Pizza - ítalskur ríkisborgari fat. Leyndarmál elda alvöru pizzu

Pizza - ítalskur fat, sem fyrir nokkrum áratugum er mjög vinsæll um allan heim. Í dag við tölum um hvernig á að almennilega elda bragðgóður skemmtun, en einnig bjóða þér nokkrar einfaldar uppskriftir.

fæðingarstaður pizzu

Sérfræðingar elda oft rökrætt um hvaða land getur talist fæðingarstaður ástkæra rétti. Sú staðreynd að svipuð máltíð unnin í Grikklandi hinu forna. Frumgerð af nútíma pizza var umferð brauðhleif, ríkulega Smurà með ólífuolíu og ausinn jurtum. Að auki, lýsing á svipuðum rétti má finna í öðrum löndum.

Hins vegar aðeins í 18. öld í götum og mörkuðum ítalska borgum byrjaði að selja íbúð kökur, sem eru svo vinsælir af alþýðu. Það er þetta einfalt kökur kallast Pizzur, og síðar varð greinileg í hverju horni jarðarinnar.

fæðingarstaður pizzu gaf okkur mörg afbrigði af þessum diski. Til dæmis er nafn "Margarita" er nátengd nafni Queen, sem spurði orðstír kokkur elda uppáhalds People skemmtun fyrir hana. Seinna, margir landshlutum byrjaði að undirbúa ugla pizza vörumerki, sem skar í útliti, samsetningu og jafnvel framleiðsluaðferð.

Ítalskir veitingastaðir sem hafa birst á 20. öld í Evrópu og Bandaríkjunum vakti athygli á landsvísu matargerð þeirra. Frumkvæði flogið fljótlega sveitarfélaga matreiðslumenn. Ég sá ljósið japanska pizzu álegg sem samanstendur af nokkrum tegundum sjávarfangs. Chicago kokkur fundið upp nýja tegund af vinsæll bakstur og nefndi það til heiðurs borg hans. Þetta pizza með háum hliðum, inniheldur mikið magn af nærandi fyllingu sem er af osti og kjötvara.

Rússneska húsfreyja fundin heimatilbúinn pizza, sem minnir á stórfenglegu baka með pylsum og osti. Þess í stað er sósa í okkar landi er algengt að nota tómatsósu og majónesi, og til að fylla taka allt sem er nú í kæli.

Leyndarmál elda pizzu

Að tala um þetta ítalskur fat, svo ekki sé minnst rétta aðferð við val á vörum. Mjög mikilvægt aðferðina við að framleiða deigið og sósu sem og rétt röð af "söfnuð" þeirra.

Italian pizza - þunnt kaka þakið sósu, osti og góðar fyllingu. Að undirbúa deigið þarf vatn, hveiti, salt, ólífuolía og mjög lítið ger. Þegar allar vörurnar hafa verið blönduð, deigið er sett í kæli þannig að það getur "slaka".

Þessi pizza er gerður á grundvelli mjög þunnt (um það bil fjórar mm í þykkt). Það er mikilvægt að rífa deigið meðan veltingur - faglega matreiðslumenn finnst bókstaflega hendurnar. Þú gætir hafa séð sem grundvöll pitstseyolo spænir og kastar henni upp? Þetta er ekki bara sýning til að laða að athygli ferðamanna. Þannig köku þurrkuð og rétti til grunn keypti viðeigandi form og stærð.

Frá því sem við getur elda pizzu? Professional ítalska matreiðslumenn telja að bragðið af fat gefur sósunni. Í góðum veitingastað deigið verður aldrei að smyrja með majónesi eða tómatsósu. Þess í stað pizza mun elda sérstakt sósu sem gerður er úr ferskum tómötum, kryddjurtum og kryddi.

The aðferð til að safna pizzu frá Ítölum er alltaf vegna þess að þeir trúa því að fólk þarf að sjá, sem fat er tilbúinn. Því deigið er fyrsti smeared með sósu, þá setja ost og álegg dreifa í síðustu umferð. Næst munum við bjóða þér nokkrar einfaldar uppskriftir fyrir ljúffengur pizza, sem þú staðfest heima auðveldlega.

