Rússneska ostakaka. Uppskrift fyrir klassískt, upprunalega, latur

Oft er vísað til sem dýrindis ostakaka opinn baka. Klassískt útgáfa fæst ef fyllingin er ostur. Hins vegar í dag er hægt að finna aðra valkosti. Einn eða annan hátt, en það er mjög auðvelt að elda ostakaka. The uppskrift er að finna í hvaða matreiðslubækur.

Classical ostakaka. hefðbundin uppskrift

Til baka þessar tarts þarft að 4 bollar hveiti, 4 egg, poka af ger, sykur, glas af mjólk, salti, 100g smjör (smjör og aðeins örlítið mildað), 400g kotasæla, vanillu, hálfan bolla af sýrðum rjóma og eins og margir af rúsínum. Í fyrsta lagi að undirbúa deigið. Til að gera þetta, vandlega sigtað hveiti. Eftir þörf um það bil fjórðung af. Úr verður að hin bæta við salti, ger og 3 matskeiðar sykur. Allt þetta er vel blandað.

Næst stendur einn blöndunartæki Slá egg með mjólk. Aðeins eftir þetta var blöndunni hellt yfir í mjöl. Smjör bæta á eld í gufubaði, og hellt í þunnum straumi við deigið. Áframhaldandi að hræra massa, hægt, getur þú bæta eftirstandandi hveiti. Þess vegna, deigið ætti að hafa teygju og ekki klístrað. Um klukkustund og það verður að standa í heitum stað til að rísa. Aðeins þá verður það skipt í nokkra hluta (um 10).

Hvert stykki ætti að vera breytt í boltanum og setja á bakstur lak. Með hefðbundnum gler í miðju boltanum neyðist dæld, sem þá fær fylling.

Til að undirbúa fyllinguna í sér skál blanda ystingur, vanillin, varlega egg, sykur og rúsínur. Slík Mass fyllt rásum á cheesecake. Svo lengi sem þeir kröfðust, blanda sýrðum rjóma og eggjarauðu. Áður en að fara á ofninum, hvor ostakaka smurður slíka sósu. Nægja að 40-50 mínútur og hægt að bera fram á borðið Rosy dágóður.

Brusnichnaya ostakaka. Siberian uppskrift

Fljótt að gera alvöru ostakaka batter tilbúin til að hjálpa. Það er nauðsynlegt að 500g af parhús ger, 50ml af mjólk og 1 egg eggjarauða. Fyrir fylla verður að taka frosið trönuberjum (um 200g), hálfan bolla af sykri, duftformi sykur.

Fyrsta eggjarauða er blandað með mjólk. A litlar kúlur af deigi myndast. Með the hjálpa af gleraugu í miðjunni sem gerir sérstaka gróp fyrir trönuberjum. Allar ostakökum eru liðin á að pönnu, sem er þegar fyrirfram oiled.

Í hvert leynum er fyllt fyrstu sykur, þá setja trönuberjum og aftur alla stökkva með sykri. Deig smurður mjólk blöndu og eins og svo er sent til ofni fat. Tilbúinn skemmtun óspart ausinn sykri.

Cheesecake latur. Quick uppskrift

Fá dýrindis ostakaka án læti við prófunina mögulegt. Aðeins þetta fat er kallað "latur ostakaka." Þú þarft að taka 250g af osti sumarbústaður, a skeið af sykri, eggi, rúsínur, þurrkaðir mjólk og gler.

Þurrkun snyrtilega sett fram á bakstur lak og eru fyllt með mjólk. Þannig að þeir verða að fara að bólgna. 15 mínútum síðar overturned þurrkun, þannig að þeir liggja í bleyti í mjólk jafnt.

Í millitíðinni er hægt að undirbúa fylling. Til að gera þetta, rúsínur og þvegið með köldu vatni í nokkrar mínútur. Kotasæla er sett fram í skál og kryddað með sykri og eggi. Hér að bæta rúsínum.

Nú í the miðja af a stór tala af þurrkurum er dreift fylla. Það er æskilegt, jafnvel með mynd. 20 mínútur í ofni, og latur útgáfa af cheesecake tilbúin til að þjóna.

Ostakaka með sultu

Í viðbót við klassíska útgáfu af undirbúningi, getur verið annar ostakaka. Uppskrift að það þýðir ekki að ystingur. Það þarf að sulta, 200g kartöflumús, sama magn af hveiti, 100g sykur, egg, valhnetur, smá bakstur gos og sítrónusafa.

Fyrir kartöflumús, sem ætti að vera tilbúinn fyrirfram, bæta sifted hveiti og matarsóda, sítrónusafa sérstaklega endurgreiða. Hér og hella sykur og egg hlé. Hrærið vandlega, ætti að fá teygju deigið. Það er þörf á að rúlla út lag. The aðalæð hlutur sem þykkt var ekki minna en 1 sentimetra.

Deigið ætti að skera roundels. Þetta er hægt að gera með hjálp gleraugu. Öll þau dreifast á bakstur blaði, sem er pre-oiled. Í the miðja af a roundels hvor setja sultu og stökkva því um hnetur. Í þessu formi, ostakökum send til ofninn í 20 mínútur þar til skola.

Rússneska sælgæti eru alltaf að koma mikið gaman og safna á hverju borði, og ættingjar og gestir.