Uppskrift Baba: Leyndarmál Royal Cooks

"Baba" - nafn eins af afbrigði af sætum kökum. Nú er Baba sjálfstæð tegund af sælgæti. The nafn af the köku var vegna þess að, eftir bakstur, það ætti að vera gegndreypt með romm sírópi.

Það er sagt að Baba "fundið" pólsku konungs Stanislaw Leszczynski. Samkvæmt goðsögninni, konungur, reiðr af því að kakan varð til borðið var of þurr, dýfði henni í vín til að gefa það betri bragð, og á sama tíma að sýna alla húsagarð þjónum reiði. Eftir þetta svo byrjaði að koma og konunglega kokkur, vista uppskrift Baba.

Í XVIII öld Baba keypti kunnugleg okkur takk formi hins hæfileikaríka franska kokkur brij-Savarenu sem fann sérstaka romm síróp fyrir liggja í bleyti dágóður. Uppskrift Baba verða það sem við þekkjum það í dag. Eftirréttur hefur orðið mjög vinsæll í Frakklandi.

Nú Baba hefur orðið nánast hluti af matreiðslu menningu okkar. Það er svo í sessi í Slavic matreiðslu hefðir sem ásamt kökum hefur orðið einn af hefðbundnum páska rétti.

Hvernig á að undirbúa Baba?

Klassískt uppskrift að baba krefst fylgja strangar leiðbeiningar.

Fyrir deigið þarf:

Hveiti - 2,5 bollar;

smjör - 100 grömm;

Sugar - hálfa bolla;

egg - 2 stykki;

ger - 20 grömm;

salt - helmingur teskeið;

kanill;

rúsínur;

Vatn - 1,5 bollar;

Vanilla duft - 2 grömm.

þörf fyrir síróp:

-1 teskeið af brandy;

Rum kjarni - 1 gramm;

sykur - 2 matskeiðar;

Vatn - fjórðungur bolla.

Gljáa fyrir baba:

sykur - 1 bolli;

vatn - hálfa bolla;

melassi - 20 grömmum;

smjör - 1 msk.

Undirbúningur Tæknin

Ger deigið er gerður svampur aðferð. Til að gera þetta, hita mjólk, en það er ekki nauðsynlegt að sjóða, bæta ger, smá hveiti og setja í heitum stað. Eftir deigið er hentugur, bæta við hálfri teskeið af salti. Á einni ökuferð í eggjum tré spaða. Þá bæta við sykri og mjúkur smjör. Nú er hægt að slá inn restina af hveitinu. Þú getur bætt við nokkrum rúsínum. Deigið ætti að vera vandlega hnoða blað og aftur setja í heitum stað.

Athugið að deigið til baba krefst mjög varkár viðhorf: það má ekki vera of erfitt að færa, að fara í drög.

Gefðu deigið ristímann, eftir skipta því í sundur bil the stærð af um helmingur af mold fyrir bakstur. Eyðublaðið verður að taka með bylgjupappa rör í miðjunni. Smyrja form smjöri, setja deigið og setja til hliðar í heitum stað, þannig að það hækkaði. Deigið ætti að koma tvisvar. Eftir það kökur er hægt að setja upp í ofni við 220 ° C í u.þ.b. 50 mínútur.

Tilbúinn "kona" að fjarlægja vandlega úr mót og látið kólna. Eftir 10-12 klst mjóa enda Cupcakes ætti að vera dýft í sírópi, þá hella það sætur. Sætur er hægt að bæta við kakó, þá konan mun snúa inn í súkkulaði.

Baba ættu að fá lush og falleg. Hins vegar er meira sannfærandi það getur samt efst stökkva með duftformi sykur.

Almennt má segja að Baba geta ekki hrósa mikið af matreiðslu og vinnslu tilbrigði. Baba Baba hefur, eins og þeir segja. Hins vegar er einföld uppskrift að baba kallast danska.

Baba "Danish"

vörur:

egg - 3;

sykur - 150 grömm;

hveiti - 150 grömm;

kirsuber safa - 250 ml;

romm - 3-4 matskeiðar;

eggjarauðu - 2 stykki;

krem - 250 ml;

sterkju - 1 msk.

Undirbúningur:

Shift egg með sykri, whisk þá í froðu. Vandlega bæta hveiti til að gera deigið. Fylltu próf formi, áður gleymdist olíu. Setja mynd inn í ofn og bakað þar til gullið skorpu.

Tilbúinn Baba kaldur dýfa í Cherry safa blandað með rommi.

Þeytið rjómann í gufubaði, tengja þá með eggjarauðu, romm og sterkju. Áður en þjóna, hella sósu ofan.