"Moscow" salat: uppskrift. Hvernig á að elda "Moscow" salat ( "Olivier")?

Ef þú þarft að elda dýrindis og góðar kalt appetizer fyrir venjulega kvöldmat eða veislu borð, margir koma til huga "Moscow" salati. The uppskrift er í vopnabúr af reyndustu húsmóðir. Það er eldað á kaffihúsum og veitingastöðum, aðeins samsetningu og aðferð við fóðrun getur verið mjög mismunandi.

En það eru hlutir sem sameina algerlega alla valkosti, án undantekninga: uppskriftin "Moscow salat er alltaf að búa til bragðgóður og uppfylla (að vísu nokkuð hár-kaloría) fat sem getur ekki aðeins að fullnægja hungur gestum, en einnig til að skreyta borðið.

innihaldsefni

Venjulega er það framleitt úr kjöti, eggjum og eldað grænmeti. Það fer eftir matreiðslu óskir uppskrift "Moscow" salat getur verið kjúklingur eða nautakjöt, svínakjöt eða skinku. Eins og fleiri þættir eru notaðir gulrætur, kartöflur, egg, grænmeti, epli, grænn baunir.

Það kemur í ljós að mikið af mismunandi rétti eru af sama nafni "Moscow" salati. "Olivier", í því formi sem það er jafnan tilbúinn fyrir áramótin, er einnig í þessum lista. Í Ameríku og það er kallað "Russian" salat og í Evrópu - "Moscow". Ef við teljum síðasta með klassískum sjónarmiði, eini munurinn er að í stað þess að venjulegum pylsum til að bæta soðið kjöt.

Salat «Moscow» klassík

Eins og fyrr, fat er ekki mjög frábrugðin öllum venjulegum "Olivier". 200 grömm af halla svínakjöt taka 3 meðalstór kartöflur, 2 litlar gúrkur, gulrætur, stór ósykraðri epli og 2 kjúklingur egg. Enn þarf lítið búnt af grænum lauk, dill, steinselja, hálfan bolla af sýrðum rjóma, smá salt og sykur (eftir smekk). Til að skreyta nota lauf af salati.

Áður en þú gerir "Moscow" salat, þú þarft að sjóða efni (nema egg, kjöt og grænmeti). Þeir voru síðan kæld að stofuhita og milled. Gulrætur, kartöflur, egg og svínakjöt skorið í teninga. Skrældar epli nuddaði á gróft grater. Cucumber jörð í ræmur, það þvegið og fínt hakkað grænu.

Framhald blanda öll efni, salt, bæta við sykri og sýrðum rjóma. Borið fram í sameiginlegri fat, sett fram á salati laufum.

Upprunalega uppskrift með ristuðu kjöti

Þrátt fyrir að þessi diskur er verulega frábrugðin fyrri og í samsetningu, og á þeirri grundvallarreglu að elda, það ber einnig nafnið "Moscow" salat. Uppskrift svolítið flóknara, fleiri efni. En niðurstaðan er áhugavert og gagnlegt (vegna skorts á samsetningu majónesi).

250 grömm af svínakjöti taka hálfa bolla af hakkað valhnetur, a par af eplum, 2 soðnum eggjum, stór beets, smá dilli og sellerí. Að klæða búið til úr olíu grænmeti (4 matskeiðar) af epli eplasafi edik (2 matskeiðar), sinnep, salt og sykur (eftir smekk).

Beets nauðsynlegt pre-bakaðar í ofni, vafinn í álpappír, og þá kæla niður, þrífa og skera í ræmur. Ground svínakjöt í þunnar ræmur og steikja, smá salt í. Apple og sellerí rót skrældar og nuddaði á grater (eða skera). Næst, öll innihaldsefni skal blanda, setja í stóran fat, hellið sósu og stökkva með hakkað dill og hnetum. Geta verið stækkuð með litlum salat skömmtum Skeet, skreyta það með greenery.

Með kjúklingabringu

Annar "Moscow" salat uppskrift með mynd af sem er lýst hér að neðan, einnig vísað til sem "Capital". Til að undirbúa slíkar vörur þurfa: lítið kjúklingabringu (soðið með salti og lárviðarlaufinu), 4 soðin egg og litlar kartöflur, gulrætur stór, 2 Pickles, banka grænar baunir, laukur geisla dill. Fyrir fyllingu nota majónes, og til skráningar - salat.