Pizza "Assorted"

Ljúffengur safaríkur kökur geta vera tilbúinn fyrir hvaða tilefni. Til dæmis, ef þú ert von gestir eða vilt koma á óvart vinum þínum á bachelorette aðila. Hverjir eru innihaldsefni sem þarf fyrir pizzu "blandað"? Hér er tæmandi listi.

Fyrir fyllingu:

• Reykt skinka - 100 grömm.
• Pepperoni - 50 grömm.
• Helmingur af gulum og rauðum pipar.
• Ólífur - fjórir stykki.
• Capers - matskeið.
• kirsuberjatómötum - þrír.
• Mozzarella (rifinn) - 50 grömm.
• Ostur - 20 grömm.
• Ólífuolía - matskeið.

Fyrir sósu, taka:

• Tómatar - einn kíló.
• Ferskt basil - einn knippi.
• Tómatmauk - 250 grömm.
• Oregano - ein matskeið.
• Hvítlaukur - þrjár sneiðar.
• Ólífuolía - 150 grömm.

þú þarft að prófa:

• Eitt kíló af hveiti.
• 350 grömm af vatni.
• 150 grömm af ólífuolíu.
• 11 grömm af ger.

Hvernig á að elda pizzu heima? uppskrift

Hella hveiti í skál og blanda það með súrdeigi. Bæta við vatni og ólífuolíu. Blanda vörur, þá bæta við salti. Hnoðið deigið með höndunum, hylja það með loða kvikmynd og senda það í heitum stað í eina klukkustund.

Nú er hægt að gera sósu. Til að gera þetta, fyrst meðhöndla tómatar - skera fénað og gera ástungu á húð. Dýfa tómatana í sjóðandi vatni í nokkrar sekúndur, og þá fjarlægja þá úr húðinni. Skerið tómatana geðþótta og endurhlaða þá í skál af blandara. Þangað basil laufum. Saxið hvítlaukinn, steikja í ólífuolíu og bæta tómatmauk. Þessar vörur verður einnig hægt að setja að hvíla. Whisk sósu blender, bæta við salti og pipar eftir smekk.

Sætur papriku skera í ræmur, kirsuberjatómötum skera í fjóra bita og grænum og svörtum ólífum í tvennt.

250 grömm af deigi rúlla í þunnu lagi. Setja grunn á bókfell, feiti með sósu hennar og stökkva með osti. Jafnt breiða út ólífur, kapers og ólífum. Raða í hring tómötum og sætum papriku. Setja ofan á kjöti og pylsum.

Hitið ofninn í hámarks hitastig, setja það í bakstur bakka og bakað pizzu í fimm mínútur. Ekki gleyma að smyrja á brún kaka með ólífuolíu.

Pizza "Japanese"

Upprunalega setja af vörum, og óvenjulega leið til að elda þetta pizza vera viss um að laða að athygli af gestum þínum. Hverjir eru innihaldsefni sem þarf til japanska-stíl pizza?

• Pizza deigið (undirbúa það eins og lýst er hér að ofan) - 250 grömm.
• Mayonnaise - 100 grömm.
• Soy sósa - ein matskeið.
• Rækja Cocktail - 100 grömm.
• Sweet rauðlaukur - eitt höfuð.
• túnfiskur flök (saltaðar) - 120 grömm.
• Basil - nokkur fersk lauf.
• Ólífuolíu.

pizza uppskrift

Undirbúa einfalda sósu. Til að gera þetta, höggva rækju, og þá blanda þá með majónesi og soja sósu. Rúlla út deigið í nokkuð þykkt lag, og þá baka það á vel-upphitun ofni í fimm mínútur.

Skerið laukinn í þunna hringi og fisk plötum. Basil höggva með hníf.

Hot pizza skorpu bursta með sósu, setja á túnfiski hennar, þá laukinn hringir. Skreytið með ferskum jurtum og koma með það að borðinu.

Pizza "Margarita"

Undirbúningur þetta fat er auðvelt og mjög hratt.

Rétt vörur:

• Ósýrt deigið - 250 grömm.
• Tómatar - þrír.
• Mozzarella - 150 grömm.
• Ólífuolía - ein teskeið.
• Basil - eftir smekk.

uppskrift:

• Dýfa tómatana í sjóðandi vatni í tíu sekúndur, þá fjarlægja þá og hreinsa húðina. Saxið kjötið í mauki með blandara og þá blanda það með hakkað basil.
• Rúlla út deigið og setja hana á filmu, smurða.
• Setja á grundvelli sósu og sneiðar af osti. Úði yfirborðinu með ólífuolíu.

