Petits Fours - hvað er það? uppskriftir

Í dag munum við sýna þér hvernig á að gera litlu kökur - Petits fjórum fótum. Hvað er það, hvernig á að elda og skreyta óvenjulega eftirrétt, verður þú að læra af þessari grein. Einföld uppskrift, sem þú getur séð hér að neðan mun hjálpa þér að búa til upprunalegu skemmtun fyrir frí borðið.

Petits Fours - hvað er það?

Petit Fours - frönsk heiti lítið ofn. Það er hér sem frægur confectioner La Varennes (17 öld) hefur boðið baka litlum en stórkostlega eftirrétti. Nú kökur Petits fjórum fótum gert úr sandi eða kex deigið og síðan skreytt með rjóma eða kökukrem. Þjóna þeim í hádeginu, kokteila eða á opinberum móttökur. Petit Fours, uppskriftir sem þú munt lesa hér að neðan, þú getur auðveldlega undirbúa heima.

kaffi Petit Fours

Þessar litlu kökur mun líta vel út á hlaðborð borð, kokkteilboð eða bachelorette aðila. Mundu að þyngd af Petit fjórum fótum ætti ekki að vera meiri en 30 grömm. Þetta Canon. Hins vegar, jafnvel svo lítið eftirrétt ætti að vera appetizing og fallegur.

Innihaldsefni fyrir deigið:

• Flour - 300 grömm.
• Smjör - 200 grömm.
• Eggjarauður egg - þrjú.
• Lyftiduft - tvær teskeiðar.
• Vanillusykur - tvær teskeiðar.
• White sykur - 100 grömm.

Cream Vörur:

• 120 grömm af sykri.
• Tvær teskeiðar af skyndikaffi.
• 250 grömm af smjöri.

Uppskrift af:

• Hellið þrjár matskeiðar af kaffi sjóðandi vatni og bíða þangað til það kólnar niður.
• Sigtið hveiti og sameina það með lyftiduft.
• Whisk eggjarauðu með sykri, bæta við hveiti og vanillu sykur. Vandlega blandað allt.
• Skerið kælt smjör í litla bita, þá bæta þeim við restina af vörum og hnoða deigið í höndunum. Fullunnin vara er hreint í ísskáp í hálftíma.
• Kveiktu á ofninum og rúlla út deigið lauslega. Með form skera úr um það mismunandi tölur.
• Setja workpiece á bakkanum, sem mælt er verkað, og síðan bakað þeirra þar til gert.
• Næst, undirbúa rjóma. Til að gera þetta, slá smjör með sykri og vanillu, þá bæta því við kaffi.
• Verðbil hluti af sætabrauð rjóma og hinn helmingurinn lá ofan á þeim og stutt.

Using a sætabrauð poka , bera kremið á yfirborð köku.

súkkulaði Petits fjórum fótum

Uppskrift með mynd, staða hér, hostess stuðlar að aukinni fjölbreytni sætur valmyndina til að þóknast fjölskyldu og gestum litlu, en ekki síður ljúffengt sætabrauð. The áhugaverður - hvað skemmtun er hægt að skreyta að vild, og þá í hvert skipti sem þú getur komið upp með eitthvað nýtt, væri ímyndunarafl. Við mælum með að þú reynir að baka súkkulaði petit fjórum fótum. Hvað er það - litlu pechenyushki eða eitthvað meira upprunalega?

Það eru mörg afbrigði af að gera þetta eftirrétt. Til dæmis, eru þessir litlu eintök af hefðbundnum kökum (duchesse, Eclair, tartlets). Að auki kunna þeir líta út eins og kex skreytt með súkkulaði eða rjóma. Prófaðu útgáfa okkar af Petit fjórum fótum úr svampur köku, fylla og frosting.

Hér er listi yfir nauðsynleg vörum:

• 600 grömm af dökku súkkulaði.
• 175 grömm af sykri.
• 100 ml af rommi.