Öll innihaldsefni (nema gúrkum og grænu) verður að vera forsoðin og kælt. Eftir að þrífa grænmeti og egg, allar sömu skera í bita og blandað saman. Majónes vanur fat rétt áður en þjóna, dreifa í djúpum salat skál og skreyta með hakkað jurtum.

Salat "Olivier"

Eins og heimurinn er og það er greind með hugtakinu "Russian" eða "Moscow" káli, þessi uppskrift skal þess einnig getið. Þar að auki, margir húsmæður varamaður pylsa og kjöt, eftir framboði tiltekinna innihaldsefna. Venjulega eru allir liðir teknar í jöfnu magni miðað (miðað við þyngd). Þessi súrsuðum gúrkur, soðnar pylsur, kartöflur, gulrætur og egg. Einnig þarf grænar baunir, ferskar kryddjurtir til skrauts og majónesi. Stundum fyrir bragðið í "Olivier" bæta agúrka, og fyrir krydd - epli.

Pre-soðin egg, gulrætur og kartöflur eru skrældar, skornar í bita. Pylsa og agúrka - líka. Þá allt er blandað, bæta hakkað jurtir, baunir og majónesi.

Smá saga

Almennt, örlög "Olivier" er mjög áhugavert. Upprunalega mótun hennar innihélt kjöt Grouse, svart kavíar og aðrar kræsingar. Berið þetta fat í franska veitingastað í Moskvu. Eigandi hennar var Lyusen Olive (til heiðurs rétti og það var kallað). Með tilkomu Sovétríkjanna reglu, hafa þessar vörur verið skipt aðgengilegri, "hliðstæðna", sem með tímanum einnig "þróast". Þess vegna, það var útgáfa með nútíma brún. Við the vegur, annað fat fékk nafnið þökk sínum til kokkur á veitingastaðnum "Moscow" Ivan Ivanov, sem minntist salatið með því að breyta innihaldsefni fleira í boði. Síðar fór hún að undirbúa alls staðar, hringja og "Russian" og "Capital", breyta samsetningu sinn hátt.

Matur og orkugildi

Óháð því hvaða Preparation Aðferð, the fat er fæst mjög nærandi. Því hvorki á fastandi eða vera í megrun, borða það ekki. Sérstaklega næringarefna vilji klassískt "Moscow", kál, uppskrift sem er skrifað hér að ofan. Eftir allt saman, í honum og rjóma, og feitum kjöt (svínakjöt) og egg. 100 grömm af slíkum matvælum inniheldur um 250 kkal. Ef skipta svínakjöt kjúkling og nota sem fyllir majónesi með lítilli fitu salat öllum sama verður ekki mataræði, en framfarir verður samt að vera áberandi. 100 grömm af slíkum mat um það bil 200 kkal. Hjálpar ekki sellerí með epli eða olíu fyllingu (jafnvel upprunalega útgáfu með roast svínakjöt verður yfir 200 hitaeiningar á 100 grömm), en ávinningur af notkun þeirra, að sjálfsögðu, verður. En í venjulegum "Olivier" með soðnum pylsum þá aðeins 167 (þó ekki majónes).

Valkostir fyrir umsóknardag og skráningarnúmer

Undirbúningur hvaða hátíðlegur rétti - þetta er aðeins helmingi bardaga. Sóknar eru ekki síður mikilvæg en samsetningu matvæla og gæði vöru. Eftir öll gestir fyrst að líta á borðið, og síðan haldið áfram í bragð. Er engin undantekning og "Moscow" salat. The uppskrift hér spilar ekki stórt hlutverk, getur þú raða einhverju valkostur.

Þeir sem í þessu tilfelli er ekki sterkt og maloopyten ekki mælt strax að reyna að búa til meistaraverk. Það lítur alveg ágætis salat sett fram á stóru fati og nellikur. Þú getur einfaldlega höggva og stökkva eða leggja fram með lauk, dill, steinselja, salat vönd, yfirskrift eða önnur samsetningu.

Ef samsetning diskar eru hnetur, þeir geta einnig verið notuð til að strá. Jæja, ef það er tími, þolinmæði og reynslu á þeim tíma sem grænmeti til að búa til meistaraverk. Soðið gulrætur, ferskt gúrkur, grænu, laukur, beets skera rósir og Daisies, heilu bunches og grasflöt. Og fyrir frí barnanna yfirleitt að búa fyndin dýr. Svo "Moscow" er salat og skógur clearings, og eins konar dýragarðinum.