Bakað pizzu í ofninum í tíu eða fimmtán mínútur. Þjóna borðkrókur að borðinu, þegar það hefur kólnað örlítið.

hluti pizza

Í þessari uppskrift, munum við sýna þér hvernig á að elda óvenjulega pizzu með sveppum og reyktum pylsum. Mundu að pizza - það er ekki bara ríkur fat með bjarta smekk. Þökk sé henni, getur þú styrkt fjölskylduböndin og hafa a mikill tími með ástvinum. Einfaldlega taka þátt þá í því ferli að elda, og þá safna öllum sama borð og reyna heita máltíð!

innihaldsefni:

• Vatn - 250 ml.
• Sugar og salt - ein teskeið.
• Ger - sjö grömm.
• Hveiti - 500 grömm.
• Jurtaolíu - þrjár matskeiðar.
• Tómatsósu - fjórir skeiðar.
• Allir harður ostur - 250 grömm.
• Salami - 200 grömm.
• Niðursoðinn sveppum og ólífum - 50 grömm.
• Tómatar - 100 g.

uppskrift

Hvernig á að elda lítið a la carte pizzu í formi báta:

• Hellið í skál hálft glas af volgu vatni. Strax bæta við það salt, sykur og ger. Hrært er í blöndunni og bíða þar til afurðin er að fullu uppleyst.
• Sigtið hveiti í djúpa skál og hella blöndunni sem myndast i það. Þá hella það sama við það sem eftir vatni og jurtaolíu.
• Hnoðið hendur slétt og þétt deig, þá taka það með napkin og senda það til að rísa í heitum stað.
• Nudda á mjög fínu grater osti, pylsum, skorið í teninga og sveppum plötum. Skerið ólífur og kirsuberjatómötum hringi.
• Þegar deigið er hentugur, skipta því í nokkra bita og rúlla hvert pinna, sem gefur þeim sporöskjuiaga.
• Grease preform sósa, setja fyrst salami, þá sveppum, ólífum og tómötum. Stökkva með osti fylling. Tengdu brúnir deigið, gera pizza mynda bátinn. Á sama hátt, gerði það sama við aðra eyðurnar.

Setja skemmtun á bókfell og senda það í ofn til að baka. The lokið kökur skreyta með ferskum jurtum og þjóna te með tómatsósu.

Uppskrift fyrir heimabakað pizza með pylsum

Þessi möguleiki mun bjarga þeim sem hafa ekki tíma til að elda dýrindis máltíðir fyrir allar reglur. Við bjóðum að baka pizzu í ofninum er ekki, og steikja það á pönnu. Það er mjög mikilvægt að stilla hita disk, þannig að deigið sé ekki brenndur alveg propeklos. Til að ná tilætluðum árangri, verður þú að gera tilraunir svolítið á eigin spýtur.

innihaldsefni:

• Majónes og sýrðum rjóma - fimm matskeiðar.
• Hveiti - 200 grömm.
• Kjúklingur egg - tvö stykki.
• Salt - hálf teskeið.
• Helmingur af tómötum.
• Pickles, rifinn ostur og reykt pylsa - 100 grömm.

Hvernig á að elda pizzu heima í pönnu:

• Til að byrja, blanda egg, sýrðum rjóma og majónesi. Bættu við þá salt og sifted hveiti. The lokið Deigið ætti að vera nóg vökva.
• Hitið pönnu og setjið olíu á það með olíu. Eftir að hella deigið, og á yfirborði þess, leggja sneiðar af pylsum, tómatar hringir og fínt hakkað agúrka.
• Stráið fat þykkt lag af osti.

Loka á pönnu með loki og elda pizzu á miðlungs hita í 20 mínútur. Þegar það hefur kólnað örlítið, skorið í bita og veitingar þjóna. þú getur bætt við fylling ólífum, kryddjurtum, eða hvaða krydd ef þess er óskað.

niðurstaða

Pizza - mjög lýðræðislegt fat sem væri viðeigandi í næstum hvaða aðstæðum. Það er búið fyrir jólin, afmæli, þegar von gestir eða bara fyrir fjölskyldu kvöldmat. Nota uppskriftir okkar, amaze loka nýja bragði og upprunalega rétti!