Fyrir súkkulaði gljáa:

• 900 g Nougat (það er hægt að auðveldlega skipta chocolate líma);
• 90 g af sterkju.

Fyrir súkkulaði fyllingar þarf:

• 1,5 lítra af rjóma (33% fitu);
• 100 grömm af apríkósu sultu;
• dökkt súkkulaði.

Fyrir svampur köku:

• 150 grömm af marzipan;
• 150 g smjör;
• 100 grömm af hveiti;
• 100 g af sykri;
• sjö eggjarauðu;
• duftformi sykur;
• Þrjár prik af vanillu;
• 50 grömm af smjöri.

kex uppskrift

• Aðskilja hvítu frá eggjarauðu og geyma þá í kæli.
• Þeytið marzipan með smjöri.
• Smám saman inn í eggjarauða blöndu. Bæta við skeið af vatni á deigið og 75 grömm af sykri.
• Sérstaklega, whisk við sykur og 100 grömm af kældu próteinum. Para þá með sterkju og hveiti.
• Sameina vörur og síðan hella deigið á bakstur, því mælt verkað.

Þannig að þú þarft að baka jafnvel þremur lögum. Hver af þeim er að undirbúa í um fimm mínútur.

síróp uppskrift

• Blandið sykri með vatni.
• Settu vökva inn á disk og koma með það til sjóða.
• Sjóðið síróp, ekki meira en fimm mínútur.

The kælt vökvi, bæta romm.

fylling uppskrift

• Blandið duftformi sykur og rjóma í til þess föllnum pottinn og hitið blönduna að hitna. Bætið vanillu (það þarf að vera fjarri þegar vökvinn fer að sjóða).
• Setja súkkulaði í skál og hveiti. Undirbúa fylling fyrir aðra tíu mínútur.
• Næst var blandan ætti að vera kaldur og blandað saman við eggjarauðu.

Taktu rjóma í kæli í 12 klst.

uppskrift Petit Fours

• Grease eitt lag af kex rjóma.
• Annað og þriðja lagi mettað síróp, þá smyrja krem.
• Á síðasta lag sölurétti sultu.
• Fold auður hvert öðru, og þá fjarlægja þá í kæli í 12 klst.

Hvenær verður tiltekinn tíma, skera kökuna í litla bita. Undirbúa súkkulaði kökukrem og ná henni Petits fjórum fótum.

möndlu Petit Fours

Petits Fours - hvað er það? Eins og við höfum sagt, þetta litla köku skreytt með rjóma eða kökukrem. Þeir eru venjulega skipt í nokkrar tegundir. Til dæmis, sumir þurfa að nota í undirbúningi daginn, á meðan aðrir geta verið geymd í kæli í langan tíma eða pappakassa. Reyndu að elda máltíð í uppskrift okkar og koma á óvart gestum þínum frumleg eftirrétt.

innihaldsefni:

• duftformi sykur;
• 75 grömm af möndlum;
• Four prótín;
• 40 grömm af sykri;
• 35 grömm af hveiti.

Undirbúningur:

• Mala möndlur og sigta það í gegnum sigti með duftformi sykur.
• Whisk hvítu í froðu, smám saman bæta sykri við það.
• Tengja útbúnir vörur með hveiti, og þá setja deigið í sætabrauð poka með a breiður stút.
• Kveiktu á ofninum og ykkar bakstur lak með parchment.
• Setjið deigið í formi hringi og prik. Þá baka petit fjórum fótum þangað til tilbúið (u.þ.b. 10 mínútur).

Hluti af eyðurnar bursta með súkkulaði rjóma og ávexti eða berjum sultu. Setja kex á hvert annað og stutt.

niðurstaða

Petit Fours, mynd sem þú sérð á þessari síðu, getur þú auðveldlega undirbúa heima. Ekki gleyma að litlu eftirrétti þurfa að fallega raða og þjóna heitt eða kalt drykki.