurinn geymdur lengur. Allir vara ætti ekki að vera með tilvísun til-fryst. Annars fiskurinn vöðvaþræðir missa teygjanleika sinn og verða bragðlaus, en útlit er mjög unpresentable.

Frozen makríl verður að fjarlægja úr hólfinu og þíða í 10-14 klukkustundir, allt eftir stærð og makríl kælingu ham. Landvinnsla ferli verður að vera strekkt í tíma og ekki á skyndilegum sveiflum hitaskilyrða, þaö er aö segja ákjósanlegur defrosting í kæli til að halda neðri hillu, þar sem hitastigið er á bilinu frá 2 til 6 ° C.

Makríll er alveg sanngjarnt verð þáttur fisksins, sem sameinar hámarks hlutfall af verðinu - gæði. Kjöt er það ríkur í prótein, sem er melt nokkrum sinnum betri en kjöt af dýrum. Flök, nema fyrir stórum hóp af vítamínum (A, D, hópur B), inniheldur mörg mikilvæg til að viðhalda homeostasis efni (magnesíum, flúor, fosfór, joð). Fiskurinn inniheldur ómettaðar fitusýrur, sem eðlilegt horf á hjarta og æðakerfi og óbeint haft áhrif á magn sykurs í blóði, sem gefur það enn meira næringargildi. Þessi fiskur getur jafnvel verið kallað mataræði, ef það var ekki innihalda svo margar lýsi, sem þó í eðlilegum magni er einnig nauðsynlegt fyrir lífveru.

Makríll Súrsuðum uppskrift sem við innleiða í raun felur í sér eftirfarandi efni: Makríllinn frystur - 3 stykki, laukur repchatyy- 100 grömm, 150 grömm af gulrót, sykri og salti - 2 matskeiðar, Allrahanda - 5 stykki, skarpur svartur pipar - 10 stykki, lárviðarlaufinu - 3 stykki, edik 9% - 4 msk, 1 lítra af síað vatn.

Hreinsa skrokkinn innan frá, fjarlægja innri kvikmynd, þá er fiskurinn ekki smakka bitur, skera burt the höfuð og skola undir rennandi vatni. Að gefa tíma til vatn gler, ef það er löngun og þörf, er hægt að gera út fiskflökin. Thin blaði hníf til að gera djúpt skurð meðfram aftan á strengur og í flötum formi þrýstingi á strengur. Fiskur skipt í tvo hluta. Tweezers til að fá skurðinn bein. Flök marineruð stykki hraðar. Ef þú ert vön að stykki af the tunnu, sem er hefðbundin og gamaldags, þá skera skrokkinn í hluta sundur 2,5 -3 cm þykkt.

Svo, hvernig á að undirbúa marineruð makríl? The uppskrift felur í sér eftirfarandi skref. Laukur hreinsuð úr husk, þvo og skera í hringi, gulrætur - þunnar sneiðar. The pönnu (ákjósanlegt að það sé enameled til innan Oxast) hella lítra af vatni og bæta við allar þurrefnum. Við koma marinade að sjóða og fjarlægja úr hita. Sem kælt var að 40-45 ° C, og hella edik.

Makríll marineruð uppskrift sem við lýsa, er sett fram í gler skál, næsta lag - gulrætur, þá laukur hringi. Fyllið kældu marinade. Setja í ísskáp í einn dag, reglulega hrista skálina að jafnt saltaður. Makríll marineruð með lauk, tilbúin. Bragðgóður fiskur borið fram með hlið fat af soðnum kartöflum og skreytið með fínt hakkað dilli.